У цій статті я хочу пояснити роль глюкози та інсуліну в накопиченні жиру в організмі. Для цього я розповім вам про вечірки Марії та про те, як Кончі довелося їхати, щоб не дати гостям зруйнувати її будинок.
Тілесний жир
Я переконаний, що жирові відкладення є головним ворогом у світі. Це правильно. Це тканина тіла, яка, перевищення (> 25% у чоловіків та> 32% у жінок), крім його неестетичного впливу, пов'язане з: проблеми з опорно-руховим апаратом, високий кров'яний тиск, цукровий діабет, серцево-судинна катастрофа, цереброваскулярна катастрофа, патологічні зміни настрою та соціальна ізоляція, серед інших.
Надлишок жиру в організмі, крім неприємних наслідків, є основною причиною різних патологій.
Формування жиру в організмі
Накопичення жиру в організмі виробляється двома різними процесами: один прямий, а інший непрямий. Безпосередньо він виробляється шляхом споживання надлишку харчового жиру (тим більше, якщо він низької якості). Тут механізм зрозумілий.?
Тим не менше, непрямий механізм дещо складніший. З іншого боку, це найбільш поширене і саме те, що породжує найбільше ожиріння. Це відбувається, коли в крові є надлишок глюкози в результаті стрибка інсуліну, який генерується підшлунковою залозою при спробі її видалити. Цей надлишок виникає, коли глюкоза доходить до крові набагато швидше, ніж ми її використовуємо, але коли це відбувається? Як правило, коли ми споживаємо продукти з високим глікемічним індексом або коли ми споживаємо їх із низьким-середнім глікемічним індексом надмірно.
Надмірне споживання глюкози веде до ожиріння більше, ніж споживання жиру.
Почекай, я поясни це по-іншому. Давайте уявимо, що ми йдемо на вечірку в дім Марії.
На допомогу приходить Кончі: глава 1 про утворення жиру в організмі
Ми - 100 гостей. Марія викликала нас о 21:00, і ми всі прибули одночасно. Будинок Марії не витримує такої густоти людей, не вибухнувши підлоги. Зіткнувшись із такою ситуацією, Кончі, сусідка, яка має найбільшу квартиру, приїхала їх забрати. На жаль, Кончі має дуже поляризоване (все-нічого) мислення, тому вона прийняла всіх 100 гостей. Марії знову доведеться влаштовувати чергову вечірку.
Мораль полягає в тому, що якщо, перебуваючи у стані спокою або з помірною активністю, ми споживаємо продукти з високим глікемічним індексом (випічка, білий хліб, білий рис, маніока ...), вся його глюкоза потрапляє в кров негайно. Це призведе до надлишку глюкози в крові. Оскільки для нашого організму це токсична ситуація, підшлунковій залозі доведеться виділити пік інсуліну, щоб забрати надлишок. Оскільки кількість виділеного інсуліну буде дуже великою, у нас закінчиться глюкоза в крові, ми знову відчуємо голод і доведеться їсти знову.
До речі, інсулін зберігає надлишок глюкози у вигляді м’язового глікогену (обмежені запаси, як правило, заповнені у сидячих людей і тому недоступні для зберігання більшої кількості глюкози) та жиру в організмі (необмежені запаси, завжди доступні для зберігання глюкози).
Кончі приходить знову: утворення жиру триває
Ми 300 гостей. Марія викликала нас о 21:00. 100 прибули вчасно, ще 100 о 22:00 та ще 100 о 23:00. У цьому випадку, хоча вони приїжджають поступово, гостей настільки багато, що кожна група перевищила щільність, дозволену в квартирі Марії. Зіткнувшись із такою ситуацією, Кончі довелося приїхати, щоб забрати їх. Пам'ятайте, що Кончі має дуже поляризоване мислення (все-нічого), тому він взяв усіх людей з усіх груп, якими вони з'явилися. Марії доведеться знову влаштовувати чергову вечірку.
Надмірне вживання їжі з низьким глікемічним індексом також може спричинити надлишок глюкози та інсуліну і, таким чином, накопичувати жир в організмі.
Мораль у цьому випадку полягає в тому, що якщо, перебуваючи у стані спокою або з помірною активністю, ми надмірно споживаємо продукти з низьким і середнім глікемічним індексом (манго, яблуко, хліб з цільної пшениці, макарони з цільної пшениці, рис басмати ...), ми також будемо генерувати надлишок глюкози в крові. Хоча в цьому випадку вуглеводи вивільнятимуться поступово, ми споживатимемо стільки, що кожна поглинена “група глюкози” зможе генерувати надлишок глюкози.
Таким чином, у цьому випадку також будуть генеруватися стрибки інсуліну, а отже, накопичуватиметься жир в організмі.
Кончі не дізнався про вечірку: він не утворив жиру на тілі
Ми - 100 гостей. Марія викликала нас о 21:00. 1 з них не прийшов, 33 прибули вчасно, ще 33 о 22:00 та ще 33 о 23:00. У цьому випадку вони приїжджають поступово та у керованих групах до квартири Марії. Кончі навіть не дізнався про вечірку. Вони чудово провели час. Марії не доведеться деякий час повторювати вечірку.
Мораль у цьому випадку полягає в тому, що якщо ми, перебуваючи в стані спокою або з помірною активністю, споживаємо їжу з низьким і середнім вмістом глікемічного індексу, глюкоза викидається в кров із такою швидкістю, якою може керувати наш організм. Наше тіло буде використовувати глюкозу, потрапляючи в кров. Оскільки надлишку глюкози не буде, інсуліну не доведеться прийти на допомогу. Глюкоза залишатиметься в крові стабільно, і, отже, ми будемо ситі на деякий час.
Манолі: екзогенний інсулін
До речі, протягом усього нашого життя Кончі може рятувати нас обмежену кількість разів. Якщо ми пройдемо це, нам доведеться зателефонувати Манолі. Вона походить з іншої країни, тому, оскільки їй дуже важко приїхати, вона зазвичай приїжджає дуже розлюченою. Ось чому дуже важливо використовувати Кончі якомога менше разів.
Підшлункова залоза має обмежене використання. Коли ми його перевищуємо, він перевантажується і перестає працювати. Там починає діяти так званий „цукровий діабет 2 типу“, і нам доведеться вводити екзогенний інсулін. Ось чому, крім утримання від ожиріння, важливо підтримувати активний спосіб життя та здорове харчування.
Ведення активного способу життя та здорового харчування є надзвичайно важливим для позбавлення від ожиріння та цукрового діабету.