Яблучна терка

Червоний та зелений

  • Додому
  • Категорії
  • Теги
  • Автори
  • Групові блоги
  • Архівні дописи
  • Календар
  • Підпишіться на блог
  • RSS-канал
  • Вхід

    Першим дуже позитивним сюрпризом стало те, що я побачив на виставі багато нових облич, багато людей цікавились виступом. Для мене це означає, що багато людей хочуть жити здоровим життям, харчуватися здорово, і тому готові це робити. Доріна Чапо, багаторазова чемпіонка з фітнесу, тренер з фітнесу, посол сучасної науки про харчування, провела динамічну, добродушну презентацію для учасників клубу із багатьма сюрпризами для багатьох з нас.

    Для тих, хто відданий прихильникам палеорозуміння або, принаймні, не знає, можливо, вони були менш здивовані почутим, але, безсумнівно, було більше людей, які стикалися з багатьма новинками. Доповідач згадав деяких експертів з питань харчування, з якими він навчався, від яких він навчився правилам того, чого дотримується, і кого представляє перед іншими. Як ми дізналися, однією з їх вихідних точок є те, що за довгу історію людства дуже довгий час він не їв оброблену їжу, пропорційно це був найдовший період, коли ми полювали та збиралися. У порівнянні з сучасним віком, нескінченна кількість штучної їжі - це дуже короткий невеликий відрізок. За цей час людський організм не зміг пристосуватися до обробленої їжі, тому вони думають, що якщо ми хочемо бути добрими до себе, ми повинні їсти приблизно так, як це робили наші предки.

    бульйон

    Альфа та омега нашого здоров’я - це харчування

    Мені дуже сподобалось, що Доріна Чапо не хотіла проривати дірку в животах присутніх, вона не хотіла нічого підкосити нам у горло, викласти це стильно. Приємно було бачити його аудиторію дорослими, людьми з незалежними навичками прийняття рішень. Проте він залишався стороннім, а не розумним експертом, виступаючи з холодною дистанцією. Він чітко дав зрозуміти, куди поставив гараста, як живе, як харчується з родиною та чому вважає такий спосіб життя хорошим. Це тому, що він переконаний, і наука все більше доводить, що майже 90% нашого здоров'я залежить від того, що ми їмо. Це дуже хороша новина! Зрештою, ми можемо вирішити, хочемо ми бути здоровими чи ні. Ми можемо приймати рішення в будь-якому випадку, але ми повинні усвідомлювати, що якщо ми не робимо все можливе, щоб отримати гарну і здорову їжу, а потім з’являються проблеми зі здоров’ям, ми не можемо звинувачувати в цьому когось, крім себе. Доповідач наголосив, що кожна людина різна, немає списку продуктів харчування, дієт, які однаково корисні для всіх. Ми маємо спробувати, ми повинні спостерігати за тим, як реагує наш організм, відповідно до вказівок кожен повинен створити для них найкращу дієту.

    Цілюща їжа та наземні міни

    Завдяки свідомому харчуванню, складеному з правильної їжі, ми можемо не тільки контролювати свою масу тіла, але і, наприклад, відновити розлад балансу кишкової флори, подолати алергію та подолати незрозумілу втому та проблеми зі сном. Цю лінію можна продовжувати, і ми тоді не говорили про аутоімунні захворювання. Доріна Чапо також не згадала про них детально, адже, як вона кілька разів підкреслювала, вона для здорових людей, дає їм поради та ідею, щоб вони могли довгий час залишатися здоровими.

    Наш доповідач пояснив деякі основні питання з самого початку. Наприклад, той факт, що оброблені харчові продукти не вважаються придатними для споживання, пов’язаний не лише з добавками, які вони містять, але й з тим, що всі такі продукти містять доданий цукор. А цукор, за його словами, є однією із наземних мін поряд із зерновими, молоком та молочними продуктами та деякими насінням. Чому термін наземна міна не був пояснений, це залишилось нашому уявленню, але всім було зрозуміло, що це, на думку доповідача, підступна та руйнівна їжа.

    Мовчазний вбивця

    За словами Доріни Чапо, цукор завдає особливої ​​шкоди, що значною мірою сприяє тому, що значна частина дітей сьогодні страждає ожирінням і не тільки жиру, але багато хто страждають на проблеми з опорно-руховим апаратом. Він також навів приклад цього: солодкі хлібобулочні вироби, споживані разом із какао-сніданком, льодовиковий чай, випитий протягом десяти годин, і скибочка молока або навіть равлик-какао вже покривають рекомендований щоденний прийом цукру. ВООЗ рекомендувала у 2002 році не їсти більше 50 грамів цукру на день. На душу населення ми споживаємо приблизно вдвічі більше, ніж у середньому по країні, значну частину у вигляді прихованих цукрів.

    Щодо білків, Доріна Чапо стверджує, що помилково вважають, що м’язи тварин є найкращою їжею, це набагато більше кишечника, потроху, печінки, мозку, оскільки вони містять набагато більше поживних речовин. Існує таблиця щільності поживних речовин, яка показує, скільки цінних поживних речовин містить одиниця їжі, і в цьому списку субпродукти отримали найвищий бал. Відповідно до цього, варто було б з’їсти якомога більше кишок. Доповідач вважає, що нам слід мужньо споживати свинячий сир, яловичий язик, жирну шкіру, рибу з шкіри, тому, на мою думку, роками краще уникати тих, хто не хоче боротися із серцево-судинними проблемами. Але зараз на лекції я чув, що основною причиною цієї групи захворювань є вуглеводи. Зізнаюся, я не став безпосередньо віруючим у дієту, запропоновану Доріною Чапо, але, безумовно, було добре надихнути мене прочитати цю тему згодом.

    Мені було легко ідентифікуватися з деяким із сказаного, оскільки я також вважаю, що нам слід їсти набагато більше риби, ніж зараз, або навіть сідати на тарілку в якійсь формі кожні два дні.

    Лікувальний відвар

    Бульйон - відверто суперпродукт, сказала Доріна Чапо, а також дала рецепт. Найкраще готувати з найрізноманітніших інгредієнтів, включаючи шкіру, кілька типів кісток. Бісер не менше 8 годин, додаючи овочі протягом останньої години. Коли він охолоне, варто розділити його на менші порції, заморозити і додати в якості основи для супів, соусів та соусів. Він багатий вітамінами та мінералами.

    Фото Кулера на Pixabay

    Про вуглеводи сказано не так багато, можливо, настільки, що овочі можна вживати і вживати у всіх кількостях. Говорили про бродіння, яке сьогодні стає все моднішим: ферментовані овочі - це теж суперпродукти. Не просто кислий огірок! Всі овочі можна ферментувати і робити не тільки влітку, але і взимку. Він довго тримається в холодильнику, і ви повинні з’їдати їх щодня не менше ложки.

    Ви не отримали червоного аркуша картоплі та рису, але важливо, як ми це робимо. Очевидно, що картопляне пюре менш корисне, ніж відварене, але я був трохи здивований, що холодний рис, як сказала Доріна Чапо, жирить менше, ніж гаряча картопля.

    Будемо стримані з фруктами, тому що фруктоза - це просто отрута для організму, сказав доповідач.

    Що стосується жирів, Доріна Чапо вирішила питання маргарину проти масла, вона явно виграла масло, і не тому, що воно було смачнішим. Сьогодні здорове співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот 6: 3 значно змістилось у бік омега-6, споживаючи принаймні втричі більше, ніж слід, у якому маргарини відіграють значну роль поряд з іншими «винуватцями».

    Ну, їсти свідомо непросто, але виступ, незважаючи на численні сумніви, які він викликав у мене, однозначно переконав мене, що це найменше, що нам потрібно зробити для себе та своїх сімей.

    Основна увага приділяється обізнаності. Ми можемо їсти гріховні речі, як кілька скибочок пирога, просто усвідомлювати, що ми робимо, і “виправляти” наступного дня. Тож давайте не будемо казати, якщо я вчора згрішив, я можу це зробити і сьогодні.