Якщо не час для щотижневих покупок, але хліб уже розпроданий, ви можете прийти спекти його. На жаль, отримати дріжджі під час епідемії коронавірусу не так просто. У нас є хороші новини. Ви можете спекти хліб щонайменше чотирма способами без дріжджів, тому вам не доведеться залишатися без сендвіча під час карантину.

тому

Нам не потрібно використовувати дріжджі, щоб спробувати випікати хліб під час карантину. Механізм дії дріжджів може бути замінений іншими інгредієнтами.

Чи читали ви це?

Pura Poesia # 15 - Пекар Джозі: "Для мене хліб - моя візитна картка!"

Йожеф Вайда, або, як відомо більшості з вас, пекар Йозсі колись мислив великим і стрибнув у абсолютно невідомий йому світ: оскільки він зрозумів, що раніше не їв смачного хліба, він став пекарем. Ось засновник пекарні, пекар Józsi на Pura Poesia!

3. Розпушувач

Розпушувач - це не що інше, як суміш харчової соди та кислоти, тому він працює подібно до попередніх. Якщо наш рецепт передбачає 9 грамів дріжджів, ми можемо замінити їх 9 грамами розпушувача. Це рішення настільки ж просте, як харчова сода, після замішування не потрібно відпочивати та розквашувати хлібне тісто.

4. Кисле тісто

Хоча спочатку може здатися мацеричним, що закваску потрібно годувати щодня у визначений час, швидко в неї вникає і стає повсякденним розпорядком дня. Мікроорганізми в заквасці діють як природні дріжджі, тому отримані бульбашки заквашують тісто. Закваску можна починати з суміші борошна та води, але для точного способу та пропорцій варто вивчити сторону Сабі, наприклад, пекаря, щоб бути впевненим. 220 грамів дріжджів можна використати для заміни 9 грамів дріжджів. Однак у цьому випадку ми також повинні рахуватися з бродінням та відпочинком.

Читати далі!

Домашній хліб здоровий

Коли ви починаєте школу, головний біль може викликати не тільки шкільне приладдя, а й їх десятки. Випікайте хліб з непросіяного борошна на швидкій швидкості за рецептом нашого блогера Futureater і готуйте здорові десятки для всієї родини.

Джерело: Popsugar
Фото: Unsplash