Інгредієнти для грушево-яблучного варення з карамеллю (достатньо для: приблизно 6 склянок 200 мл):
500 г груш (вага нетто), 350 г кислих яблук (вага нетто), 500 г цукру, 150 мл прозорого яблучного соку, 1 пакет лимонної кислоти, ½ упаковка пектину
Підхід:
Очистіть груші та яблука, наріжте дрібно і зважте 500 г груш та 350 г яблук. У великій каструлі нагрійте 250 г цукру і дайте йому карамелізуватися до золотистого вогню на середньому вогні. Зніміть казан з плити.
Додайте до карамелі фрукти, яблучний сік і лимонну кислоту. ½ змішайте упаковку пектину з 2 PL цукру, додайте в казан і все добре перемішайте. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і ретельно варіть 1 хвилину. Додати цукор, що залишився, закип’ятити, ретельно варити не менше 5 хвилин і відставляти.
На тарілку капніть 1 - 2 KL щойно звареного варення. Якщо після охолодження він не дуже твердий, додайте до суміші 2 вирівняні лимонні кислоти KL, коротко варіть і повторіть тест.
Видаліть будь-яку піну і наповніть підготовлені чашки до краю. Щільно закрийте чашки кришками, поверніть знизу вгору і дайте постояти на кришках близько 5 хвилин.
Час приготування: близько 40 хвилин
Також ми можемо приготувати варення з тростинним цукром.
- Полунично-ревісне варення, дивовижний делікатес, дивовижний подарунок
- Яблучне варення та грушеве варення та яблучне желе для печива
- Полуничне варення Алергія Педіатрична клініка Консультування MAMA і я
- Качина печінка з яблуками в червоному вині з карамеллю (фото рецепт) - рецепт
- Яблучне варення (фото рецепт) - рецепт