чудовими

П’ятниця, 20:00, а стіл, наповнений закусками, розпочинає зібрання на тему здорового харчування. Виникає тема, яка є загальною для більшості соціальних зібрань і стосується здоров’я. У таблиці запитується про здорову їжу, і всі погоджуються додати копії певної групи до свого особистого списку: фрукти.

Це звичайна вправа на різних засіданнях, де вони спекулюють і мають справу з поняттями навколо їжі, які іноді є правильними, інші не так багато, і в більшості випадків вони далеко від реальності.

З цієї нагоди я хотів би запропонувати вам повний і дуже стислий підсумок про те, якими вони є, для мене, і, беручи до уваги велике споживання в Колумбії, 10 фруктів, які я вважаю, ми повинні широко знати за їх характеристиками. ОКО, цей ранкін це не означає, що ті, що знаходяться зовні, не мають чудових властивостей, Це той факт, що нам довелося б попросити додаткові рядки, щоб я міг розповісти вам про всі плоди, вирощені по всій земній кулі, і описати кожну їх властивість. Ось мої 10 найкращих (до речі, складно організувати):

10. Яблуко

Яблуко, яке вважали найпопулярнішим фруктом у світі, не могло залишитися поза цією верхівкою. Джерело цукрів (фруктози), мінералів, харчових волокон та функціональних сполук, таких як аскорбінова кислота та фенольні сполуки, які надають той характерний аромат, який забезпечує цей фрукт, і діють як антиоксиданти, усуваючи вільні радикали.

Дослідження, які пов'язують споживання яблук із позитивним впливом на здоров'я, властивості протиракові (особливо при зниженні ризику раку легенів), зменшенні ризику розвитку серцево-судинні захворювання та астма, вдосконалення легенева функція Y нижчий ризик діабету 2 типу.

9. Банан

Розташований серед чотирьох найважливіших культур в тропіках і субтропіках, банани є чудовою їжею, навіть використовується в соціальних програмах для боротися з дефіцитом поживних речовин.

Банан має такі фенольні сполуки, як флавоноїди, які беруть участь у захисних механізмах організму, діючи як антиоксиданти та забезпечуючи захист. проти мікробних інфекцій. Вони також багаті на каротиноїди (провітамін А); фітостерини, що відносяться до зниження рівня холестерину ЛПНЩ (погано) в крові, протиракова активність, серед іншого; він є промотором виробництва амінів (дофаміну, адреналіну та норадреналіну), які беруть участь у різних метаболічних процесах; нарешті, він також містить протимікробні сполуки, такі як ацетон.

8. Полуниця

Незважаючи на те, що це плід з коротким терміном зберігання, це їжа з низькою калорійністю, легкозасвоюваним цукром, органічними кислотами, медом, вітамінами та речовинами з антиоксидантною активністю.

Безперечно, його найбільша якість полягає в тому, що він багатий активними біологічними сполуками, які підтримують природну стійкість організму, включаючи елагову кислоту, поліфеноли (переважно флавоноїди), які допомагають нейтралізувати шкоду, заподіяну вільними радикалами, тим самим зменшуючи серцево-судинний ризик та розвиток деяких видів раку.

7. Ручка

Він відомий як королева фруктів (до речі, він мій улюблений), і я б визначив його як фрукт із приємним смаком та запахом у найбільш зрілому стані. Серед його загальних характеристик є те, що вони є хороше джерело енергії і легко засвоюється.

М’якоть і шкіра манго є джерелом вуглеводів, харчових волокон (що забезпечує позитивні шлунково-кишкові ефекти), вітаміни (групи В, С та Е), мінерали (кальцій, фосфор, залізо, натрій та калій) та біоактивні сполуки також (поліфеноли, флавоноїди, мангіферин, лупеол та каротиноїди).

6. Помаранчевий

Апельсин - це фрукт, який зазвичай входить в раціон будинку, і він не для більшої кількості, він має дуже високу харчову цінність, оскільки містить велику кількість клітковини, води та вітамінів. Вживання однієї одиниці цієї їжі (цільної) відповідає рекомендації щодо щоденного прийому вітаміну С (60 мг), що еквівалентно 15 яблукам для отримання цієї кількості. Вітамін С, як і інші антиоксиданти, діє проти вільних радикалів, захищаючи організм від їх шкідливої ​​дії.

Апельсини також полегшують регулярність роботи кишечника, оскільки вони мають високий вміст клітковина, що міститься в целюлозі та багасі. Біла частина багаса має високий вміст пектину, який запобігає раку і допомагає знижують рівень холестерину в крові.

Іншими важливими поживними речовинами є бета-каротини, які надають апельсинам колір і є пов’язані з профілактикою раку та здоров’ям серцево-судинної системи. Решта присутніх антиоксидантів також допомагає запобігти формам серцево-судинних захворювань.

5. Кавун

Кавун або шпилька - це фрукт, який відомий своєю широкою освіжаючою силою, пов’язаною з вмістом води, крім великої поживності, що включає важливу кількість вітамінів А, В, С та Е; такі мінерали, як калій, залізо та магній. Він також містить амінокислоти (цитрулін та аргінін), які представляють важливу діяльність на користь нашого здоров’я, роблячи це унікальним фруктом.

L-цитрулін підвищує рівень L-аргініну, необхідного для виробництва оксиду азоту, молекула, яка викликає розслаблення судин і яка послаблює ефекти, що відповідають накопиченню холестерину (атеросклероз).

З іншого боку, він містить антиоксиданти, такі як каротиноїди та феноли, що відповідають за захисну діяльність, як зазначено вище. Але це ще не все, деякі клітини, що знаходяться в плодах, виробляють лікопен - речовину, відповідальну за його колір і пігмент, який вважається таким, що має найвищу антиоксидантну активність серед молекул у своїй категорії дієтичного походження.

4. Папайя

Папайя - це, мабуть, один із найбільш споживаних фруктів у тропічних та субтропічних районах. Він багатий трьома потужними антиоксидантами: вітамін С, вітамін А та вітамін Е; а також мінерали, такі як магній і постазій; інші вітаміни групи В та клітковина.

Всі поживні речовини цього фрукта діють як захисники серця та у профілактиці ракових захворювань, таких як рак товстої кишки. Це чудове джерело бета-каротину, який має антиоксидантну активність. Є також повідомлення, що це допомагає профілактика серцевих захворювань у діабетиків.

Інші зареєстровані властивості включають антигіпертензивну, гепатопротекторну, протизапальну, протимікробну, протигрибкову, діуретичну, антиамебну, протипухлинну, гіпоглікемічну та імуномодулюючу активність.

3. Авокадо

Так, всупереч тому, у що вірять деякі люди, авокадо - це фрукт. Друге місце в моєму особистому рейтингу улюблених фруктів не лише завдяки дуже високій харчовій якості, але тому, що воно ідеально поєднується з багатьма стравами.

Високий вміст ліпідів, оскільки містить гліколіпіди та фосфоліпіди, важливо здійснювати різні клітинні процеси на рівні наших мембран. У ньому також є мононенасичені жири, які ефективно знижують рівень так званого шкідливого холестерину (ЛПНЩ). Він також містить велику кількість калію, фосфору, магнію, кальцію, натрію, цинку. Що стосується вітамінів, то виділяється важлива наявність β-каротину, вітаміну Е, ретинолу, вітаміну С та вітамінів комплексу групи В.

Це надзвичайно повноцінний фрукт, який забезпечує не тільки якісний жир (сприятливий для серця), але також містить суміш мікроелементів з антиоксидантна активність. Насправді він дуже добре поєднується з найрізноманітнішими основними стравами.

2. Ананас

Ананас - це плід чудових якостей, він містить такі вітаміни, як В1 і В6, мінерали, такі як мідь, а також забезпечує харчові волокна.

Ті з нас, хто вкусив язик, їли ананас, ми повинні це знати це побічний ефект контакту з компонентом, відомим як бромелайн, який діє як протеолітичний фермент для перетравлення їжі. Ананас також забезпечує марганець і вітамін С.

Інші позитивні ефекти, пов'язані з його споживанням, включають: зниження рівня холестерину, вища швидкість загоєння, краща фертильність чоловіків стосовно марганцю та його впливу на рух сперми, протимікробну дію, серед інших. Весь алмаз у шорсткості.

1. Гуава

Вважається суперфруктом і ставиться на перше місце ранкіна завдяки його харчовій цінності. Він багатий харчовими волокнами, вітамінами А і С, фолієвою кислотою, калієм, міддю і марганцем. Як особливу та шокуючу особливість можна сказати, що цей фрукт містить приблизно у чотири рази більше вітаміну С, ніж апельсин.

Він містить як каротиноїди, так і поліфеноли, які надають йому важливих антиоксидантних характеристик. Що стосується фармакологічної активності, гуава має протидіарейні, гіпотензивні, гепатопротекторні, антимікробні, гіпоглікемічні (знижують рівень цукру в крові) та антимутагенні властивості.

Як завершальну примітку додаю: Рекомендацією нас як дієтологів завжди буде споживання фруктів ЦІЛО, тобто максимально уникати його модифікації (обробки), як це відбувається під час сокоруху. Будь-який фізичний або термічний процес змінює та знижує якість споживаного продукту. Ще один факт: роками поширюється міф про те, що фрукти не можна поєднувати, ВСЕ ПРОТИВ, Як бачимо, кожен за своїм кольором та іншими характеристиками має властивості, яких не вистачає іншому, і навпаки.

Згадаймо також, що Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує 5 порцій, включаючи фрукти та овочі, на день, як частина здорового та збалансованого харчування разом із фізичними навантаженнями.

Бібліографія

Anaya-Esparza L.M., Montalvo-González E. (2018) Харчова якість видів Mangifera. В: Mérillon JM., Ramawat K. (eds) Біоактивні молекули в їжі. Довідкові серії з фітохімії. Спрінгер, Чам.

Boyer, J., & Liu, R. H. (2004). Фітохімікати яблук та їх користь для здоров’я. Журнал харчування, 3, 5. doi: 10.1186/1475-2891-3-5.

Debnath P., Dey P., Chanda A., Bhakta T. (2012) Дослідження ананаса та його лікувальної цінності. Науковий академічний журнал фармації. Том 1, с. 24-29.

Ghag S.B., Ganapathi T.R. (2018) Банан та подорожники: поліпшення, харчування та здоров’я. В: Mérillon JM., Ramawat K. (eds) Біоактивні молекули в їжі. Довідкові серії з фітохімії. Спрінгер, Чам.

Імен Тлілі, Чафік Хдідер, Марчелло Сальваторе Ленуччі, Ілахі Ріад, Хагер Джебарі, Джузеппе Далессандро, Біоактивні сполуки та антиоксидантна активність різних сортів кавуна (Citrullus lanatus (Thunb.) Mansfeld)) під впливом площі відбору проб, Журнал про харчовий склад та аналіз, Том 24, випуск 3, 2011, сторінки 307-314, ISSN 0889-1575, https://doi.org/10.1016/j.jfca.2010.06.005. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157510002267).

Ковальська, Х., Марзек, А., Ковальська, Й. та ін. Теплообмін (2018) 54: 3573. https://doi.org/10.1007/s00231-018-2346-y.

Ковальська, Дж., Ковальська, Х., Марзек, А. та ін. Food Sci Biotechnol (2018) 27: 799. https://doi.org/10.1007/s10068-018-0304-6.

Mee Young Hong, Joshua Beidler, Shirin Hooshmand, Arturo Figueroa, Mark Kern, кавун та споживання l-аргініну покращують ліпідний профіль сироватки та зменшують запалення та окислювальний стрес, змінюючи експресію генів у щурів, які харчуються атерогенною дієтою, Nutrition Research, Volume 58, 2018, Сторінки 46-54, ISSN 0271-5317, https://doi.org/10.1016/j.nutres.2018.06.008.
(http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531718301878).

Невес М.Ф., Тромбін В.Г., Лопес Ф.Ф., Калакі Р., Мілан П. (2011) Харчові переваги апельсинів. В: Бізнес з апельсиновим соком. Академічні видавці Вагенінген, Вагенінген.

Рафаель Г. Араухо, Роза М. Родрігес-Жассо, Гектор А. Руїс, Марія Мануела Е. Пінтадо, Крістобаль Ное Агілар, побічні продукти з авокадо: харчові та функціональні властивості, Тенденції в галузі харчової науки та технологій, том 80, 2018, сторінки 51-60, ISSN 0924-2244, https://doi.org/10.1016/j.tifs.2018.07.027. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422441730643X).

Тарун Відж, Яш Прашар, Огляд лікарських властивостей Carica papaya Linn., Азіатсько-Тихоокеанський журнал тропічних хвороб, том 5, випуск 1, 2015, сторінки 1-6, ISSN 2222-1808, https://doi.org/ 10.1016/S2222-1808 (14) 60617-4. (Http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2222180814606174).

Дієтолог, дієтолог та мікробіолог PUJ. Я об’єднав чудових професіоналів, щоб зробити цей Портал найбільш репрезентативним засобом інформації в країні з точки зору наукової освіти.