Однією з найпоширеніших помилок є те, що крупи слід залишати поза увагою під час схуднення. їжа, виготовлена з них із нашого раціону. Давайте пролиємо світло на правду!
Я не вірю в палео-дієту, тому в моєму світі зерно і продукти, виготовлені з їх помелу, мають місце як у збалансованому харчуванні, так і в режимі схуднення. Основними поживними речовинами в зернах є вуглеводи (60-80г/100г), а також рослинні білки, жири, вітаміни (тіамін (В1), рибофлавін (В2), пантотенова кислота (В5), піридоксин (В6)) та мінерали (фосфор, магній, калій).
Вибирати на полиці з борошном?
Перш за все, варто усвідомлювати, що з точки зору енергетичного вмісту майже не має значення, яке борошно ми використовуємо для їжі. Різниця між окремими борошнями полягає більше в вмісті білка, вуглеводів, вітамінів та мінералів. Цільнозернові борошна, напр. вони мають трохи більше білка, харчових волокон, вітамінів та мінералів. Особливої уваги заслуговує борошно з твердих сортів пшениці, яке характеризується більш повільним засвоєнням вуглеводів завдяки своїй специфічній хімічній структурі. Окрім білої пшеничної борошна (наприклад, BL55, BL80, борошно для штруделів), варто зберігати в коморі цільнозернове, тверде, борошно Грем у коморі, у наших популярних рецептах ми замінюємо дрібне борошно цілком або частково цільнозерновим.
Чи читали ви це?
Приступайте до прилавка для хліба
Відповідно до вищесказаного, також варто купувати цільнозерновий або. шукайте вироби, виготовлені з борошна твердих сортів. Ми також можемо вибрати серед широкого асортименту хліб, булочки, круасани та багети для нашого повсякденного життя. На сніданок, холодну вечерю приготуйте собі бутерброд з нежирним нарізним м’ясом, нежирними сирами та багато-багато сезонних свіжих овочів. Порція хліба становить 50-80 г/людину - це, звичайно, залежить від інших елементів конкретного прийому їжі, щоденного раціону, рекомендованого щоденного споживання енергії для схуднення - та багатьох інших факторів.
Вівсянка - це туз
Вівсянка користується моєю повною підтримкою, про свої корисні фізіологічні ефекти я вже писав у своїй попередній статті. Випускається у більших розмірах або у менших зернах, може використовуватися для печива, тортів, хліба, тістечок. Каша зі свіжими фруктами - один із найкращих сніданків, напр. Я можу уявити це як дитина, але це також варто спробувати як дорослий. Його особливий інгредієнт, т. Зв бета-глюкан допомагає контролювати рівень холестерину.
Страви з макаронів
Ця група продуктів - чи не найскладніша проблема під час дієт. Сьогодні тверда і борошно з цільного борошна, але мій досвід полягає в тому, що кількість макаронних виробів на порцію в дієті для схуднення (
60-80 г, виміряні в сирому вигляді) дуже малі і важко задовольнити. Якщо ви все-таки хочете їсти макарони, уникайте солодкої їжі (наприклад, маку, волоських горіхів, круп тощо), надайте перевагу стравам з макаронних виробів середземноморського типу, їжте їх із щедрим соусом (бажано не вершковим, а томатним, йогуртовим), нежирним м'ясо, у вигляді риби з тваринним білком (наприклад, курячі смужки, шматочки тунця) і в кожному випадку в супроводі салату з 15-25 дкг свіжих овочів, не з майонезом.
Чи читали ви це?
Рис - традиційний гарнір
Рис не повинен залишатися поза нашим раціоном і під час дієт, давайте їсти невелику його частину як гарнір (50-60 г у відмірному вигляді), а інша половина гарніру повинна складатися з овочів, але ми можемо також готуйте з нього салати. Якщо ми вибираємо коричневий рис, ми збільшуємо вміст харчових волокон, вітамінів та мінералів, а за допомогою жасминового рису ми можемо додати особливий аромат нашим повсякденним стравам.