Автор: Джеффрі Брайан Ейрмен
Оновлено: 20 листопада 2017 р
Зменшіть жир у своєму раціоні, вживаючи заходів, щоб позбутися курячого жиру, поки він не досягне вашої тарілки. Від покупки до підготовки до способу приготування ви можете зменшити жир у своїх рецептах. Звертаючи увагу на деталі, ви можете приготувати соковиту та ароматну нежирну страву з курки.
Крок 1
Купуючи курячі грудки без кісток і шкіри, викидайте упаковки, які містять багато жовтого жиру, все ще прикріпленого до м’яза. Курка продається на вагу, і ви захочете якомога більше м’яса.
Крок 2
Кухонним ножем на великій обробній дошці наріжте курку смужками шириною 2 дюйма (5 см). Різання курки дасть маринаду більше площі, щоб приправити її, і дозволить їй готуватися за менший час на мангалі.
Крок 3
Помістіть курячі смужки в пластикову ємність об'ємом 4 літри (4 л) і залийте невеликою пляшкою італійської заправки. Закрийте контейнер, енергійно струсіть його, щоб покрити смужки, а потім поставте в холодильник принаймні на одну годину, але не більше шести годин.
Крок 4
Встановіть гриль на середній сильний вогонь і дайте йому нагрітися. Обережно покладіть мариновані курячі смужки на решітку чистими щипцями. Залиште 1/2 дюйма (1,27 см) простору між шматочками, щоб у них було місце, щоб злити залишок жиру та розпушити його, поки вони готуються.
Крок 5
Перегортайте шматочки кожні 60 секунд і виріжте найбільший шматок у центрі, щоб побачити, чи не залишиться рожевий через пару хвилин. Уважно стежте за своїми смужками протягом усього процесу приготування на грилі та регулюйте нагрівання або вугілля, щоб уникнути спалаху та опіків.
Крок 6
Покладіть смажені курячі смужки на чисту тарілку і дайте їм відпочити принаймні дві хвилини перед подачею. Цей період відпочинку дає волозі, яка все ще знаходиться у курці, можливість знову влитися в м’ясо для отримання соковитішої смужки грудей.
Більше статей
Як зробити найкращий чилі →
Як відварити свинячі ребра перед смаженням →
Як приготувати індичку в каструлі →
Як приготувати тарілку з макаронами ротини з куркою →
Як швидко розморозити курку →
Як маринувати качині грудки →
- Можуть бути використані інші курячі нарізки та способи приготування, але вони можуть додати жиру в рецепт. Запечену смажену курку слід піднімати, щоб жир стікав під час варіння, як це відбувається на грилі.
- Зібраний курячий жир можна змішати з сухим кормом для собак або насінням птахів, щоб надати тваринам смачне додаткове задоволення. Мило також можна зробити зі згущеного курячого жиру.
- Курячі грудки погано розігріваються і мають тенденцію до висихання. Використовуйте залишки в супах або рагу, щоб уникнути дуже сухого результату.
Джеффрі Брайан Ейрмен - письменник, музикант та продовольчий блогер. П’ятнадцятирічний ветеран ресторанної галузі, Ейрмен використав свій досвід для висвітлення продуктів харчування, ресторанів, кулінарії та власних проектів. Ейрмен також навчався медсестринству в Університеті штату Сан-Дієго.