тоді

Протягом століття в казках головним було те, як люди люблять сіль, але сьогодні цей погляд дуже змінився. Насправді сіль виділяє ароматизатори, і це правда, що наше тіло потребує серйозних мінералів, але кількість, яка використовується сьогодні, часто виходить за межі здоров’я.

Сіль як необхідність існування

Натрій у солі є абсолютно необхідним для нашого організму, щоб підтримувати належну функцію, тому ми не хочемо стверджувати, що споживання солі взагалі шкідливе - в ідеальній кількості.
Однак необхідну для організму кількість солі можна знайти в м’ясі, овочах та молочних продуктах, а це означає, що додана сіль насправді є тим, що нам більше не потрібно, і саме це може збільшити кількість солі, яку ми перейти на нездоровий рівень.

Гіпертонія

Надмірне споживання солі збільшує шанси високого кров'яного тиску і, як таке, може бути причиною ряду серйозних захворювань. Такий насамперед інфаркт, яким страждає в середньому щонайменше 10% населення.
Високий кров'яний тиск особливо небезпечний, оскільки без вимірювання постраждалі навіть не помічають проблеми, що, в свою чергу, може завдати незворотних збитків і, в крайньому випадку, навіть смерті.

Скільки солі ми споживаємо?

Наше споживання солі досить складно виміряти, оскільки мова йде не лише про те, що ми додаємо до їжі у вигляді маленьких чіпсів під час приготування їжі. Це споживання солі становить приблизно 30-40% кількості солі, що надходить в організм, тоді як решта вже включена в напівготові, заздалегідь підготовлені продукти.
Таким чином, фактично вживаючи їх, ми отримуємо в наш організм удвічі більше солі, ніж кількість, споживана під час приготування їжі. Крім того, звичайно, ми також маємо рахуватися з сіллю, яка використовується для консервації, яка може мати надзвичайну цінність для деяких продуктів харчування.

Додано сіль

З точки зору здорового способу життя, безумовно, варто трохи зменшити кількість споживаної солі. Наприклад, ви можете захотіти використовувати менше солі під час приготування їжі, або навіть спробувати метод несоління їжі під час приготування їжі, просто вирішіть наприкінці, спробувавши готову їжу, скільки солі вам дійсно потрібно для її отримання ідеальний смак.
Крім того, якщо споживається їжа, приготована в іншому місці, вона повинна містити якомога менше доданої солі.

Замінники

Є все більше варіантів замінити додану сіль. Наприклад, нерафінована морська сіль містить не тільки ряд корисних мінералів та мікроелементів, крім натрію, але вони, як правило, навіть здатні полегшити скарги на переїдання традиційної солі.
Сіль з низьким вмістом натрію також може бути чудовою альтернативою традиційній кухонній солі, оскільки її інгредієнти містять значно менше хлориду натрію і більше хлориду калію.

Спеції, овочі

Сьогодні все більше домогосподарств використовують природні підсилювачі смаку, змішані із сушеними спеціями та овочами. Перевага цих - звичайно, на додаток до чудового смаку їжі - полягає в тому, що крім їх використання додавання солі може навіть стати непотрібним, оскільки сушені суміші прянощів самі по собі викликають бажаний смаковий ефект.
Іншими словами, використовуючи їх, ми можемо залишатися зі звичними ароматами або навіть досягти ще кращого, ще більш апетитного смакового ефекту, що значною мірою сприяє задоволенню наших страв.

Їжі, якої слід уникати

У нашому щоденному домогосподарстві існує незліченна кількість продуктів, які містять багаторазову кількість корисної солі. Наприклад, копченості, м'ясні нарізки, міреліт або м'ясні консерви, супові порошки, кубики супу, і звичайно пелюстки картоплі, фундук тощо закуски майже всі з них.
Отже, якщо ми хочемо щось зробити для свого здоров’я, і ми вже перебуваємо під загрозою високого кров’яного тиску або наслідків захворювань, ми можемо захотіти зупинити або значно зменшити їх споживання. Насправді ми їх любимо, але давайте переосмислимо, що, мабуть, ми любимо своє здоров’я і живе навіть краще за солений арахіс.