відмінності

Класичний йогурт проти грецького йогурту

грецький йогурт, з кожним днем ​​він займає більше полиць на полицях великих магазинів і супермаркетів, порівняно з класичним, чому це обумовлено?

Як вони зроблені

Процес виготовлення класичного та грецького йогурту починається однаково: молоко спочатку нагрівають, а потім охолоджують до бажаної температури бродіння (41-45 ° C) перед додаванням бактеріальних культур. Суміш залишають для бродіння, поки бактерії не виростуть, виробляючи молочну кислоту та желюючи молочні білки для отримання звичайного йогурту.

Для виготовлення грецького йогурту класичний йогурт інтенсивно фільтрується для видалення рідкої сироватки та лактози, залишаючи за собою йогурт густішої текстури.

Які відмінності?

Крім текстури, існують інші відмінності між звичайним та грецьким йогуртом:

Білок - Грецький йогурт має майже вдвічі більше білка, ніж звичайний йогурт
Жир - Якщо ви не використовуєте нежирних сортів, грецький йогурт має приблизно втричі більше насичених жирів, ніж звичайний йогурт.
Натрію - Грецький йогурт містить приблизно половину натрію звичайного йогурту.
Вуглеводи - Грецький йогурт містить приблизно половину вуглеводів звичайного йогурту, але пам’ятайте, що додавання підсолоджувачів до будь-якого з них збільшить кількість вуглеводів.

Який з них ви оберете, насправді залежить від фактури та дієтичних уподобань. Завдяки густішій консистенції та смаку масла грецький йогурт часто використовують як корисніший замінник сметани, свіжих вершків або майонезу.

13 Вражаючі переваги грецького йогурту для здоров’я

користь грецького йогурту, включають переваги для схуднення, зміцнення жіночого здоров'я, підтримання здоров'я кишкової системи, регуляція артеріального тиску, збільшення щільності кісткової тканини, підвищення імунітету, захист травної системи та генерація функція щитовидної залози.

Інші переваги включають підтримку вироблення крові, сприяння росту м’язів, збереження здоров’я порожнини рота та покращення настрою.

Грецький йогурт перевершує конкуренцію, коли йдеться про корисні закуски, і він також потрапляє у багато загальноприйнятих рецептів. Ми всі знаємо, що навіть класичний йогурт містить багато користі для здоров’я, але зазвичай він містить більше цукру, ніж ми б хотіли.

Відкрийте для себе несолодкий грецький йогурт, йогурт, який був очищений для видалення більшого вмісту води, залишаючи вершкову версію зі зниженим вмістом підсолоджувача. Це також залишає більше поживних речовин у меншому обсязі йогурту, пояснюючи, чому грецький йогурт значно поживніший. Готові дізнатись, яку користь для вашого здоров’я надає вживання більше грецького йогурту? Потім відпускає!

1 Допоможіть схуднути

Втрата ваги вимагає узгоджених зусиль щодо дієти та фізичних вправ. Ви не можете просто займатися спортом і сподіватися схуднути, оскільки дієта набагато потужніше впливає на вашу вагу. Але на щастя, грецький йогурт може допомогти.

Грецький йогурт для схуднення, містить майже вдвічі більше білка, ніж звичайний білок, і значно менше цукру, а це означає, що ви не тільки довше почуватиметесь повними (придушення апетиту), але й тому, що білок має більш високий тепловий ефект, ніж будь-який інший макроелемент.

Тому, якщо ви споживаєте 200 калорій з білка, після його переробки ваш організм отримує лише 160 калорій. Це пояснює, чому вживання високобілкової їжі є ефективною стратегією схуднення.

2. Зміцнює жіноче здоров’я

дріжджові інфекції вони здаються постійною напастю, якщо ви жінка, і вони набагато гірші, якщо ваша імунна система придушена з будь-якої причини, наприклад, після використання антибіотиків. Дріжджові інфекції викликані грибком кандида, який природним чином живе у вагінальному тракті жінок, але має умовно-патогенний характер.

Зазвичай така можливість виникає, коли хороші бактерії, що мешкають у нашому кишечнику та навіть у піхві, усуваються. Однак грецький йогурт містить велику кількість пробіотичні бактерії, які необхідні для багатства вашої кишкової флори. Вони також мають обмежувальну дію на ці дріжджі, так що такі інфекції не дуже часто загострюються.

3. Підтримує здорову кишкову систему

Так само допомагає грецький йогурт запобігати дріжджовим інфекціям, вони також сприяють здоров’ю органів травлення. Травні бактерії відповідають за допомогу в травленні і в результаті утворюють відходи. Якщо цих культур недостатньо, можуть трапитися розлади травлення.

Це не рідкість для когось із пробіотичні культури Дуже бідні страждають від недоїдання, оскільки поживні речовини з великими труднощами засвоюються, крім того, страждають частими проносами, оскільки їжа буде постійно виходити незабаром після прийому. Важливо підтримувати врожайність у хорошому забезпеченні та у хорошій формі, оскільки ці маленькі бактерії роблять багато для вашого здоров’я.

4. Допомагає регулювати артеріальний тиск

Високе споживання натрію часто є найпоширенішою причиною високого кров’яного тиску, яке може виникати при одночасному дефіциті інших мінералів. Грецький йогурт постачає деякі з цих мінеральних речовин, що регулюють артеріальний тиск, таких як калій, магній і кальцій, які так чи інакше допомагають збалансувати концентрацію електролітів або роблять кровоносні судини більш пластичними для розширення судин.

5. Збільшує щільність кісткової тканини

Грецький йогурт містить більшість основних поживних речовин для формування кісток, таких як кальцій, магній, фосфор і вітамін D. Якщо ви не любите пити молоко, але насолоджуєтесь смаком грецького йогурту, вам пощастило, оскільки воно забезпечує згадані вище поживні речовини в потрібних кількостях.

Ці поживні речовини стають ще важливішими з віком, і тим більше, якщо ви жінка. Остеопороз має міцний генетичний зв'язок, але дефіцит цих основних поживних речовин також відіграє певну роль.

6. Підвищує імунітет

Хоча він не містить багато типових антиоксидантів, що підсилюють імунну систему, грецький йогурт все ще покращує імунітет завдяки вмісту вітаміну D і, звичайно, пробіотиків. Пробіотики підтримують збільшення кількості білих кров'яних клітин для боротьби з потенційними патогенами.

7. Допомагає травній системі

Одним з найбільших сюрпризів грецького йогурту є те, що він підходить навіть людям з непереносимістю лактози, завдяки унікальному способу, яким пробіотична культура перетравлює його. У процесі в ньому залишається менше цукру, що робить його легкозасвоюваним для більшості людей. Це може бути корисно, якщо ви одужуєте після операції, оскільки вона травна і допомагає заселити кишечник необхідними хорошими бактеріями.

8. Сприяє роботі щитовидної залози

Мало відомий факт - це Грецький йогурт багатий йодом, мікроелемент, який найбільше асоціюється з молюсками. Однак, якщо ви не любите морепродукти, вам пощастило, оскільки грецький йогурт може стати підходящою альтернативою. Йод необхідний для підтримки здорової метаболічної функції, допомагаючи підтримувати вагу.

9. Допомагає буферувати ефект надмірного рівня кортизолу

Кортизол, гормон, пов'язаний зі стресом, викликає численні негативні наслідки, починаючи від високого кров'яного тиску і закінчуючи затримкою жиру. Кальцій може зменшити негативний вплив надлишку кортизолу, оскільки сприяє розслабленню судин, а також запобігає надмірному накопиченню жиру. Ось чому кальцій рекомендується при спробі схуднути або підтримати нормальний артеріальний тиск.

10. Може допомогти з нарощуванням крові

Для утворення крові потрібне не лише залізо, тому багато людей, які намагаються поліпшити показники крові, цього не роблять. Серед багатьох інших необхідних кофакторів є вітамін B-12, який міститься в грецькому йогурті. Вегетаріанці важко отримують достатню кількість B-12 у своєму раціоні, але якщо вони дозволяють це, споживання цього йогурту може допомогти заповнити будь-які потенційні недоліки.

11. Підтримує ріст м’язів

Білок абсолютно необхідний для набору м’язової маси, але він може стати звичною роботою, якщо все, на що вам потрібно покластися, - це м’ясо. Невеликі замінники можуть зробити довгий шлях, а грецький йогурт - чудовий варіант. Його можна вживати в будь-який час доби, навіть під час тренувань, і перед сном. Йогурт містить білки сироватки та казеїну, які забезпечують суміш швидкого та повільного перетравлення амінокислот.

12. Може допомогти зберегти здоров’я порожнини рота

Хоча ми знаємо, що кальцій корисний для кісток і зубів, менш відомий факт, що пробіотики можуть допомогти зберегти ясна здоровими. Споживання грецького йогурту може зменшити розвиток ракових ранок, і якщо вони розвиваються, вони розсмоктуються набагато швидше. легкий грецький йогурт, містить нижчий вміст цукру також ідеально, оскільки цукор сприяє карієсу.

13. Це може покращити ваш настрій

Це дивно, але цілком логічно на науковому рівні. Наша кишка має нерв, відомий як блукаючий, який має тенденцію безпосередньо передавати сигнали з кишечника в мозок, і навпаки. Це пояснює, чому тривожність може спричиняти більше нервовий шлунок, а також те, як йогурт може покращити ваше самопочуття. Зменшуючи частоту кишкових розладів і навіть зменшуючи дію кортизолу, цей нерв здатний передавати в мозок той спокій, який був досягнутий. У відповідь мозок виробляє більше серотоніну і заспокоюється. Все для того, щоб зробити свої інстинкти щасливими. Дякую грецькому йогурту!