Легка вечеря або сюрприз для гостей - навіть початківець приготує домашнє куряче желе або горезвісний бомж. Куряче желе з овочами легке, свіже, добре засвоюється a має мало калорій. Той, хто скуштує або хто свинину з якоїсь причини, може не зробити готувати куряче желе протягом року.
Королева холодної кухні
Гуспініна - або холодний, холодний, холодний, желе, сульфат, желатин, котячий, аспік - це ідеальна їжа в холодні дні між Різдвом та Великоднем. Це також добре вписується в зайнятий Різдвяний сезон. Дякую Сприятлива дія колагену позитивно впливає на наше здоров’я та стан. Холодець або спаржа - це м’ясний продукт, що складається з нарізаної вареної свинини, яловичини або телятини, политої міцним бульйоном з желеподібних частин (ніг, колін, шкіри).
Рідкий прозорий аспік панує при приготуванні різних делікатесів холодної кухні. Цю популярну страву можна подати як закуску до святкового обіду чи вечері, а також як окрему страву. Вони, як правило, поливають теплим, все ще рідким аспіком, який зміцнюється після затвердіння фаршировані булочки з шинкою та різні рулети, преси для яєць, яйця, паштети та інші ковбаси або естетично оформлені варені овочі.
Переваги курячого желе
Окрім справді смачного, куряче желе дуже легке. Містить лише:
- міцний бульйон з птиці з додаванням тваринного желатину (білків),
- куряче м'ясо (легкозасвоюваний білок),
- в куряче желе з додає овочі, що ще більше збільшить енергетичний вміст їжі.
Порівняно універсальний смак курки дозволяє різноманітність прянощі та різні види заправок та закусок. Курячий гуспенін, щоб урізноманітнити раціон ми також можемо включити його в дієтичне меню. Він підходить для дієт зі зниженим вмістом жиру:
- жовчний міхур,
- печінка,
- при цукровому діабеті,
- при підвищеному рівні холестерину,
- з підвищеним вмістом жиру в крові,
- в скорочувальних дієтах,
- у збереженні дієт.
Оскільки воно не надто гостре, воно також підходить дітям та людям похилого віку, які вже не надто люблять гостру їжу. Однак він не підходить для хворих на подагру. Його приготування порівняно просто, хоча і трохи більш трудомісткий.
Інгредієнти желе
Найважливішим інгредієнтом, якому агрус зобов'язаний цілющою дією, є колаген - еліксир молодості. Він відключає шкіру, забезпечує правильну вологість, міцність та еластичність волосся та нігтів, впливає на стан хряща та зубів, еластичність судинних стінок. Це полегшує розвиток целюліту, допомагає загоювати рани, захищає суглоби від остеоартриту, підтримує всю опорно-рухову систему в хорошому стані, словом, омолоджує на перший погляд. Важливо регулярно надходити в організм як частину профілактики.
Іншим важливим нерозчинним білком, присутнім у гуспеніні, є еластин. Іде о колагеноподібний білок, який є основним компонентом еластичних волокон. Еластин є основним компонентом еластичних волокон у тканинах тварин (волокна сухожиль, бронхів, легенів, серця та стінок судин). Зі збільшенням віку він зникає зі шкіри - це природний процес. Однак це може бути дуже прискорене і підкреслено курінням, стресом або деякими гормональними змінами.
Як приготувати смачний, корисний і справді поживний курячий гуспенін? Якщо ви ніколи раніше не пробували, Ходімо з нами.
Рецепт курячого желе з овочами
Сирі матеріали:
- 1 кг свіжих курячих тушок від HSH або більша куряча ніжка + кістки та живці 3 ніг без кісток Курячий король
- 1 - 2 пачки желатину
- 3 столові ложки стерилізованого горошку
- цибуля або зубчик часнику
- велика морква
- сіль
- цілий і мелений чорний перець
- оцет (або лимонний сік)
Готуйте м’якоть і кістки разом з цибулею, цілими спеціями та невеликою кількістю солі повністю м’яко (мінімум 4 години). В кінці кипіння додайте одну більшу моркву. Процідіть відвар, дайте йому постояти і видаліть з нього жир плоскою совком. Приправте трохи меленого перцю. Один із варіантів - трохи підкислити відвар оцтом (лимонним соком) і додати цукор, щоб він став дуже кислим. Другий варіант - покласти в бульйон один подрібнений зубчик часнику. Приготуйте желатиновий розчин згідно інструкції. Якщо ми хочемо, щоб желатин був більш аспіричним, «більш напівпрозорим», ми можемо приготувати желатин із подвійної дози. Ми вирізаємо м’ясо з кісток і хрящів і ріжемо його. Якщо ми не дотримуємося дієти, ми також дуже акуратно подрібнимо відварену шкіру (їх навіть трохи не впізнати в готовому желе, але вони зміцнять). Також варену цибулю нарізаємо шматочками. Моркву наріжте кубиками. Покладіть все в миску або іншу відповідну форму. Додайте ще три столові ложки стерилізованого горошку, влийте розчин желатину, перемішайте і обсмажте в холодильнику близько шести годин.
Залежно від вашого смаку або від того, що дозволяє стан здоров’я
Дрібне куряче желе можна подавати з цибулею та оцтом. З шматочком хліба він має чудовий смак, тоді як оцет та цибуля не підвищують свою енергетичну цінність. Однак це класика ми не можемо давати його людям, для яких здуття живота (з цибулі) означає ускладнення здоров'я (жовчний міхур, печінка). Як гарнір ми пропонуємо їм свіжі овочі та трохи більш тонкого оцту - фрукти. І навпаки, ті, кому не доводиться рахувати калорії, можуть спробувати тонке желе з невеликою кількістю класики ароматизований домашній майонез. Ну, скажіть, навіть ті, хто боїться печі або уникає її, не можуть цього зробити?
Ви знали, що…?
Вони підходять для курячого гуспеніну курячі скелети. На них ще досить багато м’яса, і воно є з них міцний бульйон зі значною кількістю колагену. Ми не перемішуємо і не свердлимо желе без потреби, лише ми обережні, щоб не закипіло. Готувати його потрібно повільно, він не повинен бурхливо кипіти, щоб він вийшов гарним жовтим і прозорим. Ви також можете приготувати його у вигляді оленини або булочки. Під час Великодня можна піти до випічки додати яйце, зварене круто, горошок або стручковий перець. Складений «желейний пиріг» буде світитися кольорами.