28.08.2014 - 00:15 | Тамасі Богларка - Фото: http://meregtelenito.eu/ (переглянути)

залізне

Разом із серпнем закінчилось і літо, і, можливо, у нас менше часу на готування. Але цього тижня ми все ще можемо готувати улюблені літні страви. Ми перераховуємо кілька сезонних овочів та фруктів, які ми все ще можемо отримати, гуляючи на ринку, і також поєднуємо кожен із них із пропозицією рецептів. Ми сподіваємось, що всі господині знайдуть щось на свій смак, а потім принесуть радість родині.

THE Зелена квасоля він містить відносно мало білків і вуглеводів і тому відіграє значну роль у харчуванні тих, хто діє. Зелена квасоля також містить вітаміни В1, В2 і С, а також значну харчову клітковину.

Рецепт вівчарського супу

Інгредієнти/4 порції

  • 30 dkg свинячої лопатки
  • 30 дкг стручкової квасолі
  • 1 шматочок цибулі
  • 1 дл соняшникової олії
  • 2 кубики супу (бульйон)
  • 1 чайна ложка майорану (сушена)
  • 2 дл сметани
  • 1 столова ложка дрібного борошна
  • перець за смаком (свіжомелений)

  • 1 яйце
  • 3 столові ложки дрібного борошна
  • 2 столові ложки води

  1. Свинячу лопатку і цибулю нарізати кубиками, стручкову квасолю нарізати звичайним способом.
  2. Обсмажте на олії цибулю, а потім м’ясо.
  3. Коли м’ясо почервоніє, додайте трохи води, а потім квасоля.
  4. Тушкуйте під кришкою і зберігайте до напівм'якості.
  5. Влийте воду, додайте кубики супу, майоран і доведіть до кипіння.
  6. Ми рвемо нокедлі.
  7. Посипте сметаною, змішаною з борошном.
  8. На ньому подрібнюємо перець.

THE перець він багатий на вітамін С, а також містить вітаміни А і В. Його можна використовувати різними способами: завдяки своїй назві він ідеально підходить для фаршированого перцю, вживаного в сирому вигляді з пахта або хліба, змащеного маслом.

THE помідори, на відміну від фруктів, він має вищу поживну цінність при варінні, оскільки лікопен може легше звільнятися з рослинних волокон. Окрім харчових цілей, значущим є і його лікувальний ефект.

Рецепт смаженої ковбаси letcho

Інгредієнти/6 порцій

· 3 великі цибулини (але справді великі!)

· 1,8 кг помідорів

· 40 дкг селянських ковбас

· 1 середній загострений гострий перець

· Сіль за смаком

· 1 столова ложка сала

Підготовка

  1. Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями. Видавіть кінець перцю і позбавтеся від жуйки тягою, а потім наріжте кільцями. Киньте помідори і наріжте сосиску тонкими кільцями.
  2. Жир розтопіть і обсмажте кільця ковбаси на повільному вогні. Якщо вони пітніли своїм прекрасним кольором паприки і смажилися хрусткими, ми виділяємо їх за допомогою лопатки з фільтром.
  3. Цибуля може прийти - помішуючи протягом декількох хвилин, поки вона трохи не зруйнується.
  4. Згодом перець (гострий) теж, вони просто трохи в’януть.
  5. Останні помідори, потім накрийте кришкою і тушкуйте близько 20-25 хвилин, поки не вийде гарний червоний сік. Коли ми думаємо, що це зроблено (всі інші воліють м’якість), солимо, а потім додаємо обсмажені кільця ковбаси.
  6. Ми змішуємо один на ньому, і все готово.

персиковий його вирощування розпочалося тут у 16 ​​столітті, але на той час його досі вирощували лише в аристократичних садах і майже виключно перед стінами, що виходили на південь. Його фрукти були дорогим делікатесом. З персиків можна приготувати чудові компоти та варення, вони також чудові для соусів та маринування, але більшість із них ми споживаємо у свіжому вигляді.

Рецепт сливо-персикової швець

Інгредієнти/8 порцій

  • 80 дкг персиків
  • 30 дкг сливи
  • 3 ст ложки тростинного цукру
  • 0,5 шматка ванілі (зішкребане насіння)
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 столова ложка харчового крохмалю

  • 25 дкг дрібного борошна
  • 5 дкг тростинного цукру
  • 0,5 пачки розпушувача
  • 10 dkg вершкового масла (холодного)
  • 1,5 дл збитих вершків
  • 1 яйце
  • 1 щіпка солі

  1. Сливи видаляють кісточки і розрізають на чверті. Очистіть абрикоси, розріжте їх навпіл (видаліть насіння) і наріжте шматочками.
  2. Оберніть два види фруктів у мисці з цукром, крохмалем та спеціями. Розкладіть у добре змащену форму для запікання.
  3. Для тіста додайте борошно, розпушувач, цукор і сіль. Додайте нарізане кубиками масло і розсиптеся в ньому вручну.
  4. Змішайте яйця і вершки, додайте до сухої частини і працюйте разом дерев'яною ложкою.
  5. За допомогою двох столових ложок сформуйте купи рівного розміру і вкрийте верх плодів. Це не повинно бути занадто щільно, ворси трохи виростають під час випікання, і це також неприємність, якщо фруктова частина визирає з-під шару тіста тут і там.
  6. Випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору.
  7. Подавайте в теплому вигляді, супроводжуючи кулькою ванільного морозива.

Домогосподарки з поспішних буднів воліють вибирати зеленого горошку доступний цілий рік у мішках або консервах, і все менше знає, що справжній сезон весняного молодого зеленого горошку припадає на червень, а другий посів та дозрівання товару з’явиться на ринку у вересні.

Рецепт курячого супу із зеленого гороху

Інгредієнти/6 порцій

  • 50 дкг курячої печінки
  • 2 моркви
  • 2 ріпи
  • 2 маленькі головки цибулі (розрізати навпіл, залишивши на ньому останню шкірку)
  • 2 зубчики часнику
  • 6 картоплин (в четвертинах)
  • 3 середніх шматочки помідора
  • 2 дб тв паприки
  • 1 пучок петрушки (дрібно нарізаний)
  • 25 dkg зеленого горошку (свіжий або міреліт)
  • сіль за смаком
  • приправа за смаком
  • перець за смаком (мелений)
  • 5 л води (-5)
  • 25 дкг макаронних виробів із суничного листя

Ви також можете додати брюссельську капусту, цвітну капусту, брокколі, хто вам подобається, уявіть.

1. Очистіть овочі.

2. Моркву наріжте кільцями, овочі наріжте кубиками, картоплю - четвертинками.

3. Помістіть помідори, зелений перець, цибулю та часник у горщик.

4. Далі дрібно нарізана зелень петрушки, зелений горошок, картопля, буряк та овочі.

5. Залити водою, заправити перцем, сіллю і трохи вегетаріанської.

6. Варити на середньому вогні під кришкою.

7. Смакуйте, якщо потрібно, тоді приправте, а якщо картопля, буряк і горох звариться, додайте по черзі курячу печінку та суп-локшину.

8. Через 6-7 хвилин ми знову скуштуємо, і якщо печінка гарна, а суп локшина, ми її вимикаємо.