Збірка чудових рецептів хлібних сметанних соусів.

15-хвилинний соус з оравським беконом та часником

швидкий

Нам потрібно:

150 г бекону Орава (шинка, ковбаса, ковбаса,…)

1 тигель сметани

1 зубчик часнику

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

100 г плавленого сиру (у оболонці можна використовувати трикутники або сир)

Підхід:

Ми класично варимо макарони в підсоленій воді.

На сковороді обсмажте на невеликому маслі бекон і цибулю.

Коли ми зварили макарони, перетворимо їх на бекон з цибулею, додаємо плавлений сир, а потім сметану, до якої ми придавили зубчик часнику, додали перець і сіль.

Змішайте все разом на сковороді, і ми можемо подавати до столу.

Сметановий соус і бамбіна

Нам потрібно (на 1 пачку макаронів):

2 тиглі сметани

100 г тертого сиру

(Я також дала грудку синього сиру - близько 50 г)

1 плавлений сир в оболонці (баббіно)

200-300 г шинки (або курячої грудки на грилі)

Орегано, базилік, петрушка, сіль

Підхід:

Налийте половину приготовлених макаронних виробів, нарізану шинку та сир у форму для запікання, влийте вершки, змішані з яйцями, плавленим сиром, сіллю та спеціями (я теж дала грудку синього сиру). Додайте решту макаронних виробів, шинку, петрушку, залийте другою половиною суміші і посипте сиром. Поставте в духовку, нагріту до 200 ° C, приблизно на 20 хвилин. Діти їх також їли опівночі!

Якщо ви хочете подати відразу, пропустіть яйця, змішайте соус, додайте на сковороду і додайте приготовлену пасту. Просто перегрійся, і ми можемо подавати.

Цвітна капуста, запечена у сметанному соусі

Нам потрібно:

Цвітна капуста - 1 шт. (середній)

Сметана - 3-4 ст

Майонез - 2 ст

Гірчиця - 1 чайна ложка

Чорний мелений перець

Моя форма 20 × 30 см

Необов’язково (1-2 зубчики часнику)

Підхід:

Розібрати кольорову капусту на дрібніші троянди і відварити у воді - варити акуратно, але не так, щоб цвітна капуста повністю розварилася.

Тим часом змішайте в мисці інгредієнти для заправки. У мисці змішати яйця, додати вершки, майонез, гірчицю, приправити сіллю, перцем, перемішати. Якщо хочете, можете також додати в суміш подрібнений часник.

Викладіть цвітну капусту у форму для запікання і полийте її заправкою. Посипте сиром і випікайте при 180 градусах 15-20 хвилин. Це все, смачний гарнір чи смачна вечеря чи обід у світі.

7-хвилинний сирний соус

Нам потрібно:

1 столова ложка оливкової олії

1 менша цибулина

200 г шинки, нарізаної кубиками

2 оболонки плавленого сиру

Сметана (приблизно 50-100 мл)

100 г тертого твердого сиру

Необов’язково:

Невелика банка кукурудзи

Підхід:

Розтопіть на сковороді масло і олію і пасеруйте цибулю. Додайте бекон, шинку і смажте близько 5 хвилин. Потім влити молоко, додати сир і розмішувати, поки сир не розчиниться. Потім додайте до суміші плавлений сир, приправте сіллю та будь-якими спеціями. Коли суміш закипить, додайте вершки, а коли суміш почне закипати, виправте з полум'я. Соус рідший, і ми можемо загуснути звичайним борошном.

Хвилинний кабачковий соус до спагетті

Нам потрібно

Макарони за смаком або вареники, приготовані відповідно до інструкції

3 середніх кабачка

1 зубчик часнику

50 г тертого сиру

1 бамбіно (або інший плавлений сир в оболонці)

Сметана для пом’якшення (кількість за смаком, я дала 1 тигель, можна також використовувати солодкий крем, або збиті вершки)

Для ароматизації - овочевий бульйон без глутамату або солі, базиліка, материнки)

Підхід:

Кабачки вимити і натерти на тертці - я очистив кабачки від того, що в мене були більш старі овочі, але якщо він свіжий, чистити шкірку не потрібно - соус буде зеленуватим.

Подрібнену цибулю обсмажити на оливковій олії, додати в склянку, додати кабачки і смажити, поки кабачки не стануть м’якими. Молода куекта виділяє багато соку, якщо соку мало, можна додати трохи води або відвару.

Додайте овочевий бульйон (без глутамату) та спеції за смаком.

В кінці додайте пресований зубчик часнику, сир і бамбіно - розчиніть. Нарешті, змішайте сметану (або солодку), і ми можемо перемішати або залишити просто так. Додайте до соусу макарони, перемішайте, і ми також можемо додати шматочки курячої шинки або курки. Прикрасити петрушкою. Це дуже універсальний рецепт, ви можете додати більше видів сиру, вершкового масла або поекспериментувати зі спеціями - він дуже смачний у мускатному горіховому соусі. Це вирішувати вам, просто смакуйте та допрацьовуйте на свій смак. Ми віддаємо перевагу версію зі сметаною.

Соус з сирого часнику

Нам потрібно:

300 мл вершків для приготування їжі

150 г тертого пармезану (або іншого сиру)

2-3 столові ложки сметани

2 зубчики часнику

Свіжа петрушка

Підхід:

Спочатку розігрійте солодкий крем. Коли вершки нагріються, додайте масло, подрібнений часник, пармезан і варіть, помішуючи, до повного розчинення сиру. Потім складіть полум’я і змішайте сметану та петрушку або кріп.

Ми додаємо його до м’яса, макаронних виробів або улюблених домашніх сухарів.

Сметанний соус

Нам потрібно:

1 столова ложка сала

2 кульки нового цільного перцю

Сіль, перець і щіпка цукру

2 столові ложки звичайного борошна

1 тигель сметани

Оцет - близько 3-4 чайних ложок

Підхід:

Розтопіть мазь на сковороді і обсмажте на ній дрібно нарізану цибулю. Додайте нарізані гриби і коротко обсмажте, потім залийте невеликою кількістю води, приправте сіллю, спеціями, лавровим листям і тушкуйте, поки гриби не стануть м’якими.

Змішайте борошно у вершках та змішайте з грибною сумішшю, ми також можемо додати трохи молока, якщо суміш здається занадто густою. Нарешті, додайте оцет і щіпку цукру, перемішайте, складіть з полум’я і подавайте до столу. Прикрасити на тарілці свіжою петрушкою.

Вершково-гірчичний соус

Нам потрібно:

500 г свіжих грибів

2 столові ложки звичайного борошна

Сіль, чорний мелений перець за смаком

1 сметана або збиті вершки 33%

3 столові ложки гірчиці

Підхід:

Гриби очищаємо, ріжемо, кладемо в каструлю і додаємо воду. Солимо і варимо без кришки, поки гриби не розм'якшаться, а вода не випарується.

Потім вливаємо вершки, в які ми змішуємо 2 столові ложки борошна і гірчиці. Варити кілька хвилин, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.

Ми можемо приправити сіллю та спеціями. Ось і все, соус готовий. Ми можемо посипати його на тарілці петрушкою.

Дикий соус

Нам потрібно:

700 г свинячої корейки, порізаної на шматки

4 столові ложки сала

4 шматочки моркви середнього розміру

4 шматочки петрушки середнього розміру

1 середня цибулина

3 лаврових листа

1 чайна ложка чорного перцю

1 чайна ложка сушеного майорану

Гострий перець за смаком

1 чайна ложка лимонного соку

1 чайна ложка цукру

4 чайні ложки гірчиці

330 г сметани

1 столова ложка звичайного борошна

500 г макаронів за смаком

Підхід:

Розтопіть мазь на глибокій сковороді і обсмажте на ній дрібно нарізану цибулю. Потім додайте дрібно нарізану моркву, петрушку та м’ясо. Смажте деякий час, а коли м’ясо втягнеться, залийте водою, додайте спеції, лавровий лист, накрийте кришкою і дайте йому варитися до м’якості м’яса. У мисці змішайте сметану, гірчицю, борошно і поступово додаючи до м’ясної суміші при перемішуванні. Коли соус загусне, ми можемо подавати до столу. Як гарнір будь-яка паста відмінна.