Неділя, 28 листопада 2010 р

Овочева дієта з жовтого гороху (без ривків)

Що вам знадобиться:

приготувати

25 дкг жовтого горошку
2 пасма моркви
3 пасма весняної цибулі або 1 середня головка цибулі
4-5 зубчиків часнику
2 лаврових листа
1 столова ложка приправи вегамікс
сіль
перець
олія

Відсортуйте жовтий горошок, помийте і замочіть його на ніч. Найкраще заливати її гарячою, злегка солоною водою і не накривати, щоб овочі згодом могли бути здутими.
На наступний день злити з нього воду, ретельно промити. Подрібніть цибулю і обсмажте на олії разом з часником. Додайте очищену і нарізану кубиками моркву, а потім тушкуйте, постійно помішуючи, протягом 4-5 хвилин. Потім висипаємо горох, додаємо приправу і лаврове листя, заливаємо водою стільки, щоб покрити, і варимо під кришкою до м’якості. Коли готова посолити, поперчити, довести до кипіння і поставити під вогонь. Половину в ложці блендера і пюре, потім змішайте з рештою овочами (якщо вам подобається це пюре, можете сміливо все це змішати).

Подавати з борошняними, підсмаженими кільцями цибулі. Можливо, прикрасити смаженим м’ясом.