Тест продукту: скибочки мюслі справді здорові?
З поживної точки зору, мюслі, в деяких випадках скибочками мюслі, - це їжа, багата натуральними інгредієнтами, багата клітковиною, вітамінами та мінералами, з невеликою кількістю (або відсутністю) доданого цукру та інших штучних речовин (ароматизатори, консерванти тощо). ). Виходячи з цього, скибочки мюслі багатьма ідентифікуються як здорове харчування.
Асоціація свідомих покупців дотримувалася цього припущення, тестуючи 6 найбільш популярних продуктів на ринку за допомогою експертів з питань харчування щодо співвідношення зерна та цукру, складу, доданих добавок та інформації.
Тест показав, що вони мають переваги, але в більшості випадків продукти на ринку, які є біологічно харчовими, дуже далекі від очікуваної вартості. В основному їх виготовляють із екструдованих пластівців із злаків, цукрового сиропу (фруктозо-глюкозний сироп, кукурудзяний сироп та ін.), Сушених та ліофілізованих фруктів, олійних культур та інших доданих добавок. Доданий цукор, шоколад, листкові зерна не тільки погіршують їх цінність, але й змінюють співвідношення поживних речовин - переважно на користь цукру та жиру.
З 6 скибочок мюслі 2 продукти наближаються до здорової категорії, хоча найбільш бажаною композицією буде суміш обох. Цербона була однією з перших без цукру з червоними фруктами, а полуничні мюслі «Нестле» були одними з перших завдяки високій частці цільних зерен. Найгірших результатів досягли скибочки мюслі Challenger та Fit, оскільки вони містили більше цукру або цукрового сиропу, ніж крупи, не мали нічого видатного у своєму складі і навіть не мали інформації у їх справі. Два продукти (Ceretem, Fit) також містили гідровані або затверділі жири з високим вмістом трансжирних кислот. Ці жирні кислоти пов’язані з розвитком серцевих захворювань, діабету, ожиріння та метаболізму холестерину, і не входять до складу інгредієнтів продукту, визначеного здоровим харчуванням.
Загалом, хоча існують великі відмінності між продуктами на ринку, навіть найкращі матимуть місце для вдосконалення. В ідеалі ці продукти повинні містити принаймні половину цільних зерен, мало доданого цукру та жиру, а також справжні сухофрукти та мінімальні добавки, оскільки це було б технологічно здійсненним.
Результати тестів та підсумковий аналіз доступні ТУТ!