13 лютого 2020 року

cico

Це суцільна дискусія щодо того, чи вважають калорії чи ні, якщо теорія CICO (Calories In-Calories Out) правильна, якщо енергетичний баланс є визначальним тощо. Проблема всіх цих дебатів полягає в тому, що, як майже завжди, значення CICO розуміється неправильно, воно трактується неправильно, і тому викидаються неправильні коментарі.

І так, перший закон термодинаміки також виконується у людини. Мислення інакше, мабуть, ще один приклад характерної егоцентричності людської істоти, яка вважає себе іншим і перевершує решту фізіології та фізики решти природного світу.

І це те, що незважаючи на правильність, не всі продукти однакові, і незважаючи на правильність, деякі викликають більший ендогенний термогенез, незважаючи на це, буде певний кінцевий результат енергії (хоча він відрізняється від оригіналу зазначеної їжі, позначеної калориметрія), яка буде вбудована в наше тіло. Так, це правда, що калорії не існують як такі, оскільки вони є одиницями виміру, як немає ні кілометрів, ні літрів, ні секунд ... але це не означає, що вони не враховуються при визначенні фізіологічного стан енергії.

І так, це правда, що не всі люди однакові і що існує безліч факторів, які визначатимуть енергетичний статус (патології, порушення обміну речовин, ендокринні розлади, витрати на діяльність, склад тіла, гіперфагія, стать, мікробіота тощо), але все це не що інше, як фактори, які будуть додавати або віднімати або споживання енергії, або витрати енергії. Але врешті-решт, буде залишкова енергія, яка буде включена, і енергетичні відходи, які будуть окислені. Тому, незважаючи на той факт, що важко підрахувати, що (звідси неминучість невблаганної помилки та постійних коригувань у плануванні харчування), наш організм відповість на це так чи так.

І якщо ви хочете схуднути, вам не залишається іншого вибору, окрім як мати дефіцит калорій ... неважливо, надлишкові калорії надходять через справжню їжу чи шкідливу їжу, і те, і інше хронічно призведе до накопичення жиру в організмі. Інша річ - це вплив на здоров’я, м’язову масу, ситість тощо, що ви дотримуєтесь тієї чи іншої дієти, але зрозуміло, що якщо ви покладете вівсянку, авокадо, горіхи та рис до вух, а також не рухаєтеся з дивана, ви наберете вагу.

Але з іншого боку, так само неправильно думати, що мають значення лише калорії, оскільки їх походження, безперечно, важливо.

Калорійний баланс є найбільш визначальним фактором при встановленні змін у складі тіла, однак це не означає, що всі продукти харчування або поживні речовини будуть мати однаковий вплив на склад тіла. Як завжди, людина має тенденцію до поляризації, і іноді про складність людської фізіології забувають (все впливає на відповідну міру), а калорійний баланс ОСНОВНИЙ для визначення реакцій як втрати жиру, так і збільшення м’язової маси.

Спортсмени навмисно переїдають (надлишок калорій), щоб максимізувати збільшення м’язової маси. Очевидно, що метою має бути максимізація приросту м'язової маси та мінімізація збільшення жиру. У дослідженні Rosqvist et al 2014, випробовувані отримували надлишок (750 калорій на день) в кексах з поліненасиченим жиром (соняшникова олія) або в кексах з насиченими жирами (пальмова олія). Через 7 тижнів обидві групи набрали однакову кількість ваги. Однак у групі насичених жирів (пальм) приблизно 80% набраної ваги становила жирова маса. На відміну від них, у поліненасиченій жировій групі (соняшнику) лише близько 50% набраної ваги становило жирову масу. На відміну від цього, у групі поліненасичених жирів був значно вищий відсоток приросту нежирної маси (50% проти 20% відповідно). Крім того, відкладення жиру в печінці та вісцеральному відділі було нижчим у групі поліненасичених жирів, що негативно впливало на метаболічне здоров’я.

Очевидно, що це лише дослідження і з обмеженнями, оскільки мова йде про втручання, що дивно проводяться в реальній дієті, з дуже специфічними типами жиру (не всі насичені та поліненасичені однакові або набагато менше) тощо, так що ми не може зробити остаточних висновків

З іншого боку, HFL Muhammad et al 2017 змогли підтвердити, що після періоду втрати жиру суб'єкти, які дотримувались дієти з більш високим запальним індексом, як правило, відновлювали втрачену раніше вагу. Отже, модифікація дієти з більш здоровою їжею матиме позитивний вплив, коли мова зайде про управління процесом метаболізму, але в будь-якому випадку калорії, що надходять менше витрачених калорій, визначатимуть у середньостроковій перспективі тенденцію до збільшення або втрата жиру.