В останні місяці введення продуктів харчування, що містять глютен, у раціон дитини було в центрі професійних дискусій. Хоча OGYEI рекомендує давати домашнє печиво (!) З п’яти місяців Угорська асоціація грудного вигодовуванняі Ліга Ла Лече аргументують користь добавок, які почалися у віці шести місяців. Тож ми з’ясували, яка ситуація з глютеном.
Що таке чутливість до глютену?
Целіакія (целіакія, чутливість до глютену) - це аутоімунне захворювання, яке розвивається у генетично схильних осіб, а це означає, що з якихось причин організм виробляє проти себе речовину, яка руйнує власні тканини. Спеціальний білок глютену, відомий у народі як глютен, гліадин, відповідає за причину захворювання. Він міститься в злакових культурах (ячмінь, пшениця, жито) і згубно діє на тонкий кишковий тракт, слизову оболонку тонкої кишки. Отримана токсична речовина повністю або частково руйнує поверхневі клітини слизової, зменшуючи тим самим засвоєння поживних речовин, вітамінів і мінералів.
Виходячи з сучасного стану науки, причини захворювання можуть бути підтверджені лише припущеннями, згідно з їхніми уявленнями, розвиток хвороби може бути значною мірою спричинений генетичними факторами, напр. хвороба може бути виявлена у 10% родичів першого ступеня пацієнтів, але у випадку однояйцевих близнюків ця частка вже становить 75%.
Хвороба не може рости, але при правильному харчуванні кишкові ворсинки відновлюються, а чутливі до глютену люди можуть жити повноцінним життям. В даний час єдиним ефективним методом лікування захворювання є безглютенова дієта, якої необхідно суворо дотримуватися в будь-яких обставинах. (www.liszterzekeny.hu)
Целіакія вражає 1% європейського населення з різним ступенем (0,3-2,4%).
Коли вводити його в раціон дитини?
Взаємозв'язок між чутливістю до глютену та введенням глютену в раціон було вивчено в кількох дослідженнях, але експерти не погоджуються щодо оптимального часу введення.
Згідно з новою рекомендацією Національного інституту охорони здоров’я дітей (OGYEI), з метою запобігання чутливості до глютену, рекомендується вводити в раціон дитини південні домашні печива з віку п’яти місяців. Немовлятам, які все ще вигодовують молоко протягом шести місяців у віці від 150 до 182 років (після п’ятимісячного віку), рекомендується давати домашню бісквітну пасту у вигляді пасти півдня або через день, не провокуючи їжі. Для немовлят віком від 4 до 6 місяців, які отримують змішане або штучне вигодовування, рекомендується додавати або півдня домашнього печива, або 1 збиту ложку мокко борошна (2,5 грама), змішану з овочами.
Однак, за словами керівництва двох основних професійних організацій, Угорської асоціації з грудного вигодовування та Угорської асоціації La Leche Liga, результати досліджень не підтверджують жодної ранньої користі глютену до шестимісячного віку для здоров'я немовлят, особливо виключно немовлят на грудному вигодовуванні. Сприятливий вплив виключного грудного вигодовування на здоров'я матері та дитини до 6 місяців значно перевищує ризик розвитку целіакії, тому раннє введення глютену (