Плід, що розвивається, годується матір’ю через плаценту та пуповину, тому дуже важливо звертати увагу на правильну якість їжі та споживання поживних речовин. Є такі продукти, яких слід уникати протягом місяців вагітності, оскільки плацента не може утримуватися всі віруси та бактерії далеко від плода. Найпоширенішою бактерією, яка може викликати проблеми у майбутньої матері, є [...]
Плід, що розвивається, годується матір’ю через плаценту та пуповину, тому дуже важливо звертати увагу на правильну якість споживання їжі та поживних речовин.
Є продукти, яких слід уникати протягом місяців вагітності, оскільки плацента не може утримувати всі віруси та бактерії від плоду. Найпоширенішими бактеріями, які можуть викликати проблеми у майбутньої матері, є токсоплазма, яка викликає хворобу, яка називається токсоплазмоз, і listeria monocytogenes, яка відповідає за захворювання, яке називається лістеріоз. Сюди також може бути включена бактерія, яка називається сальмонелою.
Паразити на тарілці?
Лістеріоз
Бактерія, яка викликає лістеріоз, поширюється з їжею і навіть може вижити в холодильнику, тому завжди звертайте увагу на правильне зберігання їжі. Найбільшу загрозу становлять недостатньо термічно оброблене молоко та молочні продукти, печінка та їжа, виготовлена з них, та м’які сири. Симптоми можуть бути найрізноманітнішими і варіюватися в залежності від людини: найпоширенішими є грипоподібні захворювання, лихоманка, головний біль, проблеми центральної нервової системи та діарея.
Яку проблему це може викликати під час вагітності?
- Передчасні пологи, викидень, смерть плода, менінгіт, енцефаліт та пневмонія.
Токсоплазмоз
Паразит, який викликає хворобу, міститься в продуктах харчування (сире м’ясо та овочі) та в організмі наших домашніх тварин (наприклад, котів). Тому дуже важливо правильно нагрівати м’ясо і дотримуватися елементарних гігієнічних правил.
Яку проблему це може викликати під час вагітності?
Це може спричинити викидень та аномалії розвитку плода.
Сальмонели
Хвороба - це харчове отруєння з блювотою, високою температурою та зневодненням. Мати могла дуже хворіти на нього.
Запам’ятайте:
Звичайно, ці бактерії становлять небезпеку лише в тому випадку, якщо вони потрапляють до дитини через матір.
Що не можна їсти за 9 місяців:
- Сирі або м’які яйця, домашній майонез, татарський соус - через ризик сальмонели.
- М'які, дозрілі та запліснявілі сири (наприклад, тип Бри, Камамбер) - через ризик лістеріозу.
- Непастеризовані молочні продукти, які можуть викликати лістеріоз і токсоплазмоз.
- Попередньо розфасовані бутерброди, салати - через лістеріоз та сальмонельну інфекцію
- Всі продукти, виготовлені з печінки, оскільки це може спричинити лістеріоз.
- Сире або "англійське" м'ясо (наприклад, біфштекс із зубного каменю) - через ризик токсоплазмозу та сальмонели.
- Немиті овочі та всі овочі та салати, які розфасовані заздалегідь - через інфекцію лістеріозу та токсоплазмозу.
- Морська та річкова риба, якщо ми не знаємо, де їх ловили. Ці риби можуть містити багато бактерій, хімічних речовин, які можуть спричинити отруєння.
- Мідії, краби та устриці
Ось кілька кухонних правил, яких все одно важливо дотримуватися!
- Перед приготуванням ретельно вимийте руки!
- Добре вимийте овочі та фрукти (включаючи вже розфасовані) та потримайте їх у нижній коробці холодильника!
- Тримайте сире м’ясо окремо від інших продуктів і закривайте!
- Для м’яса використовуйте окрему дошку.
- Помийте дошку та ніж відразу після приготування сирого м’яса. Потім ретельно вимийте руки миючим засобом!
- Якщо в квартирі є домашні тварини, тримайте їх подалі від кухні!
- Ретельно обсмажте м’ясо, не залишайтеся сирим!
- Перш ніж прибирати в холодильник, ретельно вимийте яйця. Зберігати окремо від інших продуктів!
- Якщо їжа залишилася, бажано її раптово охолодити і довести до кипіння, коли ви її нагрієте!