Фахівці попереджають, що харчування наших дітей погане. Тому в молодому віці у них розвиваються такі захворювання, як діабет або високий рівень холестерину. Про харчові звички школярів ми поговорили з дитячим гастроентерологом Оленою Масленовою.

мало

12. січня 2010 о 12:59 Маріан Куцман

Ви не тільки гастроентеролог, а й дільничний педіатр. Тож як ви оцінюєте раціон харчування школярів, виходячи зі свого досвіду?

- Меню наших дітей та їх харчові звички мають великі запаси. Останніми роками ми наслідували все на Заході, і це стосується і їжі. Популярні кіоски швидкого харчування, де пропонують різноманітні гамбургери, хот-доги та велосипеди. У такій дієті переважають цукри та жири, що не є правильним харчуванням для дитини. Тому у мене в амбулаторії є молоді пацієнти, у яких, наприклад, запор. Не дивно. Їхній раціон складається неправильно. Наприклад, вони не дотримуються питного режиму, вони споживають страви з надлишком цукру, що знімає їх апетит до інших страв. Діти відкидають овочі та фрукти, і вони повинні складати до п’ятдесяти відсотків свого раціону. На жаль, деякі школи, які влаштовують фуршети для учнів, також не роблять позитивного ефекту в цьому напрямку. У них більшість продуктів нездорові. Було б краще, якби школяр приніс цілодобовий круасан зі смачним намазом, хороший сир, помідор або перець.

Отже, хороший спосіб життя, схоже, ґрунтується на сімейних звичках.

- Точно так. У нашій країні вже є сім’ї, хоча поки що не більшість із них, де здорове харчування має своє місце. Вони люди, які усвідомлюють, що таким чином вони можуть запобігти різним хворобам та недугам. Мами готують збалансовано, білий хліб замінюють цільнозерновим, не забувають про фрукти та овочі. Адже школярі повинні їсти до трьох порцій фруктів та овочів на день. Добре, якщо це з наших садів. Я знаю, що багато дітей рішуче відкидають фрукти та овочі. Однак це тому, що вони не сиділи на дієті з маленьких років.

Ви наголошуєте, що дитина повинна дотримуватися режиму пиття. Які рідини підходять школярам?

- Перш за все, я згадаю ті, які не підходять. В основному це різноманітна малина та лимонади, солодкі та барвисті. Вони не пропонують дитині нічого для утримання. Шкода, що школярі не можуть насолоджуватися звичайною водою, і я не думаю про водопровідну воду, в якій не вистачає хлору. Однак є природні води, які підходять для дітей. Зверніть увагу, що це не мінерали з натрієм та різними солями, які згодом можуть погано впливати на нирки та спричиняти високий кров’яний тиск. Діти не можуть пити трав'яні чаї або будь-які чаї. Вони завжди кращі за воду з сиропом. Я нічого не маю проти сиропів, але вони також містять багато хімічних речовин, барвників та інших елементів, які не підходять для дитини. Інакше, якщо сироп домашній, виготовлений з природних джерел.

Загальновідомий факт, що багато дітей не снідають. Чому добре їсти вранці?

- Згідно з опитуваннями, понад дві третини дітей не снідають. Кажуть, їм це не подобається. Однак це лише звичка, яку вони повинні прийняти. Їм не потрібно багато їсти. Все, що вам потрібно зробити, це взяти один або принаймні половину цільнозернового круасана із спредом, трохи овочів та чаю. Їм потрібна енергія. Крім того, їм іноді не вдається їсти в школі під час перерви, тоді вони дуже голодні і буквально пожирають обід. Потім ввечері вони будуть добре харчуватися. Потім з’являються проблеми з травленням, ожиріння. Хочу нагадати, що окрім здорового харчування, не можна забувати і про активні фізичні вправи. Якщо їжа отримує дохід, це також має бути витратами. Це найкраще для спорту. На жаль, багато дітей не хочуть займатися спортом. На початку навчального року перед амбулаторією у нас багато студентів, які хочуть отримати довідку про звільнення від фізичного виховання. Батьки повинні направляти своїх дітей у цьому відношенні та вибирати ті фізичні навантаження, які їм подобаються. Це може бути, наприклад, їзда на велосипеді чи ковзанах.

Який ваш досвід роботи зі шкільними їдальнями? Вони вже готують здорові страви?

- Більшість шкіл вже намагаються забезпечити збалансоване харчування у їдальні з більшою кількістю овочів та фруктів. Однак їм це не завжди вдається, вони обмежують свій бюджет. Врешті-решт, все залежить від самої дитини, того, що вона вибере з пропозиції. Часто тушковані овочі або овочевий салат залишаться на тарілці. Поширеною традицією є те, що обід включає суп, м’ясо та рис або картоплю, десерт і, нарешті, фрукти. Однак це не вдале поєднання. Якщо ми поступово їмо все подібне, шлунку важко переробляти. Зрештою, фрукт зовсім не підходить, його краще їсти натщесерце. Також було б ідеально, якби ми їли м’ясо лише з тушкованими овочами або салатами. Повторюю, проте, дитина повинна набути такого стилю харчування вже в сім'ї.

В останні роки школярів частіше піддавали обстеженням, наприклад, на вміст цукру або холестерину?

- Так, і це навіть обов’язково. Для дитини одинадцятого та сімнадцяти років ми з’ясовуємо рівень холестерину, вміст цукру та жиру в крові. Це так правильно, адже у випадку негативних висновків ми можемо вчасно зреагувати та виправити погану ситуацію.