Як зорієнтуватися при покупці маргарину?
Поділитися статтею
Ми підготували великий тест на маргарин, який є джерелом здорових ненасичених жирних кислот. Однак не всі вони якісні. Які ви пережили, а яких уникати уникати?
Таким чином, маргарин допомагає запобігти інфарктам або інсультам. Однак їх недоліком є те, що сировину потрібно обробляти під час їх виробництва, і додати такі допоміжні речовини, як емульгатори, стабілізатори, консерванти, антиоксиданти, барвники та регулятори кислотності.
Маргарин повинен містити від 80 до 90 відсотків жиру. На полицях ви також отримаєте три чверті (від 60 до 62 відсотків жиру) та напівжирний (від 39 до 41 відсотка) маргарин. Крім того, сучасні методи виробництва запобігають утворенню шкідливих трансжирних кислот, які утворились із застосуванням старої технології обробки - затвердіння.
То як ви орієнтуєтесь, купуючи маргарин? По-перше, відповідно до процентного вмісту жиру, тобто енергетичної цінності продукту. Друга важлива річ - яку інформацію ми можемо дізнатись із упаковки - чим більше, тим краще. Третій критерій - чи хочемо ми високий відсоток маргарину чи знижений вміст жиру. Також важливо, в якій пропорції присутні омега-3 та омега-6 жирні кислоти.
Редакція TN.cz мала маргарини, перевірені спеціалістом з питань харчування Павлом Сучанеком, який керувався головним чином такими критеріями: кількістю насичених жирних кислот, співвідношенням незамінних жирних кислот (омега-6 та омега-3) та кількістю поліненасичені жирні кислоти.
Погляньте на результати тесту!
1-е МІСЦЕ: Флора, 400 г.
"Флора в основному знаходиться десь на півдорозі між маргарином і маслом. Я думаю, що для багатьох людей, які не хочуть вживати класичну раму і водночас хотіли б пам'ятати про цей здобний смак, Флора в цьому випадку є дуже хорошою альтернативою", експерт.
ІІ МІСЦЕ: Перловий наконечник, 500 г.
"Я визнаю, що я шанувальник Perla, тому що я думаю, що він дуже хороший на смак, тоді як менший вміст енергії в ньому є дуже позитивним. Це також дуже хороший продукт на смак", - сказав Сучанек.
3-те МІСЦЕ: Rama Classic, 500 г.
Смак маргарину, м’який, з трохи більшим вмістом жиру. "Рама має трохи інший смак, ніж інші маргарини", - говорить Сучанек.
4-те МІСЦЕ: родина Стелла, 450 г.
5-те МІСЦЕ: Злата Хана для змащення, 300 г.
6. МІСЦЕ: Alfa Optima, 400 г.
"Інакше я не думаю, що склад настільки поганий", - каже Сучанек. "Мені це дуже подобається, у мене з цим проблем немає", - додає він.
7. МІСЦЕ: TESCO Butter Me Up, 500 г.
"Це класичний смак маргарину, який я пам'ятаю, коли маргарин прийшов до нас після 90-го року. Це були перші продукти, які були імпортовані до нас. Це, мабуть, найближче до нього", - заявив Сучанек.
8. МІСЦЕ: соняшник Vive Bio, 250 г.
За словами Сучанека, смак цього маргарину дещо нетиповіший. "Менш виражений маргарин на смак. Дуже приємний смак - маргарин, але не зовсім класичний", - підсумував він.