THE теплий салат з баклажанів це викликає середземноморські смаки на нашому столі. Просте у приготуванні блюдо з різним використанням - це може бути вегетаріанська основна страва, гарнір, сендвіч-паштет, піца або начинка з кростіні. До того ж це здорово.
Інгредієнти
- 1 великий баклажан (близько 40 dkg)
- 4 зубчики часнику
- 1 червона цибулина
- 5 ст. Ложки оливкової олії
- 1 ч. Ложка кмину
- 2 чайні ложки кедрових горіхів
- 2 ек родзинки
- 2 середніх помідора
- 2 чайні ложки цукру (або 1 чайна ложка фруктози)
- 3 чайні ложки червоного винного оцту
- Листя м'яти
Підготовка
- Баклажани наріжте кубиками 2 см
- Зубчики часнику і червона цибуля нарізають тонкими скибочками
- Помідори грубо подрібнюють
- Зважте спеції
- 2 столові ложки оливкової олії при низькій температурі, пом’якшити скибочки цибулі та часнику, а потім вилити в жаростійку миску.
- Поставте сковороду назад на плиту, підніміть температуру і м’яко обсмажте кубики баклажанів на 3 ст ложці олії при постійному помішуванні. Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте кмин, кедрові горіхи, родзинки і запікайте ще 1-2 хвилини.
- Висипте смажену цибулю, а потім додайте шматочки помідорів. Випікайте 2-3 хвилини. Посипте цукром, залийте червоне вино оцтом. Ретельно перемішайте. Зняти з вогню і дати охолонути.
- Подавайте теплим - перед подачею посипте листям м’яти.
Поради
- Подавати із смаженим на грилі м’ясом середземноморського характеру - особливо добре поєднується з бараниною (наприклад, скибочками смаженого баранини).
- Також можна вживати як теплий салат (на листках руколи), тост, свіжу випічку.
- Ми також можемо поєднувати його з вареними макаронами або рисом, приготованим на пару - ми відразу ж чудово, ситно обідаємо!
- Цукор можна опустити або замінити медом, кленовим сиропом тощо.
- Решта проста у використанні - це може бути бутербродна начинка (можливо, ми можемо змішати її з моїм паштетом!) Або це також чудова начинка для піци. Поради щодо піци >>
- Теплий салат з баклажанів не тільки смачний, але і варіант із цукровим ароматом також особливо корисний!