Ви коли-небудь замислювались, який чудовий помічник крихкий помічник, чи хочете м’яке тісто? Ви можете приготувати його кількома способами, його можна зручно зберігати в морозильній камері, а виготовлення начинки часто не займає багато часу.

готові

Основний рецепт пісочного тіста

Сирі матеріали

  • 200 г вершкового масла,
  • 500 г звичайного борошна,
  • 3 жовтки,
  • молоко,
  • сіль або цукор

Як це зробити

Приготувати дрібне тісто дуже просто. Зважте борошно і натріть масло на крупній тертці, тому що це буде працювати краще. Додайте жовтки і починайте обробляти тісто.

Змішуючи, додайте молоко за необхідності, щоб покращити його консистенцію та допомогти поєднати інгредієнти в компактний хліб.

Під час приготування ви також маєте можливість вирішити, як ви будете смакувати тісто.

Це особливо важливо, якщо ви зберігаєте його так, щоб ви могли приготувати саме той тип, який споживаєте найчастіше. Просто додайте дрібку солі до нейтрального тіста, яке можна використовувати як для пікантних, так і для солодких страв.

Якщо ви робите його для соління, він чудово смакує з більшою кількістю солі, а також столовою ложкою сметани.

Додайте до солодкого десерту 50 грамів цукру.

Потім поставте тісто в холодильник, щоб воно застигло, і перед випіканням розкачуйте його на деко.

Якщо він розпадається під час прокатки, наріжте його приблизно однаковими скибочками, які ви склеюєте та формуєте безпосередньо у формі або на аркуші.

Випічка крихкого тіста

Ви завжди повинні спекти пісочне тісто окремо в духовці, щоб зберегти форму навіть після додавання начинки.

Добре завантажити його, щоб він не набряк.

Для цього скористайтеся простим трюком із жирним папером, який ви кладете прямо на тісто. Якщо у вас менша кругла тарілка, поставте її на деко з тістом. Другий варіант - завантажити тісто рисом або бобовими, що також запобігає утворенню бульбашок. Після випікання відкладіть бобові культури і використовуйте їх наступного разу.

Як правильно його зберігати

Перевага ніжного тіста в тому, що ви також можете підготувати його до запасу. Все, що вам потрібно зробити, - це просто зробити з нього коровай, який упакувати в кишеню і покласти в морозильну камеру.

Коли він вам потрібен, просто вийміть його принаймні за дві години до приготування і випікайте.

Якщо вас здивував несподіваний візит, наріжте його скибочками, поки він ще заморожений, і викладіть на тарілку.

У цьому випадку для вас найкраще підійде нейтральне тісто, щоб ви могли зробити його відповідно до вашого поточного смаку. Готуючи дві альтернативи смаку, покладіть їх у дві кишені різного кольору, щоб краще зорієнтуватися.

Три поради щодо солодкої начинки

Фрукти з крихтою

Готуючи тісто, відкладіть один невеликий батон. Додайте ще борошна, щоб воно стало більш пухким. Потім зробіть крихту пальцями або натріть на тертці.

Тим часом очистіть і поріжте будь-які фрукти. Це може бути один вид або поєднувати ваші улюблені смаки. Змішайте його з цукром і вилийте на попередньо спечене тісто. Додати зверху крихту і запекти в духовці.

Непечений шоколад

Витягнувши жирний папір з вантажем з тіла, поверніть плиту в духовку і закінчіть її повністю випікання. Дайте хоч трохи охолонути, щоб не стало занадто м’яким. Потім покладіть зверху малину, вишню або інші кислі фрукти.

Нехай вершки для збивання закиплять і негайно починайте поступово додавати в кубики розбитий шоколад. Вам буде потрібно від 300 до 400 грамів залежно від того, наскільки згущується крем. Як тільки він набере хорошу консистенцію, вилийте його на деко і дайте застигнути в холодильнику.

Яблука з карамеллю

Знову повністю випікайте м’яке тісто, бо тоді ви повернете його в духовку лише на мить. Очистіть яблука і наріжте їх кубиками або товстішими скибочками. Зробіть цукор і воду карамеллю. Коли воно почне набувати коричневий колір, додайте склянку молока та масла, щоб надати йому кремову консистенцію.

Додайте яблука до гарячої карамелі, щоб обернути і перемістіть їх до запеченого тіла. Збити сніг від трьох білків і цукру, який ви поклали поверх пирога і випікати в духовці ще п’ять хвилин.

Три поради щодо солоних начинок

Сирий

З сиру можна приготувати найпростішу солону начинку. Такий пиріг ідеально підходить як гарнір до овочевого салату. Налийте в ємність 250 мл збитих вершків, приправте сіллю, перцем і свіжою зеленню.

Залежно від розміру тарілки змішайте в ній одне-два яйця. Натріть на нього півкіло улюбленого сиру, їх також можна поєднувати різними способами. Вилийте суміш на деко і випікайте.

Гриб-помідор

Основа поливної суміші буде такою ж, як і в першому випадку, тільки тепер ви будете використовувати приблизно половину дози сиру.

Гриби наріжте скибочками і обсмажте на олії з часником, чебрецем, сіллю і перцем. В останню хвилину киньте на сковороду цілі помідори черрі. Вилийте суміш на тіло, а потім залийте кремовою заправкою.

З курячого м’яса

Курячі грудки наріжте кубиками і обсмажте на олії. Приправте їх сіллю і перцем. Покладіть готове м’ясо в тушку і додайте інші інгредієнти. Наріжте зелену цибулю, додайте свіжі гриби, сушені помідори, а також можете додати дрібно нарізаний бекон. Заливаємо сумішшю двох яєць з сиром і трохи вершків. Потім запікаємо в духовці і подаємо, поки ще тепле.