З приходом спеки вам як ніколи хочеться скуштувати салати. Окрім того, що вони освіжають нас, вони прості у приготуванні та корисні для здоров’я, тому їх не повинно бути в меню тих, хто хоче доглядати за своїм тілом цього літа. Але під салатом ми не повинні розуміти миску, повну салату, але багато інших інгредієнтів роблять цю страву настільки здоровий, наскільки ситний. Це демонструє в Instagram дієтолог Рейчел Пол, яка дає кілька ключів для приготування найкращих салатів у соціальній мережі.

підмітає

Понад 180 000 послідовників вже беруть до уваги поради цього експерта, який закінчив докторську ступінь з питань харчування та зміни поведінки в Колумбійському університеті. Останніми днями він використав свій профіль в Instagram, дієтолог з коледжу, який також називає його веб-сайт, щоб пояснити, як змусити ці здорові страви наповнити нас.

Для цього він поділився фотографією, на якій порівнюються два салати і що він досяг більше 9500 лайків. Перший - салат, що містив лише салат і моркву, два некрохмалисті овочі (різновид вуглеводів). За словами Пола, ця страва наповнить наш шлунок лише "на кілька хвилин". Зрештою, салат - це овоч великого обсягу, який забезпечує мало калорій і містить високий відсоток води.

Тому він вирішив приготувати більш повноцінний салат, який насичує його апетит годинами. Для цього до салату та моркви додайте продукти, багаті білком (курячі смужки) або корисні жири (половина авокадо). Також включає трохи зеленої спаржі, багатший вітамінами (головним чином С і Е), ніж білки, і з низьким вмістом енергії.

"Недобре їсти обід, який нас не влаштовує ... лише швидко голодувати і не мати змоги зосередитися в школі чи на роботі!" Тож зробити салат більш повноцінним блюдом допоможе нам довше почуватися задоволеними і не вдаватися до холодильника незабаром після того, як його з’їсти.

Салати трохи важчі

Дві склянки салату, додаткова чашка помідорів, нарізаних кубиками, п’ять-шість унцій білка (наприклад, креветки), 150-200 калорій з корисних жирів (наприклад, авокадо) та низькокалорійна заправка. За словами Рейчел Пол, це інгредієнти салату "смачно і наповнює нас". Зараз, логічно в Іспанії, заправка для зірок - це здорова оливкова олія, рекомендована для салатів навіть Гарвардським університетом.

У своєму профілі в Instagram ця дієтолог також пропонує рекомендації включати різні інгредієнти в салати залежно від потреб та цілей кожного з них. Наприклад, бобові, як квасоля або горох багаті клітковиною, необхідне в нашому раціоні: залишення їжі з клітковиною осторонь спричинює збільшення ваги або запалення кишечника. Тим часом підкресліть важливість білка з курки або індички.

Рейчел Пол також не відчуває задоволення від вживання виключно фруктів, тому вона поєднує їх з іншими інгредієнтами. Наприклад, один із його фокусів - з’їсти гроно винограду замість двох, а потім скуштувати доповнення, наприклад, сир.

У своєму популярному акаунті в Instagram, а також у своєму щоденнику з дієтологів коледжу, є багато обережних страв, які потрапляють нам в очі. Однак цей фахівець також наголошує, що здорове харчування завжди має бути "найпростішим варіантом".

Тому він рекомендує заморожувати фрукти та овочі, багаті вітамінами, мінералами та клітковиною, щоб вони були доступні "у часи високої активності та стресу". Не дивно, що згідно з дослідженням, опублікованим минулого року в Journal of Food Composition and Analysis, в якому аналізували властивості різних фруктів та овочів, заморожені продукти підтримують початкові поживні речовини.

Зелений штрих до посуду

Пристрасть Рейчел Пол до поширення цих трюків народилася кілька років тому. Згідно з її власним описом на веб-сайті, їй було незрозуміло, яку їжу їй слід вибрати, щоб досягти бажаних результатів, і їй самій доводилося стикатися з труднощами "дотримання здорової дієти, коли вона весь день була в класі та з студентський бюджет ".

Тож він створив свій веб-сайт у 2013 році, щоб допомогти іншим студентам із тими ж проблемами. З тих пір він регулярно публікує подробиці меню, яке він готує у своєму блозі а тепер поділіться своїми результатами в Instagram.

Пол також пропонує прості вказівки щодо модифікації інших страв, якщо наша мета - знизити калорії. Наприклад, радить оберніть тако салатом замість коржиків, зроблених з білим борошном. Він містить очищений крохмаль, який перетворюється на цукор.

Дієтолог також захищає заміну продуктів, багатих крохмалем, таких як рис, іншими продуктами без цього вуглеводу, якщо ми хочемо зменшити споживання цих сполук. Таким чином, ми можемо вдатися, наприклад, до солодкої рисової або морквяної смужок. "Ви можете заощадити тонну калорій і додати до свого раціону інші поживні речовини"., запевняє.

Кількість має значення

Хоча цей дієтолог преміум фрукти та овочі у всіх ваших меню, він не відмовляється від енергійних горіхів (багатих кислотами Омега 3) або невеликих порцій шоколаду, незважаючи на високий вміст жиру та цукру. "Одне з моїх основних правил - їсти ту їжу, до якої ви жадаєте в невеликій кількості та в обмеженій кількості", - вказує він в іншій публікації.

Зменшення кількості їжі, яку ми їмо, щоб контролювати свою вагу - це саме одна з порад, яку цей дієтолог-дієтолог часто повторює. "Вибирайте продукти, які заповнюють невеликі порції можуть мати велике значення"Він захищає. Більше того, він радить заздалегідь відокремити такі харчові пайки, як оливки або мигдаль, щоб уникнути спокуси їсти більше пізніше.