Навіть при регулярних проблемах з травленням не завжди вдається визначити, що викликає проблему. Які типові скарги на непереносимість їжі?

Майже третина угорського населення страждає від певної форми харчової алергії та/або непереносимості (середнє європейське значення становить 22%), але ця кількість постійно збільшується. Від лікаря-інтерніста доктора Іштвана Кочана ми можемо з’ясувати, яка різниця між двома типами чутливості, як їх можна розпізнати, які продукти та інгредієнти можуть спричинити їх.

толерантність

Імунний дефект або дефіцит ферментів

Алергія - це неправильна реакція нашого організму на речовину, найчастіше на їжу, пилок, шерсть тварин, ліки чи хімічну речовину. Алергічна реакція може протікати у формі симптомів різного ступеня тяжкості - від легкого почервоніння до набряку гортані, що загрожує життю.

Непереносимість в основному викликає алергічні симптоми в їжі. Однак це пов’язано з істотною нестачею ферментів для розщеплення споживання поживних речовин.

Той, хто страждає алергією на будь-яку їжу, повинен повністю відмовитися від неї - інакше ви можете отримати алергічний шок. Нетерпимість однак невеликі кількості, як правило, все ще переносяться організмом.

Типові скарги на непереносимість їжі

У разі непереносимості найпоширеніші скарги включають проблеми з травленням - здуття живота, діарея, запор, болі в животі - але крім них існує безліч симптомів захворювання. Сюди входять втома після їжі, головний біль, прискорене серцебиття і часто депресія є.

На додаток до шлунково-кишкових розладів, шкірні симптоми часто зустрічаються у людей з харчовою алергією (свербіж, кропив'янка, екзема), онімінням рота, набряком слизових оболонок, а у найважчому випадку - анафілактичним шоком, що загрожує життю.

Тест на непереносимість в домашніх умовах

Що робити, якщо ми підозрюємо, що чутливі до їжі? Спробуйте на кілька тижнів виключити зі свого раціону деякі продукти харчування - наприклад, молочні продукти, фрукти. Якщо в результаті наші скарги пом'якшуються або припиняються, існує ймовірність харчової алергії, що може бути підтверджено спеціальним обстеженням.

Непереносимість гістаміну

THE гістамін це вісник запальних реакцій, який також виробляється нашим організмом, але його також можна знайти в деяких продуктах харчування. Він присутній, наприклад, в алкогольних напоях, визрілих та зіпсованих продуктах харчування - таких як м'ясо, риба. У разі непереносимості організм не здатний належним чином розбити прийом гістаміну, тому можуть виникнути алергічні симптоми.

Найпоширеніші симптоми

  1. почервоніння обличчя і шиї
  2. проблеми з кровообігом
  3. прискорене серцебиття
  4. спазми в животі

Чутливість до фруктози

Фруктоза (фруктоза) у фруктах, фруктових соках, джемах, меді та промислових хлібобулочних виробах.

Існує два типи непереносимості: одна - вроджена і дуже рідкісна (вражає від 1 до 5 користувачів на 100 000). В цьому випадку в організмі не вистачає ферменту, який розщеплює фруктозу.

Інший тип, який викликаний збоєм або перевантаженням транспортної системи тонкого кишечника, є більш поширеним. Це вводить фруктозу в товсту кишку і перетворює її в жирну кислоту, яка може бути токсичною.

Найпоширеніші симптоми

  1. діарея
  2. здуття живота
  3. сильний біль у животі може виникати через 30 - 90 хвилин після вживання їжі, що містить фруктозу

Чутливість до лактози

Лактоза (молочний цукор) він міститься в молоці, але також входить до складу сиру, шоколаду, морозива та багатьох готових страв.

У разі непереносимості в організмі мало ферменту лактази, який розщеплює лактозу в кишечнику. Причиною проблеми може бути вроджена або набута (наприклад, через інфекційне захворювання).

Найпоширеніші симптоми

  1. здуття живота
  2. болі в животі
  3. діарея
  4. печія

Непереносимість глютену

Клейковина він міститься в основному в борошні та макаронах, але також може міститися в зубній пасті. При толерантності до глютену слизова оболонка тонкої кишки дратується білковим компонентом клейковини. Запалення може переходити в хронічну форму, кишкові ворсинки можуть регресувати, траплятися менше травних ферментів та розвиватися інша непереносимість.

Найпоширеніші симптоми

  1. здуття живота
  2. діарея
  3. болі в животі
  4. у випадку з дітьми вражає те, що вони не набирають достатньої ваги

Харчову алергію також можна виявити за допомогою дихання?

THE водневий дихальний тест працює подібно до алкогольного зонда. Пристрій аналізує видихувані гази після споживання різних продуктів. За допомогою цього методу вони можуть показати, скільки водню міститься в нашому диханні. Це пов’язано з тим, що він виробляється бактеріями, коли тонкий кишечник не може засвоїти певні поживні речовини.

Якщо у вас підвищений рівень водню після вживання певної їжі, ви, швидше за все, не переносите інгредієнт.

Під час тесту на алергію ваш лікар спробує виключити вашу алергію. Найчастіше застосовуваний метод включає тестування на шкірі та тест RAST на пошук антитіл у зразку крові.