- Основними меценатами конференції є Янош Лазар, міністр, відповідальний за канцелярію прем'єр-міністра, та О.І.В., "Internationale de la Vigne et du Vin" (Париж). Інші меценати, Національна рада гірських сіл та Угорська академія вина.
- Організатори конференції очікують близько 170 учасників з 20 країн. Очікувана кількість презентацій - 50, а також буде виставлено 70 плакатів.
Теруар
Захист походження вин, захист та розмежування спеціальних виробничих зон мають надзвичайно важливе значення у всьому світі, саме тому дослідження теруарів набувають дедалі більшої уваги. Цього року в Угорщині відбудеться X. Всесвітня конференція Terroir, яка є однією з найпрестижніших подій для презентації досліджень, що аналізують унікальність виробничих ділянок та вин, виготовлених там. Конференція відбудеться 7-10 липня 2014 року. відбудеться між. Організаторами заходу є виноробний регіон Токай та Егер.
Термін "теруар" походить від французького слова terre, що означає грунт, місце виробництва. Роль ґрунту та місця виробництва має першорядне значення у виноградарстві та виноградарстві, але поняття теруар більше говорить для споживачів вина: воно не тільки стосується району, але також включає кліматичні умови, едафічні фактори, сорт винограду, технологію вирощування, виноробство., а також особа винороб та винороб.
Міжнародна організація винограду та вина, що базується в Парижі, згідно з визначенням
«Поняття виноградарства відноситься до галузі, в якій накопичуються колективні знання завдяки взаємодії визначеного фізичного та біологічного середовища та застосованих виноградарських та енологічних практик, надаючи таким чином унікальний характер продукту, що походить з цієї області. "Терруар" включає характерний педологічний, топографічний, кліматичний та ландшафтний характер, а також характеристики біорізноманіття ".
Отже, теруар також є географічним розташуванням:
«Створена людською спільнотою протягом усієї своєї історії; колективні виробничі знання, засновані на системі взаємодії між фізичним та біологічним середовищем та поєднанням людських факторів ".
Розмежування та характеристика теруарів полегшує захист походження та розуміння впливу факторів навколишнього середовища, що беруть участь у виробництві. Першим закритим виноробним регіоном у світі був виноробний регіон Токай. У 1737 р. III. Король Угорщини Карл (німецько-римський імператор Карл VI) розмежував населені пункти, де на плантаціях можна вирощувати виноград, придатний для виробництва токайського вина. Через кілька десятиліть виробничі площі були розмежовані в Португалії та Франції, які сьогодні (як і виноробний регіон Токай) є частиною Світової спадщини.
Результати досліджень теруару представляють дуже широкий міжнародний інтерес. Протягом останніх майже 20 років Франція, Італія, Іспанія, Південна Африка та Швейцарія приймали відомі конференції, і цього року вона відбудеться в Угорщині.
- На заході з'являться найвідоміші світові дослідники, вчені, письменники та формувачі думок, завдяки яким новини, опубліковані в торговій пресі, не лише привезуть до Угорщини останні результати досліджень, але також матимуть велике значення з маркетингової точки зору зору.
- Веб-сайт конференції на англійській мові: www.terroircongress.hu
Угорський оргкомітет:
- БАЛО Борбала, президент (Будапештський університет Корвіна)
- Золтан БІХАРІ, заступник голови (Інститут виноградарства та виноробства Токадзі, Таркал)
- Péter MOLNÁR (Винний дім Патріція)
- Міклош ПРАКСЕР (гірська сільська рада Токайського винного регіону)
- Міклош КАЛЛАЙ (Будапештський університет Корвінуса, Угорська академія вина)
- Петра МАЙЕР (Фонд Вітіса; Будапештський університет Корвіна)
- Лайош ГАЛ (Коледж Каролі Естерхазі, Егер)
- BISZTRAY György Dénes (Будапештський університет Корвіна)
- Золтан ВАЦІ Калман (Коледж Каролі Естергазі, Егер)
- Петр БОДОР (Будапештський університет Корвіна)
- Джула ВАРАДІ (консультант)
- Тамас ДЕАК (Будапештський університет Корвіна)
- Sándor PÁL (гірська сільська рада виноробного регіону Егер)
Іноземний науковий організаційний комітет:
- Грегорі Джонс, США, президент
- Крістіан АССЕЛІН, ФР
- Луїджі БАВАРЕСКО, ІТ
- Бенджамін БУА, ФР
- Vicente GÓMEZ-MIGUEL, SP
- Девід Р. ЗЕЛЕНИЙ, Великобританія
- Марк МЕТЬЮЗ, США
- Ендрю РЕЙНОЛДС, Каліфорнія
- Вісенте Руїс SOTES, SP
- Хорхе ТОНЬЄТО, БР
- Кіс ВАН ЛІУЕН, ФР
(За матеріалами конгресу, під редакцією: Шандор Чікі♣)