змінило

Росс Померой
2 листопада 2019 р
Тюремне дослідження, яке змінило погляд учених на ожиріння

Кафедра гістології Ягеллонського університетського медичного коледжу

Сьогодні проводяться десятки експериментів, що сприяють схудненню. Посеред швидко зростаючого епідемічного ожиріння з’являється багато подібних досліджень. П’ятдесят років тому, коли ожиріння почало з’являтися на радарах дослідників, інший тип досліджень допоміг кардинально змінити наукові думки щодо цього.

Сьогодні експерти визнають, що хронічне ожиріння - це нюансована проблема здоров’я, на яку впливають поведінкові, генетичні, фізіологічні та культурні фактори. Однак у 1960-х роках традиційна точка зору полягала в тому, що ожиріння - це просто проблема ліні. Джордж А. Брей, професор ендокринології з Університету штату Луїзіана, півстоліття вивчав ожиріння.

В нещодавній статті він узагальнив архаїчні погляди десятиліть тому (деякі з них все ще існують у сучасному населення). "Насправді ожиріння розглядалося як відсутність сили волі, і багато хто думає, що якби ці пацієнти не їли цього багато, це не було б проблемою. Це була їх вина », - сказали всі.

Цю думку змінило дослідження, опубліковане в 1971 році. Це не експеримент, який споживає людей із зайвою вагою, які використовують дієту для схуднення, а експеримент, який призвів до ожиріння людей із нормальною вагою.!

Піддослідні були затриманими у в'язниці штату Вермонт і засуджені до зменшеного покарання за волонтерство (сьогодні така практика неетична). Протягом півроку наш раціон ретельно аналізували, спочатку визначали їх початкову вагу, потім вони набирали велику вагу, а потім поверталися до ваги свого тіла при нормальному споживанні калорій. Тим часом дослідники розглядали, що відбувається в організації ув'язнених . У фазі збільшення ваги у в'язнів насправді було значно ожиріння, особливо, оскільки це особливо стосується жиру в організмі. Споживаючи 10000 калорій на день в середньому на 20,9% кожен. Вони зібрали 35 фунтів стерлінгів!

Примітно, що буквально через десять тижнів після повернення нормальної дієти кожен суб’єкт повернувся до своїх попередніх розмірів."Це явно суперечить труднощам людей із спонтанним ожирінням при схудненні", - зазначив Брей. «Для більшості з них це боротьба протягом усього життя». Урок полягав у тому, що деякі люди фізіологічно не схильні до надмірної ваги. Наше тіло є розміром і формою, яке воно готове підтримувати. Прекрасним доказом цієї знахідки було те, що кількість адипоцитів у випробовуваних не збільшувалась, лише їх розмір.

Дослідження в'язниці у Вермонті дало першу інформацію про факти, вже відомі вченим: жирові клітини насичуються як серце, і це пояснює більшу частину збільшення ваги. Однак кількість жирових клітин в організмі людини визначається в підлітковому віці і може змінюватися лише у разі надмірного вживання або обмеження калорій протягом багатьох років, ймовірно, через епістичні зміни. Це пояснює, принаймні частково, те, що людям із хронічною надмірною вагою неймовірно важко схуднути.

Дослідження ожиріння у в'язнів Вермонта надихнуло молодого Брея зосередити свою наукову кар'єру на вивченні метаболічних причин ожиріння. Зараз йому 88 років і він на пенсії, тому він може спокійно говорити на цю тему з інтелектуальною перевагою, на яку мало хто здатний. “На мою думку, люди свідомо не обирають ожиріння; швидше за все, ожиріння «ковзає» на них, і колись важко скасувати існуючий надлишок », - говорить він.

Хоча про переїдання та голодування потрібно дізнатися набагато більше, історія пов'язаних з цим досліджень та інших доказів чітко показує, що профілактика та лікування ожиріння не може просто покладатися на те, що суб'єкти їдять менше і більше рухаються ".