Імунна непереносимість харчової сировини та харчова алергія

Низька або навіть важка реакція імунної системи нашого організму на певні речовини через травну систему може мати небажаний ефект. А саме, небажана речовина у складі споживаної їжі, алерген, може потрапити в організм під час всмоктування в процесі травлення. Це явище чутливості травної системи до їжі називають харчовою сировиною імунною непереносимістю. У більш рідкісних, але у більш важких випадках симптоми, що проявляються майже відразу, залежно від ступеня реакції, можна вважати харчовою алергією.

тест

харчова непереносимість його утворення або присутність не настільки характерні, як традиційна алергічна реакція, але, як правило, викликають більш м’які, досить нехарактерні симптоми. Його тяжкість залежить від речовини, що викликає реакцію, її деградації та споживаної кількості. Це неможливо точно визначити, але опитування показують, що приблизно 33-50% населення можуть бути постраждали в тій чи іншій формі. Відповідні ліки поки невідомі, але вони навіть можуть стати безсимптомними, розвиваючи правильну дієту.

харчова алергія харчова чутливість відрізняється тим, що організм викликає дуже бурхливу реакцію на певні продукти, а кількість споживаного непропорційно величині реакції. Його симптоми можна впізнати відразу, в більш легких випадках з’являються почервоніння та висипання, але це навіть може спричинити задуху та перезволоження, що може загрожувати життю. З іншого боку, зустрічається набагато рідше серед населення, в Угорщині воно ледь досягає 1%.

Симптоми харчової непереносимості

Зазвичай симптоми проявляються не відразу, а через 1-2 години після їжі, в деяких випадках до 1-2 днів пізніше. Симптоми не завжди легко розпізнати, оскільки вони є нерегулярними і часто не надають особливого значення скаргам, оскільки можуть спричинити порушення травлення, яке, як вважають, є загальним, яке може бути здуття живота, спазми вітру, діарея або запор.

Шкірні симптоми також можуть бути звичним явищем, оскільки вони можуть спричинити постійні прищі, вугрі та появу висипу в будь-якому місці тіла. У більш важких випадках це може спричинити симптоми кропив’янки або екземи. Ті, хто чутливіший, можуть також спричинити головний біль та безсоння типу мігрені або постійну втому. Раптовий набір ваги або схуднення - не рідкість. Симптоми часто можуть виникати без будь-якого прецеденту або причини, і загальні лабораторні результати зазвичай не виявляють конкретних захворювань органів травлення.

Хронічні кишкові захворювання (СРК, Хрон, виразковий коліт) часто супроводжуються харчовою непереносимістю або алергією, що, мабуть, не є причиною захворювання.

Тести на харчову непереносимість

- Ексклюзивна дієта, суть якої полягає у простому виключенні основних речовин, про які ми підозрюємо, зі свого раціону. Цей метод має кілька недоліків, головним чином повільний і скрупульозний, і вимагає великої уваги.

- Непереносимість їжі - це швидкий тест, який можна зробити навіть вдома, протягом години, і за допомогою нього можна перевірити 46 найпоширеніших причин непереносимості. Недоліком є ​​те, що забір домашньої крові може супроводжуватися почуттям страху, а процедура також вимагає концентрації уваги.

- Тест на непереносимість їжі як частина медичної консультації: Він перевіряє більше 200 продуктів та інгредієнтів і набагато точніше, ніж швидкий тест, результат завершується за кілька днів, недоліком є ​​відносно висока ціна.