1. частину можна прочитати тут: Людський експеримент: чи можна жити лише на сирих овочах?
2. частину можна прочитати тут: Я став голодним вовком.
День 4 (п’ятниця, ще один тиждень)
Сьогодні соковижималка видала дуже дивні звуки, я подумав, що її двигун відразу згорів. Сьогодні не шматок, але я сподіваюся, ви впораєтесь. Мій ранок розпочався з яблук та моркви, бо іноді все одно підходить трохи нарізки, лущення: сусіди однозначно “люблять” голос. Після соку я їв вечірній крем з авокадо з сиром, коричневий хліб, а також пив молоко. Ого, це вже не надто веганське, і це вже не зовсім сиро, але це теж не було метою. Я просто намагаюся.
Сьогодні я поїхав у сільську місцевість завтра на день здоров’я. Я заздалегідь знав, що поруч із помешканням буде вечеря. Очевидно буде спекотно, я не можу чекати!
Ще до того, як ми туди приїхали, я обідав з одним зі своїх колег-організаторів. Вже не було б достатньо часу, щоб зупинитися десь у магазині, тож я отримав від нього сирний сир. Ось чому я був дуже вдячний, тепер у мене навіть не було заперечень проти беконної каші (інакше я б цього уникнув). Голод великий, але, звичайно, він має свої межі.
Однак під час довгої їзди я нарешті натрапив на придорожню крамницю, де провів аналіз. За відсутності вівсяного печива я вибрав цільнозернові масляні печива. Принаймні в ній немає трансжирної кислоти.
Ну, так, вечеря: хм, наче я щойно їв вдома (маю на увазі з батьками). Я також пошкодував про свою бідну пару, що вона пропустила добро, поки я ложкою нарізав гарячого (!) Курячого супу з естрагону. На смак він був настільки смачним, що я брав його двічі. Я відчував, що більше не маю другого улову. Нарешті ми також стрибнули на це, а наступним був і шоколадний бісквіт, і десерт. Я не проти. Хоча деякі солодкі поєднання макаронних виробів після м’ясного супу не рідкість при плануванні меню, компанія все-таки прагнула трохи домашньої ковбаси пізніше. Для мене було достатньо цибулі та хліба, тож ми закінчили вечір сіллю зрештою.
5. день (субота)
Вранці трохи не вистачає соків, але оскільки ми поснідали разом у сусідньому гостьовому домі, то ми його пропустили. У підсумку я з’їв яєчню (там було щось солоне, але я зупинився, щоб уникнути засолювання), хліб та капучіно. Потім день здоров’я пішов вниз, де я відвідала круглий стіл, присвячений дієті діабетиків, а потім обід. Це був місцевий суп з гуляшу. Зайве говорити, що зараз це теж на смак. Хоча не тільки тому, що я зголоднів до тепла, але в будь-якому випадку (моє щорічне споживання яловичини також відомо).
Після того, як ми повернулися до Будапешта на машині, ми з партнером готувались до вечірки ввечері, але перед цим вечеряли, щоб нам не довелося бути там. Я поклав на салат трохи кетчупу, який цілими днями страждав у холодильнику (я купив його експериментально, без цукру, хоча він містить підсолоджувач) і приготував з печивом, змащеним маслом, у супроводі натурального йогурту. Який контраст із попередніми обідами! Я вже заздалегідь придумав, що збираюся відкрити вечірку чимось більш концентрованим (я маю на увазі з точки зору текстури) коктейлем. Це стало pinã colada, але, на жаль, його концентрація більше проявлялася у вмісті цукру.
День 6 (неділя)
Обід був як вчорашня вечеря, я навіть не буду вдаватися в подробиці.
Увечері я з'їв трохи винограду, але близько 11 половини з них увірвалося до мене, щоб з'їсти. Не варто проти цього робити, бо після цього все одно настануть більше пісні дні, це потрібно зберігати зараз. Розчином було пюре, вичавлене з решти нектаринів. Соковижималка також є чудовим супутником у таких ситуаціях, швидко, просто, природно, просто очищення не буде настільки мацирним.
7. день (понеділок)
Печиво, змащене маслом, все ще стоїть, тому воно чудово підходить для сніданку з йогуртом разом з молочною кавою, хоча воно вже починає ставати трохи нудним. План дня: сьогодні я купую чайник, повертаючись додому, принаймні, нарешті, випив чаю. Після моєї звичайної щотижневої редакції я думав, що сяду в сусідню їдальню, але з часом холодна їжа залишилася. Я пробіг свій звичайний на перший погляд хлібопекарський цвях: кубики спельти, коричневий хліб, апельсиновий сік. Мені було важко зупинитись, щоб не їсти з кубика, хоча я вже був голодний. Потім я вловив якусь слабкість, у мене не було сил сходити до магазину, щоб купити чайник, скоріше я відразу піду додому.
Обід таким чином став парою кубиків молока та спельти. Пізніше (як перекус, на вечерю) я спробував крем із буряка з волоського горіха, про який я дізнався в майстерні. Для цього горіхи і буряк подрібніть. Я приправила його сіллю, білим перцем, трохи оливкової олії та цибулею-пореєм. Оскільки це було приємне розчарування на семінарі, я чекав цього і зараз, це спрацювало. Це навіть сподобалось моєму партнеру. Хоча виходячи з його кольору і оскільки він не є шанувальником буряків, про це з самого початку здавалось неможливим.
Знову ж таки, я змішав свій улюблений і надзвичайно зручний гаспачо, цього разу дуріючи з Тароном. Я навіть кинув кілька шматочків буряка, що залишився від вершків. Це зробило його досить цікавим фіолетово-червоним кольором, він би вписався в реквізит фільму жахів. На жаль, зелень петрушки в горщиках та базилік здалися, тому їх не включили.
Пізніше мене мало не потрясло, щоб замовити щось на вечерю, але оскільки буряковий крем мав несподіваний успіх, його зрештою пропустили. Давайте порахуємо дні.
День 9 (середа)
Я поспішив на зустріч у другій половині дня, часу на обід не було, але я прагнув солодкої випічки, яку знайшов в особі горіхового круасана з Братислави. Але чому після шоколадного торта, спожитого під час вчорашнього святкування дня народження? Через дні червоних букв, бо.
Увечері ми з дівчиною поїхали на велосипеді, але ми пропустили це. Вдома, навпаки, я просто мучився: артеріальний тиск під підлогою, нульовий рівень енергії, так що це не буде добре. Я вже був готовий, що зараз настав час цибульної юшки, яку подають у гігантському короваї хліба в місцевому ресторані, коли задзвонив телефон. Ура! Тим не менше, ми їдемо на велосипеді і сидимо тим часом чи після, щоб щось з’їсти! Знову ура! Вам просто потрібно змиритися з невеликою кількістю натурального йогурту (його ще стільки ...).
Так, йому довелося щось проскочити, трохи руху і трохи вечері: турецька сирна фета, тушкований салат з баклажанів з йогурту. Хоча мені хотілося чогось м’ясного, я просто не міг дістати м’ясні страви без гарніру, хоча я б не просив про це з рисом чи макаронами, тож врешті-решт це не було щось дуже гаряче.
Їзда на велосипеді, повітря та їжа також зарядили мої енергії.
Але минуло лише два дні!
10. день (четвер)
Сьогодні ми відвідали свого дорогого колегу, чекаючи дитину, ще встигли побачити їх разом. На обід ми отримали курячу локшину з паровими помідорами та сирним салатом. Що мені це ще не спало на думку, кукурудзяний салат. Все є вдома, щоб додати (навіть безлактозну сметану), я маю ідею вечері.
Власне, сьогодні я зрозумів, що ця моя спроба подібна до того, як я відклав каву на тиждень в рамках кампанії "Подорож до абсиненції", оголошеної на www.mertekletes.hu. Хоча смілива ідея класти гарячу їжу та продукти задоволення під один капелюх, зрештою це майже однаково: я добровільно відмовляюсь від чогось, що є частиною мого повсякденного життя, і звертаю увагу на себе, як я справляюся, як на це реагую.
Виявилося, що, оскільки я не мав можливості готувати або пекти, я пішов купувати менше. Зауважу, однак, мій ентузіазм також трохи вщух, і я мав кілька можливостей поїсти деінде.
Потрібно додати, що (зазвичай) приготування їжі та випікання не є проблемою. Хоча я не щодня готую на кухні, але люблю їсти те, що зробив. Я міг їсти гарячий обід або вечерю щодня: у ресторані чи додому, але я не людина з простих рішень.
11. день (п’ятниця, це точно!)
Роботи розпочались о 21-10. Новий лічильник газу був поставлений на місце, тож о 11 я святкував закінчення примусового сирого споживання смаженими яйцями. Правда, до цього я зробив дозу чаю з чайником (тим часом нарешті купив, але приблизно за день до останнього). Тоді вже був газ, але оскільки вода вже кипіла, я дозволив навіть електриці додати до тепла. Я думаю, що зараз я почну кухаря з заморожених овочів, а потім ввечері піду по магазинах. Переглядаючи колонку Gastro, меню нарешті стало кабачково-томатно-сирною пастою, натхненною Purple Figs. Ми повернулись до старої рубки.