Це різотто цілком підходить для дієти, але не відмовляючись від характерних для традиційного ризотто сиру.
Ключ?
ХАРЧОВІ ДРІЖЖІ!
Нещодавно я виявив цю добавку, і я цілком закоханий!
Нехай вас не бентежить назва, вона не має нічого спільного ні з типовими хлібопекарськими дріжджами, ні з тими, які ми кладемо в тістечка.
харчові дріжджі Це добавка, яка забезпечує нам високий відсоток білків з високою біологічною цінністю не тваринного походження, тому вона підходить для веганської та вегетаріанської дієти. Він також містить кількість вітамінів, мінералів та клітковини. Все це робить його надзвичайно повноцінним і придатним для будь-якого типу дієти.
Особливістю цього продукту є його характерний ароматизований сир. Зазвичай він представлений у порошку, тому він дуже універсальний, і ми можемо додавати його до багатьох рецептів для додання густоти або як замінник сиру чи масла.
У цьому випадку різотто допомагає їй отримати цю кремову консистенцію та надає неймовірний смак.!
Треба спробувати! Це мене зачарувало!
Ідеально підходить як до тренування, так і після нього, разом з іншим джерелом білка. Кількість харчових дріжджів, яка використовується, недостатня для того, щоб забезпечити нас дозою перієнтренового білка. Але якщо це ваш день відпочинку або ви недалеко від тренувань, ви можете з’їсти це як єдине блюдо.
ІНГРЕДІЄНТИ (для 2 осіб):
- 100 г рису (зважений сирим)
- 4/5 грибів
- Половина цибулини
- 600мл овочевого відвару. (Я використовував бренд Aneto)
- 2 столові ложки харчових дріжджів (я використовував ту, що виготовлена від El Granero Integral)
- Чорний перець
ПРОЦЕС
- Ставимо овочевий відвар нагріватися в горщик
- Гриби та цибулю наріжте дуже маленькими кубиками
- На сковороді, змащеній невеликою кількістю олії, обсмажте цибулю і гриби
- Коли вони закінчать, додайте рис і все добре перемішайте, поки рис не придбає прозорий вигляд.
- Ми потроху додаємо каструлі з овочевим бульйоном і все добре розмішуємо, щоб рис виділив крохмаль. Цей крок вимагає найбільшого догляду. Я додавав дві каструлі і перемішував, поки рис не вбрав бульйон, і повторив це знову.
- Приблизно через 10 хвилин припиніть додавати бульйон і зменште вогонь, щоб він закінчив поглинати останні додані вами каструлі. Смакуйте рис, щоб побачити, що він уже на місці.
- Вимкніть вогонь і дайте йому відпочити 3 хвилини
- Додайте щіпку солі, трохи чорного меленого перцю і дві столові ложки харчових дріжджів. Добре перемішайте, щоб аромати інтегрувались
- Ви вже можете подавати 🙂