11.12.2017 | Свідомий покупець
TVE перевірила вміст важких металів у 29 свіжих і заморожених рибах, які також можна придбати в супермаркетах, в лабораторії. З прісноводних риб ми досліджували африканських сомів, кущі, коропа, форель та пангасіус, тоді як з морських риб - хека, лосося та тріску. У тест також була включена органічна риба, сертифікована MSC та ASC.
Загальновідомо, що м’ясо риби корисне для здоров’я, оскільки воно є низькокалорійним джерелом білка, багатим мінералами, омега-3 жирними кислотами. Однак багато хто побоюється забруднення важкими металами, яке може накопичуватися в м’ясі риби через харчовий ланцюг. Тому Асоціація свідомих споживачів дослідила, чи містить у вітчизняних супермаркетах найчастіше доступна свіжа та морожена риба рідину, миш’як, кадмій чи свинець.
Асоціація свідомих покупців також підрахувала, чи має продукція незалежний екологічний рейтинг стійкості, ASC (Рада з управління аквакультурою) або MSC (Рада з управління морським господарством), оскільки (екологічні та соціальні) критерії стійкості враховуються при виробництві та риболовлі цих продуктів. принципи. Вони також підрахували, скільки подорожував товар.
З випробовуваних продуктів 14 були аквакультурними рибами (5 з яких - домашніми), що походять з органічного землеробства, а 7 мали товарні знаки стійкого рибальства (ASC, MSC).
Найвищий загальний бал отримали риби, що вирощуються у господарствах та з екологічним маркуванням. Риба, яка вирощується в Угорщині, отримала додаткові бали не лише через нижчий транспортний попит, але хороша новина полягає в тому, що лише 3 з п’яти випробуваних риб повинні були відняти 0,5 бала через незначну присутність випробуваних важких металів, які були серед найменш забруднена продукція.
THE вгорі списку скибочку органічної буси та скибочку коропа Hortobágyi Halgazdaság Zrt. та коропа під назвою HTSZ Fresh Fish Today сьогодні додали до Győri Forward.
Також a початок списку також були включені товари із товарним знаком стійкості (ASC, MSC). Філе пангасіуса з океанського моря та морепродуктів Almare.
На основі лабораторних випробувань із 29 випробуваних продуктів У 3 продуктах жоден із випробуваних забруднень не виявлений взагалі: Філе африканського сома Delforg і швидкозаморожений пангасіус Delforg та класичний швидкозаморожений пангасіус.
Хороші новини для цього і для інших продуктів кількість виявлених важких металів була значно нижчою за межі Європейського Союзу. Виходячи з них, можна сказати, що споживання досліджуваної риби не становить значного ризику в галузі важких металів.
Що стосується видів риб, прісноводна риба (короп, пангасіус, африканський сом) мала найнижчі рівні важких металів.
THE найбільший - але все ще значно нижче межі здоров'я - забруднення хеком спостерігалося, у зразках цього виду риби (5 штук), як правило, два важкі метали також були присутні у помітній мірі. В кінці списку забруднення все ще були тріска є.
Поради щодо покупки риби
Купуючи свіжу рибу, переконайтеся, що риба свіжа і в хорошому стані: м’якоть щільна, зябра червоні, очі блискучі та не запали, а шкіра волога. Уникайте непрозорих очей, неповних, пластівчастих, розпушених, сірувато-жовтих зябер із сильним запахом, оскільки це ознаки неякісних товарів.
Вибирайте прісноводну рибу, що вирощується в Угорщині або в сусідніх країнах. Принаймні вплив транспорту на навколишнє середовище нижчий, ніж вплив морської та океанічної риби, і немає ризику перелову природних запасів риби, оскільки вони вирощуються спеціально для риболовлі. На веб-сайті Асоціації свідомих покупців є список великих супермаркетів та магазинів, де можна придбати домашню рибу.
Сьогодні дедалі популярнішими стають так звані рибні бістро, де можна спробувати смачні страви з домашньої риби, тож нам не потрібно перчити рибу. Веб-сайт Асоціації свідомих клієнтів містить тест рибних бістро в Будапешті.
Купуючи морську рибу, віддайте перевагу продукту MSC (Marine Stewardship Council). Таким чином, ми підтримуємо рибалок, які утримуються від експлуатації риболовецьких угідь, методів риболовлі, що призводять до вимирання певних видів риб.
Ми вдячні Барбарі Майєр та Яношу Палу за їхній внесок!
Чи хотіли б ви прочитати більше за цією темою? Зробіть це для вас теж! Виберіть форму, яка вам підходить.
Підтримайте роботу ТВЕ пожертвою!
Підпишіться на один із наших тестів продуктів!
Ми навіть додаємо Дисконтну картку свідомого клієнта, за допомогою якої ви можете придбати у більш ніж 70 хороших місцях зі знижкою.!
Міністерство національного розвитку - на благо споживачів. Стаття була реалізована в рамках тендеру Міністерства національного розвитку FV-I-17-2017-00014.