Морква - це відмінні, цінні і, крім того, загальнодоступні овочі. Якщо ви хочете зробити щось корисне для свого здоров’я, включіть це до свого меню або списку напоїв.

Морква - дворічна рослина з червоним їстівним коренем та обрізаним листям. Походить з Південної Азії, Афганістану, Ірану та Пакистану. Він швидко поширився по всьому світу. В даний час його вирощують найбільше в Європі, Азії та Північній Америці. Його також багато в наших садах. Вирощувати не складно.

термічно
Помаранчевий колір моркви є проявом високого вмісту каротиноїдів, найбільша частка яких становить бета каротин. В організмі він перетворюється на вітамін А. Він також містить вітаміни групи В, С, D, Е і К. До мінералів належать кальцій, залізо, магній, калій, натрій, фосфор, сірка, марганець, мідь і цинк. Морква також повна антиоксидантів. Його смачний смак обумовлений високим вмістом вуглеводів, який, проте, поступово зменшується під час дозрівання та росту. Крім того, морква містить пектин та ефірну олію.

Цілющі ефекти

Морква містить поживні речовини, необхідні для здорового розвитку органів зору. Тому особливо дітям слід їсти багато моркви. Але і дорослі. Регулярне вживання моркви, як правило, допомагає очам. Зміцнює зір і забезпечує належну роботу сітківки ока. Окрім зору, морква також позитивно впливає на шкіру, волосся і нігті. Він захищає їх від шкідливого УФ-випромінювання та запобігає передчасному старінню та висиханню. Крім того, каротиноїди надають шкірі приємний колір. Морква також знижує рівень холестерину і покращує травлення. Вміщений бета-каротин захищає серце та судини, має протизапальну дію та зміцнює імунітет. Це також зменшує ризик розвитку раку. Морква - відмінна регенеративна їжа, якщо людина відчуває виснаження або одужує.

Інші позитивні ефекти моркви:

  • допомагає при шкірних захворюваннях,
  • забезпечує здоровий розвиток зубів і структуру кісток,
  • передує запор,
  • допомагає при мігрені,
  • нейтралізує вільні радикали і виводить токсини з організму,
  • допомагає не кровоточити і не послаблювати організм,
  • стимулює апетит,
  • допомагає в лікуванні туберкульозу та інфекційних захворювань,
  • у неї був гарний настрій.

Морква на кухні

На кухні морква має широке застосування. Він чудовий у сирому і вареному вигляді. Він використовується в салатах, супах, соусах, спредах або тортах. Це додає стравам не тільки чудового смаку, але і приємного кольору. Також популярний морквяний сік. На відміну від більшості овочів і фруктів, цей коренеплід рекомендується їсти раніше термічно оброблена як сирий. Причиною є бета-каротин, який виділяється у більшій кількості під час спалювання моркви, ніж під час клювання в необробленому стані. У тертому вигляді вона становить 36%, при варінні до 60%, тоді як при вживанні сирої моркви лише 5%. Найбільш рекомендується вживати тушковану в оливковій олії або приготовану на пару, щоб вона не втрачала поживних речовин. Під час тушкування клітини моркви розкриваються, і вміст бета-каротину легше переходить з кишечника в кров. Змішайте чайну ложку якісної олії зі свіжим морквяним соком, завдяки чому каротин краще вживається в організмі.

Для профілактики та імунітету їжте моркву щодня. Рекомендовано добова доза становить одну - дві моркви або склянку свіжого соку. Навіть два літри під час вагітності. Ви допоможете з легкими пологами, а сік піде на користь і вашій дитині. Однак не переїдайте моркву, оскільки в ній зберігається бета-каротин, який організм не переробляє. Пожовтіння долонь може бути симптомом.

Морква потрібна йому правильно зберігання. Його слід очистити, позбавити від шкідників і зберігати у коробках у вологому приміщенні при температурі близько 5 ° C.

Висновок: Морква також може містити токсичні речовини. Однак, якщо його зішкребти і відрізати верхню частину, ви позбудетеся практично від усіх залишків цих речовин.