Автор: Ізабель Гімено Надихаюча ідея INTENSE

  • вегани

Промисловість шашлику, хоча і критикується з точки зору харчування, має великі показники, особливо серед молодої аудиторії. У той же час саме молоді люди рухають вегетаріанські тенденції, які вторгуються у всі країни світу. Тому пропозиція овочевого шашлику, схоже, має все сенс у світі. І саме це вони пропонують від Holland, Green Meat Products

Згідно зі статтею Guardian, галузь кебабу рухається в Європі на 3,5 мільйони євро, а в ній працює близько 200 000 людей. І, за підрахунками, 1,3 мільйона донер-кебабів продають на день у 20 000 закладів Великобританії, де навіть створюється нагорода Kebab Best Awards. Продукт турецького походження, популярність якого в Європі прийшла у вертикальному форматі шашлику, до якого ми всі звикли, від рук іммігрантів у Німеччині. Хоча англійці також стверджують, що вони були першопрохідцями.

Цей продукт, який користується великою популярністю серед молоді завдяки своєму соковитим смаком, швидкому обслуговуванню та низькій ціні, проте отримав сильну критику з точки зору дієтологів та асоціацій споживачів, таких як ОКУ. Використання низькоякісного м’яса для зниження цін та велика кількість калорій та солі аналізованих зразків сприяють створенню іміджу шкідливої ​​їжі.

Паралельно еволюція до більш вегетаріанської дієти на Заході не припиняється. Прогноз ринку замінників м’яса за версією Market & Market коливається від 4630 мільйонів доларів у 2018 році до 6430 мільйонів доларів у всьому світі. Маршрут в Європі залишається для нас, оскільки, згідно з даними, опублікованими Statista, поширеність вегетаріанських дієт на нашому континенті становила 5% у 2016 році проти 19% в Азії. І саме молоді люди сприяють цій зміні типу харчування.

У рамках цієї рослинної революції пропозиція щодо альтернативних продуктів-замінників не припиняється. А у випадку з кебабом "Зелений донер" ініціатива випливає з підприємців з м'ясного сектору. Її 100% рослинний шашлик виготовляється з сої. Як і курку чи яловичину, її смажать на вертикальному грилі та нарізають соломкою для подачі. Його мета полягає в тому, щоб швидко дістатись до продуктової служби, із продуктом із високим вмістом білка та низьким вмістом жиру, який, приправлений традиційними спеціями та травами, досягає смаку, подібного до оригінального.

Розмовляючи з Марком Лапундером, співзасновником компанії, він розповідає нам, що разом із першим ароматом турецького стилю вони зараз випускають нові аромати в стилі гіроскопів та шварми. І що для надання послуг своїм клієнтам вони пропонують повну пропозицію хліб + соус + замінник м'яса. Він також зазначає, що їхні початкові формати шампурів 5 та 10 кг на прохання своїх клієнтів поступилися місцем 15 та 20 кг. І що в Іспанії вони щойно підписали угоду з Nutriveg, дистриб’ютором, що спеціалізується на цьому виді продукції, і вони сподіваються досягти хороших результатів.

Разом із грилем вони пропонують зручну версію, вже вирізану, щоб кожен міг запропонувати свій зелений шашлик, не витрачаючи коштів на гриль.

Коротше кажучи, вони не хочуть, щоб хтось, хто не їсть м’ясо, пропустив насолоду від моменту шашлику!

Це ІНТЕНС, оскільки:

Слідуйте лінійці рослинних продуктів харчування, яка залучає стільки інвесторів та ЗМІ, зосереджуючись на продукті з поганою пресою за вмістом поживних речовин. Якщо молоді люди їдять найбільше шашлику, а ті, хто стає більш вегетаріанським, варіант овочів дозволяє їм об’єднати свої дві потреби.

Щоб мати можливість користуватися пошуковою системою за категоріями та ключовими словами, оцініть наші ідеї та архівуйте у вибраному

Щоб мати можливість користуватися пошуковою системою за категоріями та ключовими словами, оцініть наші ідеї та заархівуйте у вибране