Це молоде і барвисте місто в Нью-Йорку, де неймовірно захоплююче змішуються всілякі культури та традиції, звичаї та народи. І те саме стосується їх їжі - саме тому варто їсти найкраще або скуштувати щасливчиків на місці.
Більшість "Американський”Їжа має європейське коріння, і Новий Світ завдячує вдячності колишнім іммігрантам, але, звичайно, вони постійно розвиваються, розвиваються, роблячи нові та нові версії. Нью-Йорк також зобов’язаний своїм нескінченним кольором різноманітності іммігрантів: тут можна знайти майже всю світову кухню - від Ефіопії до Нідерландів, від угорської до мексиканської. Але є й такі, які справді тут народились! Ми показуємо вам фаворитів жителів Нью-Йорка!
1. Бублик
Однією з найпопулярніших випічок є бублик лукас, який в основному використовується для приготування бутербродів. Його особливістю є те, що квасне тісто не просто формується і випікається після закваски, а попередньо усувається на гарячій водяній бані, що змінює текстуру тіста. Потім воно просто надходить на деко, де зверху посипають різні спеції та насіння: це може бути кунжут, лляне насіння, тертий сир, мак, навіть смажена цибуля. Ароматні бублики розрізають навпіл і наповнюють різними вершковими сирами, і їх із задоволенням беруть на сніданок у Нью-Йорк. Якщо ви хочете спробувати, ви можете знайти рецепт тут >>
2. Яйце Бенедикт
Якщо це вже сніданок: ситний сніданок на вихідні, улюблене сніданок, це яєчне блюдо, яке справді народилося в Нью-Йорку, замовив досить похмільний бізнесмен у Waldorf Astoria тут, сподіваючись, що його неприємний сніданок з яєць зникне з його неприємних симптомів. Мало хто в Нью-Йорку робить це вдома, бо це дещо складніше завдання: випічка, пашот і особливо шовковистий голландський соус - це просто свіже від справжнього, плюс там є багато місця для спеціалізації. Ті, хто хотів би скуштувати, вже готують тут прохолодніші місця для сніданків та кафе, але немає зла вдома, щоб готувати за цим рецептом >>
3. Вальдорфський салат
Також до відомого розкішного готелю, Waldorf Astoria, належить такий популярний в Нью-Йорку салат із селери з яблуками - салат Waldorf, який вперше був приготований до відкриття готелю в 1897 році. Він простий і корисний, хоча в ньому також є майонез, і окрім салату з капусти, салату з американської капусти, це, мабуть, єдине, що американці, яких не часто «звинувачують» в іншому приготуванні салату, із задоволенням споживають. Підготовка блискавична, а результат дуже хороший, наприклад, за цим рецептом >>
4. Манхеттенський суп з мідій
Манхеттенський суп з мідій також є великим улюбленим у Нью-Йорку, насправді є кілька варіацій! Існує безліч способів приготування, ведуться бурхливі суперечки щодо того, смачніше томат чи вершки, реальніші, але вони також поєднують ці два, тобто помідор і вершки. Що точно: це зроблено з підсмаженим беконом, на якому вони тушкують цибулю та часник, який постачається з нарізаною кубиками морквою, селерою та картоплею фрі, спеціями, білим вином та томатним пюре (або не останнім), і нарешті мідіями, іноді збагаченими крабом або лосось. Посипаний петрушкою, його подають зі свіжим хлібом і насправді не супом, а щільним, соковитим і дуже насиченим стравою з одного страви.
5. Нью-Йоркський чізкейк
На десертному фронті вибір досить великий: глазуровані пампушки, пампушки, популярні в Нью-Йорку, але давайте дотримуватимемося чізкейка, який також носить назву міста. Чізкейк у Нью-Йорку вже підкорив увесь світ, і є велика ймовірність, що ми скрізь отримаємо однакову структуру та характер делікатесу: дно - тонка бісквітно-масляна основа з хорошим товстим шаром вершкового сиру. Він випікається досить довго, його можна добре заправити, збагатити, але він буде справді смачним лише наступного дня, добре охолодженим. Він наповнений начинкою, і зробити це не важко - наприклад, за цим рецептом >>