вірджин

Дослідження, опубліковане в журналі Molecular Nutrition and Food Research, включає роботу дослідницької групи докторів Франциско Мартн Бермудо та Лурд Марна Варела Перес, що фінансується Державною програмою досліджень, розвитку та орієнтованих інновацій для виклики товариства. Метою даної роботи було зрозуміти молекулярні механізми, за допомогою яких дієти, багаті жирами та в основному на основі мононенасичених жирних кислот (EVOO та EVOO, багаті поліфенольними сполуками), покращували патофізіологічні зміни, спричинені метаболічним синдромом та пошкодженням печінки, спричинені тим самим типом дієта з високим вмістом жирів, але на основі насичених жирних кислот.

Менше запалення жирової тканини у мишей, що харчуються EVOO

Після дев'яти місяців дослідження, з яких 6 тварин годували різними типами дієт, після того, як у них розвинувся метаболічний синдром, діабет та пошкодження печінки, було встановлено, що у тварин, що харчуються дієтами, багатими на EVOO, плазму та жирову тканину Рівень прозапальних молекул суттєво знизився порівняно з тваринами, яких годували раціоном, багатим насиченими жирами.

При аналізі присутності запальних клітин у жировій тканині було помічено, що у тварин, які харчуються раціонами, багатими на EVOO, спостерігається менша присутність цих клітин у порівнянні з тваринами, які харчуються раціоном, багатим салом.

EVOO усуває пошкодження печінки, спричинені дієтою з високим вмістом насичених жирів

При аналізі жиру, що міститься в печінці мишей, які годувались EVOO, ми виявили більшу частку жирів. Тобто тварини вбудовували в тканини печінки жири, присутні в EVOO. Коли було вивчено пошкодження печінки, було встановлено, що у групі мишей, що годували поліфенолом, багатим EVOO, пошкодження печінки, спричинене дієтою, багатою насиченими жирами, значно зменшилось. Аналіз та інтерпретація вивчення генів і білків, присутніх у печінці, показали, що у тварин, яких годували EVOO, активувались молекулярні шляхи, які могли втручатися в процеси відновлення пошкодження печінки. Частина цих молекулярних шляхів була подібною як для EVOO, так і для інших молекулярних шляхів була різною відповідно до використовуваного EVOO.

Висновки та перспективи на майбутнє

На закінчення, дієта, багата мононенасиченими жирами від EVOO, здатна покращити параметри запалення жирової тканини та зменшити ураження печінки у тварин, які вже мають метаболічний синдром, діабет та жирові захворювання печінки. Це поліпшення стає більш очевидним, коли тварин годують EVOO, багатим фенольними сполуками. Ці сприятливі ефекти обумовлені мононенасиченими жирами та поліфенольними сполуками, присутніми в EVOO. Крім того, молекулярними механізмами, за допомогою яких це відбувається, швидше за все, є модифікація ліпідного складу печінки та активація програм відновлення печінки. Ці дослідження спонукають нас думати, що споживання EVOO може бути корисним для пацієнтів із стеатозом печінки, допомогти їм доглядати за печінкою та запобігати більш серйозним проблемам.

Для того, щоб дізнатися про ефекти поліфенолів, присутніх у EVOO, на більш запущених стадіях захворювання печінки, яке може спостерігатися у людей з ожирінням та метаболічним синдромом, дослідники проводять другий проект на моделі миші, що імітує сімейні гіпертригліцеридемії у людини. Цей проект здійснюється у співпраці з голландським центром TNO (Нідерландська організація прикладних наукових досліджень), і в якому також беруть участь докторанти Ампаро Луке Сьєрра та Летисія Альварес Амор.

Бібліографічна довідка

  • Jurado-Ruiz E, Varela LM, Luque A, Bernб G, Cahuana G, Martinez-Force E, Gallego-Durбn R, Soria B, de Roos B, Romero Gumez M, Martnn F. неалкогольний стеатогепатит, викликаний жирною дієтою “західного типу” у мишей. Mol Nutr Food Res. 2016 17 жовтня. Doi: 10.1002/mnfr.201600549.