5 найкращих рецептів гарного гарбуза Хоккайдо

Хоккайдо підходить не тільки для різьблення монстрів, але і для тарілки. На відміну від інших видів гарбузів, ця красуня має набагато універсальніше використання.

гарбуза

Гарбуз Хоккайдо найбільше вирощують на Сході, звідки він поступово переселився в Америку. Однак спочатку він походить з Нової Англії. Його можна використовувати не тільки як гарнір, але і як основну страву або десерт. Ви навіть можете приготувати його як напій чай латте.

Він багатий вітамінами А, В, С та такими мінералами, як кальцій, магній, фосфор, калій, бета-каротин. Це допомагає лікувати захворювання підшлункової залози, селезінки, шлунка та полегшує проблеми з нирками та серцем. Також можна використовувати насіння гарбуза, а не тільки його м’якоть. Хоккайдо гарбуз підходить як частина дієти для схуднення, містить багато клітковини і має низький глікемічний індекс.

І підемо до рецептів.

Вершковий суп з кокосовим молоком

400 мл кокосового молока
1 середній гарбуз Хоккайдо (1 кг)
3велика солодка картопля
Сіль, кориця, імбир

Давайте зваримо гарбуз, який раніше розрізали на чверті, і вирізаємо насіння. Тільки після варіння ми очищаємо і перемішуємо. Тим часом варимо солодку картоплю, потім очищаємо від шкірки і змішуємо з гарбузом. Потім дайте їй кілька хвилин готуватися з кокосовим молоком та відрегулюйте зі спеціями відповідно до власних уподобань.

Запечена гарбуз з картоплею

Гарбуз Хоккайдо
½ кг картоплі, придатної для випікання
Чебрець, сіль, перець
Оливкова олія
250 мл сметани

Нарізати неочищений гарбуз на місяці, зібрати насіння. Ми також ріжемо картоплю, ідеально такої ж товщини, як гарбуз, щоб рівномірно запектись. Збризніть оливковою олією, посипте сіллю, чебрецем та спеціями. Випікайте в розігрітій духовці при 160 ° С близько 40 хвилин. Подавати зі сметаною.

Гарбузове варення

200 г цукру, або здоровіша версія популярного підсолоджувача
1 кг гарбуза
1 ціла кориця
1 пачка ванільного цукру
100 г груш або яблук

Очистіть Хокайдо від фруктів і варіть до стану кашки. Приправте корицею та цукром або підсолоджувачем. Ми можемо змішати згладжування і поставити тепле в чашки.

Різотто з гарбуза

300 г коричневого рису
1 кг гарбуза
1,5 л курячого бульйону
¼ л білого сухого вина
1 цибулина
70 г вершкового масла
100 г пармезану
Сіль, перець

Обсмажте цибулю на вершковому маслі, додайте рис і злегка обсмажте. Зварити рис на бульйоні, додати біле вино. Тим часом зварити Хоккайдо і додати до рису. На завершення приправте сіллю та спеціями. Перед подачею посипте пармезаном.

Солодкий маскарад - пряники з гарбуза

250 г очищеного гарбуза
250 г напівгрубого борошна
100 г коричневого цукру
100 мл незбираного молока
50 мл олії
2 домашніх яйця
1 упаковка пряникового розпушувача
2 столові ложки какао
Жменя подрібнених горіхів
Натяк на сіль
Кисле варення та шоколадна глазур

Випікайте і змішуйте Хоккайдо в одній мисці разом з яйцями, молоком та олією. У другій мисці змішайте сухі інгредієнти. Потім ми поєднуємо вологі та сухі інгредієнти в один бік і змішуємо подрібнені горіхи. Вилийте на деко і випікайте в розігрітій духовці при 170 ° C близько 50 хвилин. Після охолодження до верху пряників наносимо жирний шар гострого варення і заливаємо шоколадною глазур’ю. Порада: шоколадна глазур - найкращий із якісного шоколаду із вмістом какао не менше 40%. Ми розбиваємо його, кладемо в скляну миску і разом з ложкою вершкового масла і ложкою молока прогріваємо в мікрохвильовій печі приблизно 30 секунд. Ми також можемо плавитись над парою. Перемішуйте, поки не створиться гладка, блискуча глазур без грудочок.