27.09.2010 | Свідомий покупець

продуктів

Сьогодні найпопулярнішим кухонним жиром є кулінарне масло. Журнал «Усвідомлений клієнт» досліджує в лабораторії десять найпопулярніших рафінованих соняшникових олій в Угорщині.

Під час лабораторного дослідження в їжі було виявлено дві дуже небезпечні речовини, але за результатами випробування соняшникова олія, що продається нами, не містить шкідливих для здоров’я хімічних залишків.

Тест на свідомого покупця вивчав наявність небезпечних речовин, які можуть потрапити в соняшник, а потім в рафіновану з них олію під час забруднення ґрунту та повітря. THE кадмію важкий метал, який, як було доведено, є канцерогенним, пошкоджуючи нирки та структуру кісток. Він може потрапити в ґрунт через виверження вулканів, утворення гірських порід або промислову, сільськогосподарську діяльність, спалювання відходів, запліднення та стічні води. Рослини підбираються з грунту, тому вона може накопичуватися в олійних культурах, таких як соняшник, лляне насіння та мак. Він потрапляє в організм людини переважно з їжею або курінням. Основними джерелами, оскільки ми їх споживаємо багато, є злаки та їжа, виготовлена ​​з них.

THE Друкованої плати-k (поліхлоровані біфеніли) також можуть спричиняти пошкодження нервової та імунної системи, порушення функції щитовидної залози, впливати на гормональну систему, є канцерогенними та фетотоксичними. Ці жиророзчинні, жиророзчинні органічні сполуки, які відносяться до страшних діоксинів, можуть потрапляти в навколишнє середовище в результаті неправильного спалювання хлорованих промислових відходів, шламу стічних вод, паперових відходів, а також як забруднювач пестицидів. Їх поступово обмежують з 1970 року, але їх можна зустріти скрізь у старих конденсаторах, трансформаторах, лаках, герметиках, пластмасах як пластифікатори, а звідти і в повітря. При споживанні вони також накопичуються в жировій тканині людини, і оскільки вода не розчиняє їх, вони не виводяться з організму. Вони можуть завдати тут серйозної шкоди, а оскільки час їх деградації дуже довгий, вони дуже довго будуть отруювати наше довкілля, незважаючи на обмеження.

Рейтинг, рейтинг

Згідно з результатами лабораторного тесту, жодне з кулінарних масел не містило кадмію або ПХБ, що перевищують межу здоров'я.

Розробляючи рейтинг соняшникової олії, TVE також врахував додаткові міркування щодо захисту споживачів. Відповідно до оцінки, враховуючи інформацію про споживача, виробника та місце походження, а також зазначення енергетичного вмісту, на першому місці стоїть соняшникова олія Венера випередивши власний фірмовий продукт Viviol від Penny Market. Найнижчий бал отримав Sunol, залишивши попереду олію ARO, що продається METRO.

Повний тест на харчову олію можна знайти в журналі «Хліб - зерно», який подає свідомий покупець. можна прочитати у випуску.

Тест був реалізований за підтримки GVH VKK та KvVM Green Forrás.