• Вибирайте продукти для приготування плову
  • Приготування плову в мультиварці
  • Приготування плову в бейн-марі

різотто

Мета цієї статті - пояснити, як приготувати різотто в пароварці. Цей посуд корисний тим, що ви можете отримувати готові до вживання продукти, які зберігають усі свої якості та є дієтичною їжею. Наскільки корисне блюдо, приготоване на пару, знає кожна жінка. Але не всі знайомі з тим, як приготувати різотто в мультиварці. Деякі також не припускають, що це химерні страви, такі як рис, ви можете використовувати це не так давно, що з'явилося на наших кухнях для приготування техніки.
Повернутися до покажчика

Вибирайте продукти для приготування плову

Т Компоненти трави будь-якого плову - рис і м’ясо. На що їм слід орієнтуватися при придбанні продуктів?.

Якщо бажаний рецепт їжі вимагає певних сортів рису або м’яса, ви повинні купувати їх у них. У всіх інших випадках необхідно керуватися наступними правилами: рисовий плов не повинен бути крихким, в упаковці це не буде крихти і крупа в порошку. Найкраще вибирати рис з подовженими зернами, жовтуватий і злегка прозорий. У білих та округлих зернах часто багато крохмалю та антипригарної олії, вони м’яко розварюються. Ця крупа корисна для вівса. Якщо на упаковці написано «Проварений», то цей рисовий плов на пару м’який і несмачний, але страва розвалиться.

Щодо того, як м’ясо віддають перевагу плову, ми всі знаємо це баранину. Однак обстановка та інше: свинина, яловичина, телятина, курка, індичка. Часто рецепт конкретно вказує, який із них купити. При виборі м’яса звертайте увагу на колір, запах, наявність темних плям. Кожна господиня знає, як відрізнити свіжий продукт від пошкодження: вам потрібно натиснути пальцем на шматок м’яса і подивитися, як швидко вирівняти яму. У свіжих продуктах це відбувається майже відразу. Однак складські шматки м'яса часто продаються в глибокому замороженні. Отже, на упаковці повинен бути вказаний критерій дати вибору.

Тож, що необхідно для приправ і спецій плову, поцікавимося стравами з обраних рецептів. Найбільш широко застосовується кмин, включаючи чорний, барбарис, чорний і червоний перець, лаврове листя, каррі. Готову страву посипають різноманітними травами: базиліком, коріандром, майораном. У деяких випадках додавання горіхів, що їли, включає рецепт плову. Для приготування цієї страви вам знадобиться цибуля, морква, часник, помідори. Незалежно від того, яку страву ви готували плов в казані або в пароварці, склад продукту залишається незмінним.


Повернутися до покажчика

Приготування плову в мультиварці

Приготуйте смачне і корисне блюдо для пари, з таким обладнанням, як мультиварка - просто і швидко. Цей прилад має кілька режимів приготування, кількість яких залежить від моделі цієї диво-технології. Якщо «плов» ні, можна готувати в «Випічці». Також вам знадобиться режим «Гарячий» і «наполовину зварений рис». Multivarka - це прилад, що складається з ємності з певною кількістю посуду з антипригарним покриттям, нагрівачів, електронного блоку управління та щільно закривається кришкою. Плов мультиварки можна приготувати двома способами.

Класичний рецепт

Перш за все потрібно приготувати їжу: м’ясо промити і порізати на середні шматочки, цибулю нарізати півтора кільцями, а моркву - жульєн. У нижню частину чашки Мультиварки необхідно налити олію і покласти все готове, тобто м’ясо, моркву та цибулю. Все це потрібно змішати в мисці. Потім встановіть «Випікання», яке триватиме 40 хвилин, і періодично відкривайте кришку і струшуйте їжу. Так зварений зирвак - плов на м’ясній основі. Після попереджувального сигналу про те, що режим «Випічка» закінчив свою роботу, ви повинні покласти в миску промитий рис, сіль, спеції та приправи. Потім кип’ячену воду додають у такій кількості, щоб вона покривала попередньо рівномірно розподілений об’єм чашки на малюнку 1 см. Потім кришку закривають і встановлюють на «Випічка» або інший режим «плов», який має температуру приготування не нижче 180 °.

Простий рецепт

Він дуже схожий на перший спосіб приготування плову і має лише кілька відмінностей у способі виготовлення зирвака. Тут у "Випікання" спочатку протягом 20 хвилин при постійному помішуванні смаженого м'яса, потім додається цибуля і морква, а суміш продуктів, що готуються, 15-20 хвилин. Рис, сіль і спеції додають так само, як і в першому випадку. Решта процесу схожа на рецепт №1.


Повернутися до покажчика

Приготування плову в бейн-марі

Оскільки мультиварок на наших кухнях не стільки скороварка - звичайна справа, плов часто готують в одній і тій же. Відомо, що посуд для готування в парі має кілька гілок - чашок, які встановлюються одна на одній. У нижній відсік наливають воду, а верхню повіку щільно закривають. Приготовані в пароварці, вони мають багато переваг: вони соковиті та смачні та зберігають усі свої харчові властивості. Страви - це пара дієтичних, здорових продуктів. Щоб приготувати різотто в пароварці, потрібно:

  • м'ясо (баранина, яловичина, свинина) - 150 г.
  • Рис - 200 г.
  • цибуля середня - 1 шт.
  • Кмин, спеції, сіль
  • айва - 50 г.

Рис повинен збанкрутувати, добре промити, змінивши воду не менше 7 разів, і замочити в кип’яченій воді кімнатної температури на 4-5 годин. Вода повинна бути підсолити. В потрібний час м’ясо нарізають на шматки по меню, які потрібно обваляти в суміші спецій, кмину та солі. Цей рецепт дозволяє не тільки нарізати морквяні палички і кружечки. Тоді ми маємо справу з айвою. Тому що необхідно видалити всі насіння і перегородки, і нарізати тонкими скибочками. Далі нарізаємо півтора цибулевих кілець.

Пари нижнього відділення заповнені водою. А зверху на стопку, підготовлену для приготування продуктів з плову в такому порядку: м’ясо, айва, морква. Потім потрібно надіти поверх шифонових виробів і надіти свою пухку фігуру. Перш за все все-таки потрібно трохи збризнути солоною водою. Потім кришку закривають, і коли є таймер, встановлюється 02:00. Періодично потрібно міняти лову (не трясти) шпатель, щоб він рівномірно розпарився. За 15 хвилин до закінчення варіння слід подрібнену цибулю кільцями напівсмажити на сковороді до золотистої скоринки. Потім він додається до рису, який ретельно перемішується.

  • Приготування кулінарного шедевра
  • Варіанти приготування плову

Коли настає час грибів, на нашому столі з’явилася смачна їжа - смажені гриби, мариновані, з сіллю.

На жаль, набагато менше ми готуємо плов з грибами, а тим часом цей рецепт допоможе урізноманітнити наше меню для пісного столу, він ідеально підходить жінкам, які стежать за своїми фігурами, а також вегетаріанцям.

Традиційний плов з жирного м’яса - баранини або свинини, саме тому багато жінок з-за високої калорійності змушені відмовитися від цієї страви. Плов з грибами абсолютно позбавлений цього дефіциту, оскільки самі гриби є низькокалорійними, і його не готують для тваринного жиру та рослинної олії. У своєму нежирному смаку він не впливає, навпаки, гриби надають йому чудовий смак і аромат.

Готувати цю страву можна не тільки в грибний сезон, а в будь-який час року, адже виходять смачні цілі гриби, а вони в продажу завжди є.
Повернутися до покажчика

Приготування кулінарного шедевра

Як приготувати грибне різотто? Рецепт простий. Візьміть велику цибулю і моркву, промиту, очищену, розім'яти і пасирувати на рослинному маслі. Гриби почистіть, помийте, наріжте шматочками середнього розміру і обсмажте до м’якості.

Змішати гриби з овочами, покласти в казан, додати промитий рис, сіль, перець, за смаком додати спеції - куркуму, шафран. Залийте казан окропом у пропорції рису до 2: 1 і поставте невеликий вогонь. Коли рис поглине майже всю воду, яку плов може привести до утилізації в духовці.

У готове з грибами різотто до смаку додати зелень - петрушку або кріп, а щоб додати йому аромату, навіть у сирий рис перед додаванням окропу покладіть кілька очищених зубчиків часнику.

Кількість продуктів залежить від кількості споживачів - сім'ї з 4-5 чоловік достатньо 0,5 кг грибів і 1,5-2 склянки рису.

Якщо ви хочете приготувати різотто з лісовими грибами, свіжими або замороженими, не забудьте попередньо відварити, відваріть сушені гриби, змочені в молоці. Я використовую грибний відвар для приготування плову.


Повернутися до покажчика

Варіанти приготування плову

Ви можете варіювати цей рецепт, якщо готуєте грибне різотто з овочами, наприклад, додаєте консервовану кукурудзу та зелений горошок.

За сезоном у цей рецепт можна додати болгарський перець, баклажани, помідор, гарбуз. Для цього потрібно помити овочі і при необхідності почистити, нарізати невеликими кубиками і покласти олію.

Додавання овочів до різотто для збагачення нашого раціону вітамінами для підвищення харчової цінності та засвоюваності їжі.

Якщо ви хочете приготувати різотто з грибами для дітей, не кладіть часник, не перестарайтеся зі спеціями - діти люблять природний смак їжі. Але овочі не можуть жаліти, навіть якщо дитина їх не любить, з пловом він буде їсти їх більше, ніж зазвичай. До речі, можна додати загалом овочі, м'ясо, рис.

У рецепт "дитячого" плову можна додати і горіхи - родзинки, чорнослив, курагу, в страві буде злегка гіркий смак, можливо, вашій дитині сподобається. Але пам’ятайте, дітям до 3 років педіатри не рекомендують їсти гриби, навіть гриби, тому будьте обережні.

Готуйте для своїх близьких різноманітні страви, готуйте з любов’ю, ваші діти запам’ятають на смак особливу прижиттєву «матір» будинку.