Здорові делікатеси Карибського басейну - Частина 2

Чорна квасоля - одна з улюблених страв кубинців, як і морепродукти. Краб особливо популярний, оскільки з нього можна готувати незліченні легкі та смачні страви. На Кубі вони їдять малангу замість картоплі, яку також використовують для виготовлення борошна. Хоча рак є дієтичним делікатесом, цього не можна сказати про малангу.

типові

Чорна квасоля з рисом, як вони люблять на Кубі

Чорна квасоля, білкова бомба

Чорна квасоля - одна з найбагатших білком їжі рослинного походження. Рослинні білки допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням та ожирінню. Улюблена їжа кубинців також багата клітковиною та вітамінами. Він знижує рівень холестерину, позитивно впливає на кишкову систему, також рекомендується проти запорів. Регулярне вживання знижує ризик розвитку раку. Сприяє відновленню раптового підвищення рівня цукру в крові після їжі, а також багата вітамінами В1, В6, залізом і магнієм.

Краби на тарілці

Багатий гормонами жирний рак

Це надзвичайно корисно для здоров'я, оскільки, як і риба, воно містить багато білка, але мало жиру. Він містить кілька життєво важливих мінералів, які важко отримати з інших продуктів харчування (наприклад, селен). Підсилювач імунної системи,
Це популярне свято завдяки своєму захисному та потенціюючому впливу на нервову систему. Він також популярний серед дієт, оскільки сприяє спалюванню жиру за допомогою містяться в ньому пантотенової кислоти. Він підсилює організм енергією, що сприяє розщепленню жирів. А високий вміст білка ще більше сприяє цьому процесу завдяки виробленню жирових гормонів.

Ось так виглядає маланга

Маланга - типово кубинська

Це типова їжа кубинської кухні, за фактурою схожа на картоплю. З нього мелють борошно для хліба, печива, млинців. Але його також можна запікати або пюрировать. Він має багато корисних ефектів, один з яких полягає в тому, що на відміну від пшениці з нього можна перетворити безглютенове борошно. Він має високий вміст клітковини, що, як відомо, полегшує травлення, знижує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і таким чином захищає наше серце. Він також знижує рівень цукру в крові, добре проти запаморочення, нудоти та втоми. Крохмаль у маланзі дуже легко засвоюється, що робить його чудовим поживним речовиною проти рефлюксу, наприклад. Завдяки високому вмісту вуглеводів, він є чудовим джерелом енергії, але дієти споживають лише невелику кількість!

Автор статті - Дороття Пекарі, консультант з питань харчування в Gourmet Guides