Цей рецепт тіста для п’єрогі без глютену дозволяє насолоджуватися п’єрогі, навіть якщо ви виключаєте глютен зі свого раціону. Наповніть ці п’єрогі улюбленою начинкою без глютену, такою як квашена капуста та гриби .
Цей рецепт вимагає комерційно доступного безглютенового борошна без використання зв’язуючого агента, такого як ксантанова камедь. Це працює як шарм, хоча, можливо, вам доведеться пограти з кількістю вживаного борошна та води. Отримана маса трохи піщана і щільна, але вона б’ється, не маючи взагалі п’єрогі.
Пельмені у формі півмісяця, наповнені всім, від солоних до солодких начинок, поширені в багатьох східноєвропейських громадах. Поляки називають їх п'єрогами, ашкеназькі євреї мають креплач та ножі, росіяни - пельмені та пірошки, а українці - вареники. .