Стара приказка про те, що "ти те, що ти їси", лише частково відповідає дійсності, оскільки ми також є тим, що диктують наші гени. Проте очевидно, що все, що ми вносимо в наш організм, має значний вплив на наше здоров’я та загальний добробут. Це особливо актуально, коли ми входимо до старшої вікової групи. Незліченна кількість дієт пропонує найкраще рішення, але, тим не менше, деякі основні істини вічні. Є деякі продукти, яких слід дотримуватися щодня.

щодня

1. Не їжте їжу, смажену на олії або жирі! - вони насичені жиром і мають нульову харчову цінність.

Замість цього запікайте м’ясо або картоплю в духовці!

2. Не їжте білого хліба! - Хоча смачний та м’який, він не має жодної харчової цінності.

Натомість вибирайте хліб, виготовлений із цільнозернового борошна або насіння!

3. Не їжте вершкові заправки для салатів! - у них дуже багато жиру та енергії.

Натомість вибирайте начинки на основі винного оцту, виготовлені з лимонним соком, сіллю, перцем і, можливо, кількома оливками!

4. Не їжте білий рис! - як білий хліб, він лише допомагає накопичувати жир.

Натомість вибирайте коричневий рис, який містить більше клітковини та вітамінів групи В та підтримує відчуття ситості.!

5. Не їжте білий цукор! - цукор та кукурудзяний сироп руйнують весь контроль над вагою. Якщо ви вибрали лише одну їжу з цього списку, це повинен бути білий цукор.
Натомість їжте фрукти і тримайтеся подалі від штучних підсолоджувачів. На жаль, калорійність сухофруктів та соків надзвичайно висока.

Вода необхідна для функціонування нашого організму. Це допомагає доставляти поживні речовини до клітин і виводити токсини. Водночас із потовиділенням, сльозотечею та виведенням сечі ми постійно втрачаємо воду, і втрату потрібно постійно компенсувати. Скільки саме води нам потрібно випити, досі є предметом наукових дискусій. Ми не помиляємося, якщо дотримуємось наступних вказівок: чоловікам потрібно 3 літри рідини на день, жінкам 2,2 літра на день. Це, звичайно, включає все, починаючи з бульйону, але все-таки вода - найкращий варіант.

Це звучить дивно, але супер овоч нашого часу - це капуста. Сьогодні капуста - це не просто декоративний елемент салатів, це прекрасний зелений лист, на якому розміщена есенція. Енергетичний вміст капусти низький, дуже багатий кальцієм, вітамінами А, С і К, антиоксидантами - і все це робить її улюбленою в даний час. Якщо хтось уже зробив це 100 способами і все ж нудьгує, ви можете знайти подібні чудові властивості в споживанні шпинату, мангольду, брокколі та спаржі. Тільки не готуйте їх як овоч.

Волоські горіхи можуть бути здоровим доповненням до будь-якої дієти. Раніше горіхи вважалися занадто солоними, жирними і занадто багатими енергією, але сьогодні їм відведено місце в нашому раціоні, яке також шанують дієтологи. Це тому, що він містить багато білка, клітковини, корисних, мононенасичених жирів та антиоксидантів. Дослідження також показують, що волоські горіхи сприятливо впливають на здоров’я серця і мають значний ефект зниження рівня холестерину.

Благотворний фізіологічний вплив різних горіхів спонукав Управління з контролю за продуктами та ліками США вже в 2003 році видати професійну рекомендацію щодо арахісу, мигдалю, фундука, кедрових горіхів та волоських горіхів. Для зниження ризику серцевих захворювань рекомендується дієта, що включає горіхи та продукти, приготовані з ними.

Однією з найкорисніших рослинних продуктів на нашій планеті є лляне насіння. Він надзвичайно багатий на рослинні омега-3 жирні кислоти, і вже є наукові докази того, що він може бути ефективним у профілактиці серцевих захворювань, інфаркту, раку та діабету. Хоча лляне насіння містить більшість важливих для здоров’я інгредієнтів, найважливішими є омега-3 жирні кислоти, клітковина та антиоксиданти.

Останній пункт - це не конкретна страва, а слушна порада. Відомий широкий спектр приготування їжі. Наприклад, підсмажування насіння - це підготовка до вживання. Однак слід уникати продуктів, які потрібно лише «мікронізувати», оскільки вони були попередньо запечені, приготовані-заморожені. Обов’язково вивчіть етикетку, щоб з’ясувати, що трапилося з їжею і що в ній потрапило, але навіть маючи на увазі інформацію, двічі подумайте про її вживання. Зокрема, вміст солі може бути дуже високим, що може призвести до високого кров'яного тиску.