Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Поступово розчиніть шоколадні цукерки на водяній бані та змішайте з гарячими вершками та наливками у пропорціях. Починаємо з гарячого шоколаду і виливаємо його в підготовлену форму розміром 10 х 30 см, яку попередньо застелили папером для випічки або харчовою фольгою, і даємо йому замерзнути в холодильнику приблизно півтори години. Ми також продовжуємо з білим і нарешті молочним шоколадом. Накладаємо їх один на одного. Поставте на ніч у морозильну камеру, а на наступний день виріжте террін.
Пюре з груші: Розчиніть у воді цукор і додайте корицю. Очищені та розрізані на четвертинки груші без ядер кладуть на деко, покривають ароматизованою водою і акуратно випікають при 180 ° С протягом 20 хвилин. Потім відберіть груші, покладіть їх у блендер, додайте вино, сік лайма і добре перемішайте.
Ікра шампанського: Помістіть масло в морозильну камеру на 3 години. Вилийте ігристе вино в запіканку, дайте йому закипіти, додайте агар, прокип’ятіть 2 хвилини, відставте і процідіть. Поступово вилийте вино в шприц і розпорошуйте його по краплях у підготовлене охолоджене масло.