Соус влітку повинен бути не тільки теплим, врешті-решт, смаку до нього зазвичай немає, але холодний соус може стати в нагоді.

За винятком соусу тартар, холодні соуси можуть бути трохи опущені на нашій кухні, хоча вони завжди надають готовим стравам бажаних різноманітних смаків.

Зазвичай їх готують дуже швидко з простих основ і додають до м’ясних страв усіх видів, до сирних страв та овочів.

Давайте розглянемо 5 чудових рецептів холодних соусів.

лимонний соус

Якщо ви любите рибу, обов’язково спробуйте лимонний соус за цим рецептом.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • сік 1 лимона
  • 125 г рідкого вершкового масла
  • сіль
  • перець
  • 2 столові ложки дрібно нарізаного цибулі цибулі
  • 1 чайна ложка подрібненого чебрецю
  • 120 г сметани

ПІДХІД

рецептів
grazedandenthused.com

Відкрийте подібні поради

Холодний вершковий соус

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 150 г тертого сиру
  • 1 жменька свіжого цибулі
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 тигель сметани
  • 1 чашка котеджу

ПІДХІД

  1. Вилийте в миску котедж без смаку, додайте сметану і тертий твердий сир.
  2. Добре перемішати. Приправте сіллю, чорним меленим перцем і влийте цілу жменю свіжого подрібненого цибулі-луку в готовий соус.
  3. Подавайте вершковий соус охолодженим.
  4. Він підходить як занурення з м’ясом або овочами, приготованими на грилі.

bettycrocker.com

Холодний кетчуп-соус

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 5 столових ложок кетчупу
  • 150 г білого вершкового йогурту
  • 2 чайні ложки вустерширського соусу
  • 100 г майонезу
  • 1/2 цибулини
  • часник, сіль і перець чилі за смаком

ПІДХІД

  1. Дрібно наріжте цибулю, вичавіть часник, змішайте інші інгредієнти.
  2. Подавати з м’ясом або коржиками.

foody.nl

Холодний майонезний соус з грибами

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 400 г дрібно нарізаних варених грибів
  • 4 столові ложки тертого хрону
  • 100 г майонезу
  • 100 г сметани
  • сіль
  • перець

ПІДХІД

  1. Гриби дрібно наріжте і обсмажте на розпеченій сковороді на розігрітій олії.
  2. Налийте води і варіть до м’якості.
  3. Процідіть приготовані гриби і дайте їм повністю охолонути.
  4. Потім на дрібній тертці додати тертий хрін, майонез, сметану і ретельно перемішати.
  5. Приправити сіллю і перцем.

yandex.ru

Йогуртовий соус з огірком і часником

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 400 г білого йогурту
  • 3 зубчики часнику
  • 1/2 огірка салату
  • 1 вапно
  • сіль
  • перець
  • свіжий кріп за смаком

ПІДХІД

  1. У мисці змішайте білий йогурт із подрібненим часником, дрібкою солі та перцю.
  2. Потім додайте дрібно нарізаний огірок і сік половини лайма.
  3. Ретельно перемішайте і залиште стояти на холоді принаймні на одну годину.
  4. Готовий соус прикрасьте свіжим кропом. Любителі кропу також можуть додавати його в сам соус.

cooknsoul.de

А для чого ми зазвичай подаємо окремі види холодних соусів? Для вареного або смаженого м’яса, включаючи м’ясо риби, м’ясних хвилин або смаженої цвітної капусти.

Однак, звичайно, це також для смажених або варених овочів та варених яєць, холодних нарізок та овочевих пудингів, але також і м'яса на грилі.

Якщо вас більше цікавлять бічні соуси, т. Зв Провали, надихайтеся нашими іншими рецептами.