Фото: EUROPRESS/AFP/Олексій Насиров/Агентство Анадолу
Той, хто цього тижня відвідує Росію чи просто Україну, навряд чи може поплавати без млинців. Це пов’язано з тим, що гостя всюди протягом тижня Масленого вітають лише смачними «блінами». Млинці готуються з найрізноманітніших круп, серед яких пшениця, жито, ячмінь, гречка, але навіть кукурудза. Начинку - смажену цибулю, рубані варені яйця, підсмажені лісові гриби, смажену капусту - часто запікають у самі млинці. Інший раз до смаженого тіста або просто до тіста додають сметану, журавлину, ікру, лосось або солону оселедець. А оскільки вважається, що «сухий млинець дряпає горло», одна-дві горілки також ковзають вниз між «блінами».
«Маслениця спочатку була язичницьким слов’янським святом, пристосованим церквою до Великого посту перед Великоднем».
Традиція заснована на прощанні з зимою та привітанні весни та дня, який її символізує. А млинці символізують сонце за своєю формою та кольором, саме тому вони так прив’язані до цієї традиції. Сьогодні зимовий прощальний, карнавальний характер свята був пов’язаний із очікуванням Великодня та воскресіння.
Таким чином, припадає на сьомий тиждень перед Великоднем, коли православні віруючі християни духовно готуються до великого посту. Навіть тоді м’ясо не можна їсти, тому вони в основному їдять млинці, змочені вершковим маслом, солодкі булочки та цукіні без м’яса. Сама назва maszlenyica, ймовірно, виникла в 16 столітті, в основі слова "масло", "здобне масло". Однак його давня назва - "myasopusz", що означає "шкіпер м'яса", як і карне долина для карнавалу.
"Тиждень Meszlenyica складається з двох частин," вузької maszlenyica "з понеділка по середу, а потім" широкої maszlenyica "з четверга, що було найбільшим святом".
Кожен день тижня має свою назву та унікальність. Напередодні Масленіки вони вшановують пам’ять предків і проводять на своїх могилах святкову трапезу. Понеділок відзначається зустрічами, і в такі часи перші випікані млинці завжди надходили до покійного, тому його або клали у вікно, або дарували нужденним. Цього дня виготовляли маріонетку Маслениці, одягали її в жіночу сукню і несли на санях через місто чи село. У вівторок проходять флірт і флірт, розпочались народні ігри, катання на санках, катання на конях.
Середа відкрила бенкет. У день ласощів головні площі поселень були сповнені життя - пекли млинці на вулиці та вдома, варили пиво, продавали різні солодощі та медові пиріжки. А з самоварів просто неба чай можна було пити. Але це був також день, коли свекруха балувала своїх ласиць та братів і сестер «блинами». З четверга гуляки піднялися на вершину, і настав час бійки. Вечір п’ятниці був призначений для свекрухи, тоді як субота - для зустрічі невістки. Неділя, яка відзначається прощенням і прощанням. Цього дня, коли хтось зустрів іншу людину - часто навіть невідому - нам довелося зупинитися і потрійним поклоном вибачитися за все, що ми зробили. А інша сторона повинна була відповісти: "Бог прощає, і я прощаю".
«Родзинкою туші є випалювання солом’яного чоловічка»
А оскільки масленіка - це ще й свято відродження природи та родючості, вона підходить для початку нового життя, тому особлива увага також приділяється молодятам.
Кульмінацією маслениці є спалення солом’яної маріонетки
PHOTO_EUROPRESS/Ольга МАЛЬЦЕВА/AFP