блог

Коли ми думаємо їсти здорову їжу, ви не можете включати їжу без глютену; Хоча страви, що не містять глютену, стали основними в суспільстві, що є гарною новиною, нам все одно потрібно розрізняти, коли ми говоримо про целіакію та чутливість до глютену. Люди, які страждають на цю хворобу, при найменшій кількості глютену починають аутоімунну реакцію в тонкому кишечнику, і з часом слизова оболонка кишечника пошкоджується, всмоктування поживних речовин пригнічується, включаючи вуглеводи, жири, білки, мінерали та вітаміни, до серйозних проблем зі здоров’ям, таких як остеопороз, безпліддя і навіть неврологічні захворювання; пам’ятайте, що цей стан потрібно підтвердити за допомогою тестів на конкретні рівні певних аутоантитіл у крові (білки, які реагують на власні клітини або тканини організму).

Хоча непереносимість глютену, яку часто приймають за харчову алергію, менш серйозна, хоча вона спричиняє біль у животі, втома, головні болі та поколювання в кінцівках; Це трапляється тому, що кишечник не може розщеплюватися і перетравлювати глютен. В обох випадках, особливо в останньому стані, безглютенові дієти досягти швидкої втрати зайвої ваги, збільшення енергії та поліпшення шкірних проблем, таких як вугрі та екзема.

Наукова ідея, яка лежить в основі цього, або через медичну консультацію, або консультацію з питань харчування, полягає в тому, щоб скласти план здорового харчування, щоб забезпечити, щоб організм отримував достатню кількість клітковини та поживних речовин, уникаючи глютену, що є типовим для нездорової їжі; Основними джерелами глютену є продукти з білками пшениці, ячменю чи жита, що здається неможливим, якщо уникати їх у звичайному харчуванні, оскільки хлібобулочні та макаронні вироби містять клейковину, крім приправ, супів та соусів, які є у нашому житті та ми не може просто вийняти його.

Однак сьогодні харчовій та харчовій промисловості вдалося підкорити серця целіакії та мільйони людей, чутливих до глютену, щоб продовжувати продовжувати безглютенові дієти без докорів сумління робіть борошно з лободи, гречки, мигдалю, пшона або коричневого рису, яке не очищається від волокон і яке є прекрасними варіантами для повсякденного життя. Ми хочемо зазначити, що багато продуктів, що не містять глютену, не означають, що вони здорові, оскільки їх також можна виготовити з рафінованої борошна або інших не дуже поживних приправ.

Продукти, що не містять глютену

Наступні продукти можна вільно вживати на дієті без глютену;