Я знаю, що заходжу в осіне гніздо, але також знаю, що ми не можемо уникнути теми в цьому блозі, про що згадувалося в публікаціях. Тоді виникла можлива взаємозв'язок викупу між палео та пирій і причиною існування палео-дієти.
Я не маю наміру судити про дієту або задобрювати її за фахом. Я також щиро визнаю, що не дотримуюсь цієї дієти, я вірю в харчову важливість злаків, але я вважаю важливим, що для повноти інформації зараз і якщо ви хочете мати можливість поговорити про це пізніше. Я бачу його важливість, серед іншого, у наданні альтернативи людям, які мають скарги на шлунково-кишковий тракт (наприклад, чутливість до глютену), використовуючи їх недоліки.
Основи палеолітичної дієти
Дієта палеоліту - або дієта, яку зазвичай називають палео - вже має величезну аудиторію на Заході, з різною інформацією та інтерфейсами спільнот, рецептурними клубами та форумами для звітування про зцілення. Про це стало відомо в Угорщині кілька років тому через книгу Габора Сенді. Книга зібрала багато пилу і з тих пір є предметом багатьох дискусій серед прихильників та противників Палео.
Які думки складають основу цієї дієти? Зернові (та перероблені продукти - хлібобулочні вироби, каші), молочні продукти (м’які сири, сир, кефір, йогурт, сметана та вершки), бобові (квасоля, горох, сочевиця, арахіс) та деякі овочі (картопля, кукурудза, соя) ).
Навіщо це потрібно? Оскільки злаки містять глютен, який кишковий тракт людини в принципі не придатний для травлення, і це може спричинити серйозні травні та інші (досить віддалені) симптоми (наприклад, поведінкові проблеми у дітей).
Молоко заборонено через вміст у ньому казеїну (молочного білка), лактози (молочного цукру) та бичачого інсуліну (гормону, необхідного для перетравлення цукру).
Бобові містять складний білок, який називається лектин, який - згідно з останніми дослідженнями - може стимулювати запалення в організмі, впливати на функцію генів і пригнічувати ріст нервових клітин.
Слід уникати кукурудзи, картоплі та сої через вміст сапоніну, який може пошкодити мембрану клітин кишечника.
Подивіться на мене, у дописі є такі широкі рядки інформації для початківців, але ми продовжимо!