Величезна і вічна Росія, земля снігу, земля історії, земля легенд. Слов’янська територія є найбільшою державою у світі, одна нога знаходиться в Європі, а інша - в Азії, крім того, що межує з двома різними океанами, Тихим і Арктичним. Країна, де може статися все, починаючи від самого дикого зимового клімату і закінчуючи лагідністю субтропічного раю. Це, безсумнівно, країна контрастів, і російська гастрономія не відстає. Ось чому в El Viajero Feliz ми пропонуємо вам цю публікацію про типову російську їжу. Йдіть готуючи живіт і розкрийте свою уяву. Крім того, ми вас дещо попереджаємо: ви можете в кінцевому підсумку полюбити російську їжу. Без зайвих сумнівів, давайте подивимось ці 10 типових російських страв.
Зміст
Російська гастрономія: короткий вступ
Ми вже говорили вам, що розмова про типову їжу Росії здається нескінченною роботою, адже завдяки її величезному географічному розширенню, кліматичному різноманіттю та багатокультурності тут співіснує величезна кількість страв. Однак, говорячи про російську їжу, ми можемо висловити деякі вдячності, наприклад, деякі найуживаніші інгредієнти та, можливо, кілька загальних відомостей про слов’янську кухню. Було б добре почати з цього кілька основ цієї кухні лежать у селянських традиціях нації, яка в основному розташована в холодних місцях, кліматі, який повною мірою опише російську їжу.
У типових стравах Росії присутня риба, птиця, лань, гриби, ягоди та мед. Крім цього, типова російська їжа також користується рясними пластівцями пшениці, жита, ячменю та проса. З ними виготовляють декілька видів хліба, різні крупи, кави і навіть пиво та горілку, останні так оцінюють росіяни. У російській їжі також багато супів та різних страв, усі вони з різними ароматами та смаками, і, як правило, виготовляються з різного м’яса та риби. А тепер так, давайте подивимось ті типові російські страви.
10 типових страв першої необхідності Росії
1. Борщний суп
Ми починаємо цей список типових російських страв із зоряної страви, однієї з найулюбленіших слов’ян і тієї, яка перевершила найбільше. Йдеться про смачне борщовий суп, вишуканий буряковий суп, який є звичайним вживанням у російській їжі. Цей суп виділяється приємною текстурою та чудовим запахом, його також можна подавати гарячим або холодним залежно від смаку закусочної.
В даний час авторство цієї страви оскаржується росіянами та українцями, але через історію цих народів ми не можемо заперечувати включення її до російської гастрономії. Цей суп, як ми вже говорили, візьміть буряк на паличках, делікатні шматочки м’яса, шинку або бекон, лавровий лист, петрушку, чорний перець та інші спеції, які ви хочете додати. Свою густу структуру він набуває із грецького йогурту чи масла, залежно від контексту. Він настільки популярний, що навіть в Аргентині знайшов широке визнання.
2. Пельмені
Наступна страва користується великою популярністю в російській їжі, хоча її також вживають у всій Східній Європі і навіть у багатьох інших частинах світу. Пельмені - різновид пельменів. Росіяни часто жартують над цією стравою, називаючи її "холостяцькою їжею", оскільки його приготування таке ж просте, як кипляча вода, додавання солі та додавання пельменів. Однак це вишукане блюдо російської гастрономії, яке користується найбільшою популярністю в Сибіру, де люди, як правило, готують їх вручну, оскільки в супермаркетах Росії вже можна придбати готові пельмені.
Росіяни мають прекрасні традиції з пельменами. Він полягає в додаванні до останнього приготованого пельмені предмета, який може бути ґудзиком, монетою або інгредієнтом, у якому немає решти. Тоді, хто б це не стосувався, матиме більше удачі. Чи наважуєтесь ви їх спробувати?
3. Блині
Наступна страва носить знак Росії, хоча ви, напевно, їли різні варіанти в різних країнах: французький креп чи англійський млинець і навіть монгольський гамбір. Хоча це схоже, маси цих людей зберігають відмінності. Ось чому варто згадати в цьому списку типових російських страв смачні бліні - омлет з дуже рідкого тіста, яке смажать на сковороді. Росіяни можуть їсти їх поодинці, з певним супроводом або в їх зоряному режимі, рулет з яким-небудь типом начинки, яка може бути м’ясною або рибною, овочевою, сметаною чи багатьма іншими. Це просто смачно.
Але привіт, ви дивуєтесь, чому це так актуально в російській гастрономії. Виявляється, Росія - єдина країна, яка зберігає певний ритуальний характер при вживанні бліні. Це пов’язано з його історією, оскільки саме церемоніальна страва супроводжує ритуал Маслениці. Хоча характер ритуалу змінився, блині продовжують супроводжувати його як головних героїв. Крім того, у російських сніданках його зазвичай подають раз на тиждень, у день, який очікують діти та дорослі. Це, без сумніву, російська їжа радості.
4. Шашлик
Наступне наше блюдо в цьому списку типових російських страв настільки просте, але таке смачне, що вам захочеться приготувати його самостійно. Йдеться про шашлик. У російській їжі вона є однією з найпопулярніших у сільському житті, хоча також є частиною гастрономії всіх країн колишнього Радянського Союзу. Він просто складається з шашлику з м’яса баранини зі скибочками цибулі, приготованого на грилі, це настільки просто, наскільки це звучить смачно.
Хоча шашлик, як правило, не має більшого супроводу, ніж згаданий вище, є також деякі випадки, коли його подають з шампуром з овочів, також смажених на грилі. Крім цього, можна включити помідор черрі, перець та гриби. М'ясо також зазвичай маринують з часником, перцем або спеціями різних видів. Результат унікальний, м’ясо дуже м’яке і смачне, зазвичай його супроводжують пивом або соками.
5. Бефстроганов
Російська гастрономія чудова, куди не подивись. Наступною стравою, яку ми перелічимо в цьому дописі про типову російську їжу, є знаменитий бефстроганов (в деяких місцях його також називають строгонофф, для франкомовної адаптації). У російській їжі це розуміється переважно як яловичина з вишуканим соусом зі сметани, вершків для маринованих огірків, гірчиці та білого вина, але також можна готувати з телятиною або яловичиною.
В основному ми сказали б, що строганов складається з борошняної яловичини, запечатаної та приготованої разом з грибами та цибулею. Рецепт вийшов за межі російської гастрономії завдяки широкому визнанню французами, які також адаптували його до своєї їжі. Слід зазначити, що походження цієї смачної страви пов’язане зі знатністю, тож зрозуміло, що франків так привабив цей рецепт.
6. Окрошка
Серед типових страв Росії окрошка виділяється переважно на літо, де її використовують переважно для освіження. Ця російська їжа складається з холодного супу з сирих овочів, але спокій краще, ніж це звучить, не дарма він утримує заслужене місце в цьому списку типових російських страв. В супі в основному огірки, редис та зелена цибуля. Можна також додати інші, такі як варена картопля, яйце та шинка.
Зазвичай Окрошку заправляють смачною сметаною, а також російською гірчицею і зазвичай супроводжують кавою. Окрошка виділяється серед типових страв Росії завдяки своїй широкій харчовій цінності і як легко охолодитись влітку.
7. Російський салат
Як ми вже говорили раніше, у російській їжі з’являється різноманітність, і без сумніву, наступний показник підкреслює цю чудову якість російської кухні на поверхні. Російський салат був широко прийнятий і має безліч варіантів у всіх країнах. Хоча нинішній рецепт російського салату сильно відрізняється від оригіналу, це не є перешкодою насолодитися винятковою стравою.
Серед типових страв Росії це страва, яка, схоже, має розробку та використання інгредієнтів, дещо загальних для решти. Він складається з салату, основними інгредієнтами якого є картопля, варене яйце та майонез. Зазвичай цей салат містить трохи білка, будь то шматочки м’яса або тунця, а також морква, горох та будь-які інші овочі, які ви хочете додати. Це смачно і ще одним із головних героїв російської гастрономії.
Дізнайтеся набагато більше про цю страву в нашій статті: Найвідоміша страва в Росії: російський салат
8. Курник
Без сумніву, це одне з найсмачніших страв типової російської кухні. Курник - це закритий купольний пиріг і дехто вважає його "царем російської випічки". Він готується лише до особливих заходів. Він нагадує галицьку емпанаду тим, що містить ряд інгредієнтів, що наповнюють зовнішність тіста.
Гастрономія дуже скрупульозна у викладі, і курник - не виняток. Його зовнішній вигляд унікальний і часто покритий сметаною. Його начинка складається з варених яєць, цибулі, курки на шматки або подрібненого та вареного рису, хоча воно може включати і багато іншого. Потрібно подивитися серед типових страв Росії.
9. Кисіль
Серед типових страв Росії наступне займає особливе місце через прихильність, яку відчувають до нього росіяни, особливо діти. Це кисло, смачний російський напій, якому вже більше тисячі років. Існують різні типи кислот, але основним є желатиновий десерт, приготований з ягід або фруктів з кукурудзяним або картопляним крохмалем.. Таких ароматів, як фрукти, існує нескінченно, тому не варто переживати, що варіанти цієї російської їжі вичерпані.
Кизель зазвичай вживають холодним. Однак у деяких випадках його їдять гарячим і ложеним, наприклад, вівсяну кислоту, яка є густою і просто смачною. Посилаючись на типову для Росії їжу, неминуче згадати цей смачний десерт, який несе більше тисячі років історії, малюючи посмішки на обличчя слов'янського народу. В даний час для його приготування продають порошкоподібну кислоту, і старий спосіб її виготовлення вже трохи не використовується. Проте в Росії все ще є куточки, де можна скуштувати класичну кислоту, коштовність серед типових страв Росії.
10. Картошка
Ми закінчуємо цей пост про типову російську їжу одним із найпопулярніших десертів у слов’янській країні, який займав головну роль під час піднесення та досвіду Радянського Союзу. Картошка складається з вишуканих кульок з бісквітної крихти або пирога з какао та лікером, зазвичай коньяк або ром. Вони просто смачні. У минулому вони були ідеальним методом, щоб не витрачати залишки інших десертів, тому їх їли, замішували, какао подрібнювали і змішували з ними. Вони часто мають інші додаткові елементи, як кориця. Зазвичай їх прикрашають тертим кокосовим горіхом або згущеним молоком поверх них. Смачний десерт, що виділяється серед типових страв Росії.
Дякуємо, що приєдналися до нас у цьому турі типово російської кухні. Якою була ваша улюблена страва? Чи знаєте ви ще смачні страви, які можна додати до цього списку? Залиште нам свій коментар!