Загальних правил немає щоб диференціювати токсичні гриби від їстівних, і немає протиотрут для пом’якшення потенційно смертельних наслідків випадкового потрапляння всередину найбільш отруйних видів. У цих приміщеннях ті, хто вирішить виїжджати збирати гриби, мінімізуватимуть ризики для свого здоров'я, якщо обмежаться збором тих, чиї ботанічні характеристики вони знають досконало і точно знають, що вони в безпеці. "Інші їх слід вважати потенційно токсичними”, - каже гематолог та фахівець з отруєння грибами Хосеп Пікерас.

токсичні

Щороку вони виробляються в Іспанії 400 важких випадків отруєння випадковим потраплянням токсичних грибів. Експерти попереджають, що, хоча більшість отруєнь вирішуються без серйозних проблем, ризики можуть виходити далеко за межі приголомшливої ​​поїздки або шлунковий грип. Іноді, залежно від виду гриба, вони можуть призвести до термінова трансплантація печінки або в смерті.

Згідно з досвідом Пікераса, причини цих аварій можна віднести "до необдуманості, необізнаності та використання фальшивих стандартів як часник або срібне кільце ".

Гонсало Герра, гепатолог та спеціаліст з травлення Медико-хірургічний центр захворювань органів травлення (CMED), додає, що страждають "зазвичай люди, які вважають, що вони добре навчаються в галузі мікології".

Види токсичності

Один із способів класифікації отруєнь базується на часі, який проходить між прийомом гриба та появою симптомів. Дотримуючись цієї схеми, можна говорити про ранню, пізню та уповільнену токсичність. Отруєння а тривалий латентний період, але слід враховувати, що є винятки і що не завжди запам'ятовується точний час, коли відбувся прийом.

  • Рання токсичність. Симптоми з’являються в перші 6 годин після прийому. Деякі гриби викликають нейротоксичність (шкідливий вплив на нервову систему), що може призвести до запаморочення, запаморочення та галюцинації, а також судоми та блювота. Серед них Amanita muscaria та Psilocybe semilanceata. Інші викликають лише шлунково-кишкові симптоми, такі як Entoloma lividum.
  • Пізня токсичність. Симптоми починають проявлятися між 6 і 24 годинами після прийому. Гриби з таким видом токсичності, як правило, виробляють гепатотоксичність (ураження печінки, наприклад, мухомор фалоїд) або нефротоксичність (пошкодження нирок, наприклад, яйцеподібна мухомор).
  • Затримка токсичності. Симптоми з’являються з першого дня після випадкового споживання. У цій категорії слід виділити нефротоксичність грибів роду Cortinarius.

Які найнебезпечніші?

"Можна сказати що найбільш небезпечними є ті, що містять токсини, здатні пошкодити печінку”, - говорить Пікерас. Однак він стверджує, що перелік найбільш отруйних - складна справа: «Гриби різних родів; різного вигляду, кольору, форми чи розміру, а також різних середовищ існування або періодів зростання мають однакові токсини і становлять однакову небезпеку ». І додає, що є "серед роду Amanita, у Lepiota та в Galerina, серед інших".

Герра наводить мухомор фалоїд як приклад особливо небезпечного гриба, вплив якого можна змінити лише "в перші 20 годин після прийому. Звичайно, постраждалі потребуватимуть екстреної трансплантації печінки, оскільки її споживання спричиняє печінкову недостатність ".

Що робити при підозрі на отруєння

Сильний біль у шлунку, блювота, діарея рясний. Фахівці рекомендують якомога швидше звернутися до лікарні швидкої допомоги, якщо є підозра, що ці симптоми пов’язані з проковтуванням грибів. Але ви також повинні пам’ятати про це завжди при дуже важких отруєннях симптоми можуть зайняти години, тому варто звернутися до фахівця, якщо є підозра, що хтось проковтнув небезпечний вид. Ось декілька корисних порад: