4. Вивчення харчових звичок серед учнів Дебрецена
Карн, Лора - Шуц, Іштван
Маркетинг харчування. 2019. 6 (2) 39-50.
5. Конкурентоспроможність угорських мікропідприємств на ринку макаронних виробів
Біла, Ілона
Маркетинг харчування. 2019. 6 (2) 51-60.
6. Дослідження факторів здорового способу життя серед спортсменів-аматорів
Маркос, Аттіла - Поцілунок, Віраг Аґнес
Дослідження повідомляють про зростаючий попит на здоровий спосіб життя у всьому світі, і, згідно з опитуваннями Gfk (Зростання через знання), ця тенденція стає все більш домінуючою і в Угорщині. У цьому дослідженні ми запитали чотирьох чоловіків середнього віку, які займались спортом на рівні хобі, про своє ставлення до здорового способу життя, з особливим акцентом на їжу та споживання функціональної їжі. Наше дослідження базується на глибоких інтерв’ю, в яких ми запитували чотирьох спортсменів-аматорів щодо вищезазначених тем. При проведенні інтерв’ю великий акцент робився на спонтанні реакції та реакції випробовуваних. На підставі наших результатів можна сказати, що спортсмени-аматори в ході опитування, які серйозно беруть участь у тренуваннях кілька разів на тиждень, приділяють особливу увагу здоровому харчуванню та виконанню відповідних розважальних заходів, які доповнюють тренування. Вони включили та підтримують у своєму харчуванні споживання функціональної їжі, необхідної для певного тренування, про що вони мають серйозні професійні знання. Однак їх основними джерелами інформації, як правило, є не особисті консультації з професіоналами, а інформація, доступна в Інтернеті.
Маркетинг харчування. 2019. 6 (2) 61-70.
1. Взаємозв'язок здоров'я, навколишнього середовища та їжі - Огляд літератури
Поцілунок, Ágnes Virág - Домбі, Mihály - Szakály, Zoltán
Останні сімдесят років були чи не найшвидшим етапом розвитку в історії людства. Широкі верстви людей змогли залишити за собою мукові злидні бідності та голоду, тоді як вибуховий технологічний прогрес у галузі зв'язку, торгівлі та транспорту відкрив шлях до демократичного поширення споживання, свободи та науки. Однак негативні сторони цього процесу, безсумнівно, також можна визначити: парадоксально, що, незважаючи на наші постійно розширювані знання та навички, все більше сумнівів щодо того, що наші традиційні культурні цінності, здоров'я та природне середовище можуть в довгостроковій перспективі покращитися.
У нашому огляді літератури ми розглядаємо можливість того, чи можна «лікувати» значно більше «негативних побічних ефектів» довгострокового економічного розвитку, представлених вище. Література про сталий розвиток - або останнім часом циркулярна економіка - все більше зосереджує увагу на взаємозв'язку між різними екологічними та соціальними проблемами, щоб уникнути помилкових реакцій екологічної політики на дуже складні питання стійкості. У нашій статті ми намагаємося представити одну з найважливіших таких систем взаємовідносин, споживання їжі та її взаємодії з природними ресурсами та збереження здоров’я. Поняття представлені самі по собі, а потім за моделями, знайденими в літературі, що їх пов'язує.
Маркетинг харчування. 2019. 6 (1) 3-24.
2. Цінність споживачів та слабкі зобов’язання на продовольчому ринку
Міклош, Ілона
Дисертація аналізує ціннісні виміри захисту внутрішнього ринку продовольства шляхом вивчення споживчої вартості географічних зазначень Європейського Союзу (які визначають певні продукти харчування як національні). Вивчення сучасної продовольчої політики та соціологічних цінностей охоплює декілька сфер, включаючи ідентичність, довіру та культуру, а також складність впливу глобалізації. Хоча їжа відіграє центральну роль у підтримці людського існування, споживачі, як правило, дуже мало знають про те, звідки походить товар, який вони купують, які екологічні та соціальні витрати на його приготування, оскільки моніторинг впливу на навколишнє середовище цілих глобальних продовольчих систем є складним та складним процес. Дисертація використовувала емпіричні дослідження та багатовимірне масштабування, щоб з’ясувати, що робить певні харчові продукти відомими серед вітчизняних споживачів, тоді як інші - ні. За результатами дисертації угорські споживачі віддають перевагу вибору продовольства, який не береже здоров’я, а не здоров’ю, що не зміцнює, а послаблює довгострокову стійкість угорської харчової системи.
Маркетинг харчування. 2019. 6 (1) 25-40.
3. Вплив сприйнятої споживачем довіри та іміджу на продовольчі марки на готовність споживачів купувати
Абдалрахман, Мухаммед - Лехота, Джозеф
Угорський журнал харчового маркетингу. 2019. 6 (1) 41-56.
4. Дослідження та оцінка споживачами інноваційних тестових продуктів, виготовлених із псевдочерепи
Євчак, Сінті - Сіпос, Петер
Маркетинг харчування. 2019. 6 (1) 57-68.
5. Взаємозв'язок між харчовими відходами та обізнаністю споживачів
Шуц, Роберт
Маркетинг харчування. 2019. 6 (1) 69-80.
6. Поінформованість та вбудованість торгової марки HÍR серед угорських споживачів
Турецький, Аарон
В рамках міжнародного опитування в Угорщині в другій половині 2017 року було проведено онлайн-опитування, пов’язане з торговою маркою HÍR, і було проаналізовано відповіді 444 споживачів. На підставі результатів можна сказати, що обізнаність щодо торгової марки HÍR наближається до 40%, що набагато вище середнього європейського рівня визнання географічних зазначень ЄС. Однак лише понад 10% споживачів, які знають марку, свідомо шукають продукцію з фірмовою маркою HÍR. Постійні покупці фірмової продукції NEWS здебільшого шукають продукти, виготовлені з м’яса. В результаті економетричних розрахунків можна стверджувати, що торгова марка HÍR найбільш відома жінкам, людям похилого віку та споживачам, що належать до категорії нижчих доходів. Ті, хто знайомий з маркою, набагато частіше походять від покупців, які зазвичай купують їжу в органічних магазинах або безпосередньо у виробника, і які не є вегетаріанцями щодо свого раціону. Постійними клієнтами фірмової продукції HÍR є переважно чоловіки та споживачі, які купують їжу переважно в супермаркетах та магазинах зі знижками, а отже, останні типи магазинів є потенційним каналом збуту.
Маркетинг харчування. 2019. 6 (1) 81-97.
1. Ставлення альтернативних людей, які харчуються, до купівлі місцевих продуктів
Барна, Федра - Бауерне Гаті, Андреа - Ковач, Бенце - Сазаклі, Золтан
Маркетинг харчування. 2018. 5 (2) 3-15.