СЛІДУЙ ЗА НАМИ

ніколи

З типового дитячого захворювання порушення засвоєння фруктози стало проблемою, яка стосується все більшої кількості дорослих, суть якої полягає в тому, що наш організм не може переробляти фруктозу. В основі неприємних симптомів лежать наші змінені харчові звички та мінлива харчова промисловість. Хороша новина: ця плутанина оборотна.

Коли гастроентеролог поставив переді мною таблицю, що робити і чого уникати, я проковтнув її собі. Я дуже люблю фрукти, але тоді я можу їсти їх лише на свята? Як виявляється, він не їсть каші настільки гарячою. З медом, навпаки, ні в якому разі, оскільки він також має особливо високий вміст фруктози. А щодо мене нещодавно дослідження показало, що у мене розлад всмоктування фруктози

Фруктоза - це фруктоза, що міститься у всіх фруктах та овочах, у меді та нещодавно у харчових продуктах. Причиною останнього є те, що фруктоза набагато солодша, ніж буряковий або тростинний цукор.

Порушення всмоктування (тобто порушення всмоктування фруктози) означає, що організм, а точніше тонкий кишечник, не може нічого зробити з фруктозою. Через це фруктоза надходить у товсту кишку, де бактерії починають бродити, виробляючи гази (наприклад, водень).

Залежно від типу скарги, вона може відрізнятися від людини до людини, від здуття живота до спазмів у животі до діареї.
Ситуація ускладнюється тим, що як непрофесіоналу легко сплутати ці симптоми із симптомами порушення травлення молочного білка або лактози.

Тому що ми живемо в епоху харчової чутливості. Майже щотижня у знайомого виявляється непереносимість лактози або просто целіакія. І, звичайно, є ті, хто починає дієту без молока або глютену, оскільки вони ставлять собі діагноз, можливо помилково вважають, що така безкоштовна дієта здоровіша, або з якихось причин вважають, що це допоможе їм схуднути. Чому такі самостійні дії небезпечні і навіть можуть призвести до дефіцитних захворювань, детально розглянуто в цій статті.


Трохи мацерино, але настійно рекомендується пройти тести

Як і багато пацієнтів, я був переконаний, що молоком буде гусак, коли після багатьох років невдалих спроб самовилікування я нарешті вирішив звернутися до гастроентеролога і зробити аналізи.

Пройшов добрий місяць, щоб закінчити тести з молоком, клейковиною, крохмалем, а потім нарешті виявилося, що проблема з фруктозою.
Цікаво, що навіть у випадку лактози тест на видих водню використовується для визначення порушення засвоєння фруктози.

Це означає, що в дні, що передували дослідженню, слід дотримуватися суворої дієти, а потім перед дослідженням пацієнту слід давати натщесерце фруктозну воду натщесерце. Через певні проміжки часу повинен вдуватися невеликий сенсорний прилад, який вимірює кількість водню - який, хоча і здоровий, не має нічого спільного з видихуваним повітрям.


І все-таки, як порушення травлення у дітей стало проблемою для дорослих?

За хвилину після встановлення діагнозу мій лікар поставив переді мною згадану таблицю зі списком вмісту фруктози в овочах та фруктах, а потім заговорив про дієту для лікування мальабсорбції.

Але перш ніж ми розберемося з цим у цій статті, варто подивитися, як спочатку розвивається розлад всмоктування фруктози. Щоб глибше це зрозуміти, я зв’язався з доктором Ержебетом Палфі, дієтологом, членом Наукового комітету Національної асоціації угорських дієтологів (MDOSZ).

Порушення засвоєння фруктози може виникнути, якщо ми споживаємо набагато більше фруктози на тривалій основі, ніж організм може нормально переробити. Раніше фахівці бачили таких пацієнтів у педіатрії, і корінь проблеми знаходився в кількості різних фруктових продуктів, які годували дітям, пояснює дієтолог. Це стосується не тільки дитячого харчування, виготовленого на виробничій лінії, але і обережної матері, яка робить пасту для дитини вдома, наприклад, з десяти абрикосів.
З цим слід бути обережними, оскільки, хоча паста легко зісковзує, зазвичай дитина може з’їсти лише три цілих персика самостійно. З цими трьома персиками потрібно працювати набагато краще, ніж з м’якоттю, доводиться жувати її, яка триває довше, швидше формує здорове відчуття ситості, тому в організм дитини потрапляє менше фруктози.


Ми просто перевантажуємо своє тіло

Порушення засвоєння фруктового цукру в останні роки діагностується у все більшої кількості дорослих, що може бути пов’язано зі зміною нашого раціону в напрямку, який ми вживаємо все більше і більше фруктози.

Згідно з даними Академії харчування, сьогодні середньодобове споживання фруктози коливається в межах від 11 до 54 грамів, але ця кількість може бути в кілька разів більшою в окремих випадках. І порушення всмоктування може статися, якщо щоденне споживання продовжує зростати вище 25 грамів. У нас є білок-носій, GLUT5, який відповідає, серед іншого, за транспортування фруктози з тонкої кишки в кишковий тракт, але цей білок має обмежену здатність.

Якщо взяти лише наведений вище приклад абрикоса, то в десяти середніх сирих абрикосах міститься близько 16 грамів фруктози. У середньому сирому яблуці 14 грам. Сухофрукти ще щільніші: наприклад, у сто грамах родзинок міститься 33,8 грама фруктози.

В даний час в Угорщині близько двох мільйонів людей із шлунково-кишковими розладами, але багато людей не стикаються з неприємними симптомами - хоча відсутність ферменту, необхідного для руйнування або засвоєння все більшої кількості цукру, також може бути фоном.


Харчова промисловість змінилася, і ми їмо занадто багато солодкого

На жаль, збільшення споживання фруктози не означає вживання великої кількості фруктів та овочів, з якими наш організм вже не може впоратися. Фактично.
Тенденції смакових добавок у нашому харчуванні змінилися, і харчова промисловість також все більше підсолоджує продукти кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, який набагато дешевший за буряковий або тростинний цукор. Якщо ми переглядаємо полиці магазинів, існує ряд мінеральних вод зі смаком фруктози, сиропів, фруктових соків з низьким вмістом цукру та продуктів з низьким вмістом цукру. Але вони також відповідають за смузі, фруктові концентрати, препарати з сухофруктів, скибочки фруктів, скибочки мюслі, мюслі, підсолоджені медом, каші для сніданку. На думку дієтолога, споживання їх насправді також означає непотрібне споживання калорій.
І тоді ми навіть не говорили про цукати, які нам справді теж не потрібні.


Серйозні супутні захворювання та підступні наслідки

Навіть якщо хтось винен у різних дискомфортах у животі, на жаль, більш серйозні захворювання, такі як целіакія або запальні захворювання кишечника, можуть бути пов'язані з порушенням засвоєння фруктози.

І 60 відсотків людей з синдромом подразненого кишечника (СРК) показують, що фруктоза - це також симптом. Експерти стверджують, що у майбутньому їм слід пройти тест на фруктозу та розробити дієту з низьким вмістом фруктози.

Що ж стосується тих, у кого не розвинулось порушення всмоктування, однак надмірне споживання лише фруктози може серйозно пошкодити печінку і схилити до розвитку безалкогольної жирної печінки. І остання може легко стати лобі первинного раку печінки.


А потім кінець хороших новин

А саме, що розлад засвоєння фруктози - це добре лікуваний, оборотний стан.
Дієти, розробленої за допомогою дієтолога, слід дотримуватися протягом чотирьох-шести тижнів, в результаті чого скарги зазвичай полегшують або повністю зникають, оскільки організм відновлює свої позиції після перевантаження.

Ця дієта насправді не означає різких відмов, а здорову, збалансовану дієту, з якої ми, природно, шкідливо вивели занадто багато фруктози.

Ми починаємо з підсолоджених харчових продуктів та високофруктозної сировини, таких як мед. Більше того, оскільки порушення засвоєння фруктози посилюється, фруктові спирти, які в даний час використовуються як підсолоджувачі, такі як ксиліт та сорбіт, слід повністю усунути.

На моє найбільше задоволення, доктор Полфі під час розмови неодноразово наголошує, що дієта, яка лікує порушення всмоктування, не означає, що ми виганяємо фрукти, особливо овочі, які також містять фруктозу, з нашої тарілки. Зрештою, надмірне споживання фруктози, як уже зазначалося, не пов’язане зі свіжими овочами та фруктами.

Звичайно, можуть бути крайні випадки, коли, наприклад, яблуками з високим вмістом фруктового цукру, абрикосами, грушами також слід нехтувати, але такими, що мають менший вміст фруктози, такими як ягоди, салат, кабачки, баклажани тощо. ми все ще можемо їсти його сміливо. Дієтолог та кілька разів згадана таблиця допоможуть вам їх вибрати.

Мета полягає в тому, щоб разом із лікарем та дієтологом знайти здоровий та відповідний захід для нашої організації, дотримуючись якого наші скарги не повторюються.

Однак експерт також звертає увагу на те, що в цьому випадку жодні планшети не допоможуть - навіть якщо вони рекламуються в Інтернеті.
Потім до побачення, милий, і мій особистий гріх, неконцентрована кількість родзинок та іншої сухої речовини. До побачення, здорові смузі. І на прощання, квапливо, зрідка підкидав чизбургери. Це навіть не так погано звучить.