теорія

Активуючі дріжджі

Зображення з El Foro del Pan

Уподобання або пуліс.

Можливо, вам цікаво

Супер цікаво. Це правда, ми всі, як правило, додаємо трохи більше дріжджів, ніж слід, ніби тому хліб був би більш пухнастим, і, звичайно, все навпаки, ми завантажуємо його. Як ми…

як ніколи цікаво, безумовно варто відвідати!
http://decorecetas.blogspot.com.es/

Самий повчальний пост, я його зберігаю, давайте подивимося, коли я почну засовувати руки в тісто, я вважаю, це питання практики та наполегливості, але це мене лякає, я не знаю чому, але у мене є бажання, щоб ви не бачите, готуйте собі хліб!
Поцілунки, гарні.

Мммммм, ви щойно відкрили багато секретів, які мені справді були потрібні, тепер я усвідомлюю помилки, які я коли-небудь робив. Незадоволений.

Щиро дякую за дорогоцінне пояснення!

Щиро дякую за все, чого ви нас навчаєте. Дуже цікаво. Дякую. Всього найкращого. Кріс Г.

Дуже цікавий пост. Ви маєте рацію з тим, що коли ви починаєте працювати з тістом, ви, як правило, додаєте більше дріжджів. Раніше я робив це з тістечками (з хлібами я ще не всерйоз зайнявся) і мав певне невдоволення, ніж інший 🙂 На щастя, з досвідом ви дізнаєтесь!
Привітання.
Айноа

Це правда, що дріжджів завжди більше, ніж потрібно .... Думаю, ми всі впали в одне і те ж! Поцілунки

Останнім часом я готую багато хліба, іноді з кращими результатами, ніж інші. Я люблю читати ваші підручники. Вони дуже корисні. Поцілунки.

Казково ... Я шанувальник хліба, читаючи про нього, про дріжджі завжди піднімаю настрій до неба і викликає бажання повернутися до печі.!

Симпатичний величезний поцілунок.

ДЯКУЮ ЗА ІНФОРМАЦІЮ, Я ПІДХОДУ ВІДВІДИТИ ТОЙ БЛОГ, ПОЦІЛОК

Дуже цікавий пост. Це чудово і все цілком зрозуміло.
Bss
Тіта

Дуже цікаво, інформація для мене чудова. Поцілунки

Виготовлення хліба - це моя тема, яку я чекаю, у мене є допомога на кухні, але я не можу готувати хліб, я пропустив попередні розділи, які я зараз прочитав, все, все дуже цікаво, відтепер я не пропущу жодного, я я прагну готувати хліб, навіть спочатку найпростіший. Дякую, поцілунки

Я рада, що вам сподобалась Пілар, я закликаю вас хлібом, спочатку ви загубитесь, а потім ... пуф, магія! Вам не захочеться знову купувати хліб!
Великий поцілунок

Отже, я розумію, що якщо я роблю 500-грамовий хліб, я повинен покласти в нього лише 10 грамів, тому що я поклав у нього 20-грамовий блок… можливо, тому він піднімається вгору, але коли він випікається, він трохи опускається? ? Також я помічаю, що на смак він схожий на дріжджі ... Я хотів би, щоб ви відвідали мій блог http://www.lacocinadeunsolitario.blogspot.com та статтю Різні хліби, тому що там я порушую кілька питань, які виникають при приготуванні хліба ... Дякую.

Наскільки хороший цей запис для мене. Оскільки уважно читаючи, я вже зрозумів, що деякі речі я роблю не так. Я ніколи не активую дріжджі, я завжди кладу їх у рідину, щоб вони розчинилися, але я не дозволяю їм чекати. Я повинен спробувати всі ваші поради, напевно хліб мені віддячить. Дуже дякую.

Мені дуже сподобався запис 🙂 До речі, я ніколи не бачив немоментального сухого, лише маленьких черв’ячків (миттєвих). Я сподіваюся, що ваш запис про переваги незабаром стане причиною поцілунку

Звичайно, що робити дуже дуже складно, ви не знаєте цього, поки не почнете це робити. Я вважаю це дуже цікавим та дидактичним вступом.
Лора

Як ти гарна? ДУЖЕ ДОБРЕ!. Великий поцілунок.

Випікання хліба - це одна з найскладніших речей, коли ви не звикли цього робити, і всі ми в якийсь момент додали занадто багато дріжджів. Ваш чудовий підручник, як завжди.
Дякую

Завжди приїжджати сюди було цікаво, але останнім часом навіть більше того підходить. Відмінно!

Це те, що я виявив у його часи, коли я почав готувати хліб, але вперше бачу його так добре поясненим і перш за все в тому самому місці.
Щиро дякую, що взяли стільки клопоту.
Поцілунки,
Пальміра

Клара, зауважи, що в мене є кілька заморожених кубиків свіжих дріжджів, але я заморозив їх, бо вони збиралися мене розчавити, не будучи дуже впевненими, що вони того варті пізніше, завдяки тобі я знаю, що вони були. Я був захоплений цим постом. Bs

Пам’ятаю, коли я мало збирався купувати дріжджі в пекарні, я був зачарований текстурою цього продукту, і мені подобалося бачити, як моя мама використовувала його в тістечках, бо не готувала хліб. Зараз я б’юся із собою, коли не обережний у поводженні, і хліб не виходить, як би грав: S
Мені подобалося більше знати про цю тему, але я все ще люблю свіжі дріжджі, хоча зараз купую їх у супермаркеті, і це не так смішно 🙂
Поцілунки красиві

Дуже повчальний запис для мене, що я все ще трохи зелений у цьому тісті, дріжджах тощо.
Поцілунки

Дріжджі - це велика загадка, це мене зачаровує, я не знаю, чому хліб завжди виходить інакше, це те, що ви нам розповідаєте про температуру, я багато чому навчився з цим постом, дякую.
Великий поцілунок .

Звичайно, Клара, твій блог стає еталоном, коли справа стосується хліба. Які записи ви пишете на цю тему. Приємно їх читати. Сьогоднішнє не пропало даремно.

У той день, коли я відмовляюся від свого страху і кидаюся, я знаю, куди мені треба йти, щоб забезпечити успіх.

До речі, коли ви повернетесь із Сантандера до Мадрида, дайте мені знати, тому що ми з Йоландою (суп-кухарем) чекаємо вашого повернення, щоб зустрітись за випивкою. Це не буде довго, правильно?

Давай жінко! Ми мусимо трішки поштовхнути! Коли ми зустрінемось, я принесу тобі саморобні багети, ти не зможеш встояти, побачиш.
Щодо цього, Йоланда мені вже прокоментувала, я повернусь сьогодні ввечері, і на наступний тиждень у мене є все безкоштовно. Як ти це маєш?

Який хороший запис, правда в тому, що я не знав майже 100% того, що ви нам говорите. Благословенні дріжджі.

Дякую за цей допис, ви пояснили мені кілька речей! І я завжди сумнівався, чи можна його заморозити!

Ви маєте рацію, коли ви починаєте робити хліб, ви уявляєте, що якщо ви додасте більше дріжджів, це зробить їх більшими, фантастичнішими та красивішими, і ніщо не відступає від істини, надлишок дріжджів може зробити протилежний ефект.
Вхід дуже хороший, це речі, які вже відомі, але не завадить їх знову згадати.
Поцілунки.

Чудово, яке гарне пояснення. Я, котра впродовж кількох місяців увійшла у світ хліба, мені дуже допомогла.

Цей пост дуже корисний, я захоплений усім, що пов’язано з хлібом та дріжджами. Крім того, читаючи його, у мене є величезне бажання бігти на кухню, щоб приготувати хліб, я скористаюся зараз, коли вже не так жарко! Гарних вихідних, вітаю.

Чудовий пост ! завжди добре знати більше про хлібобулочні вироби
Поцілунки

Чудовий звіт. Дуже наочно та пояснювально.

Привіт. Я бачу, що ця стаття вже має час; але сьогодні я прочитав це, і у мене залишилось кілька питань. Я купив швидкорозчинні дріжджі в упаковці по 500гр, щоб не бути з пакетиками по 11гр. Я зайшов на кілька веб-сайтів, щоб дізнатись, як зберігати його після відкриття, і тут я вже отримав м’ячі. І воно полягає в тому, що в деяких місцях вони згадують, що його слід зберігати при кімнатній температурі в прохолодному і сухому місці, а в інших місцях кажуть, що його потрібно прибирати в холодильник. Ви тут згадуєте, що в холодильнику близько 4 градусів. Отже ... який найкращий варіант? Холодильник зберігається лише так, чи це потрібно робити під вакуумом? Дякуємо, і ми читаємо 🙂

Привіт Габріелю,
Мені шкода, що я повільно відповів, але я був дуже зайнятий. Рекомендую закрити мішок затискачем і зберігати в холодильнику. Це найкращий спосіб зберегти його добре, і ви можете використовувати його знову.
Тисяча посмішок!