За рудою Ларіо

25 листопада 2016 року

За рудою Ларіо 27.11.2016

суперфуди

Баобаб, куркума, камю-каму, чай з матчі, ягоди годжі, датчики Lago, мака ... Для багатьох ці слова будуть абсолютно новими. Для інших, навпаки, частина їхнього повсякденного життя. Вони набрякають на перелік так званих суперпродуктів, модне слово, яке вже деякий час привертає увагу ЗМІ та соціальних мереж і стосується ті продукти, харчова цінність яких робить їх цікавими для нашого організму за високу концентрацію антиоксидантів, корисних жирів або вітамінів. Вони також виводять токсини, сприяють зменшенню захворювань та боротьбі зі старінням.

Вони не є магією, але вони допомагають нашому харчуванню, оскільки сьогодні, як ніколи, ми є тим, що ми їмо. «Все більше людей приєднуються до природного потоку здоров’я. Рух здорової та органічної їжі крок за кроком здійснює супермаркети та ресторани багатьох західних міст. Незважаючи на великі проблеми цієї цивілізації, очевидний прогрес можна побачити у галузі охорони здоров'я. Ми знаходимо спосіб додати новий клас продуктів, які приносять нам максимальну користь, які мають більше харчової цінності, ніж інші на планеті: суперпродукти », - пояснює мексиканка Беатріс Ларреа. Вона є професійним дієтологом та експертом у цій галузі, маючи сертифікат про дослідження рослинного харчування від Корнельського університету. "Включення суперпродуктів у наш раціон зараз важливіше, ніж будь-коли, оскільки наше тіло постійно піддається захопленню вільними радикалами та їжею, що сприяє високим показникам ожиріння, діабету, судинних захворювань, раку та хвороби Альцгеймера", Ларреа запевняє. Цей експерт з цілісного харчування використовує соціальні мережі, щоб навчити, як краще харчуватися.

Карла Заплана, дієтолог і тренер оздоровчі соки детокс (подібно до тих, що зробили Меган Фокс, Опра Уінфрі або Гвінет Пелтроу модними) також використовує свій блог та соціальні мережі, щоб поділитися своїми знаннями про харчування та поширити свою філософію Їжте чисто. Дієтолог рекомендує «щодня включати суперпродукти в кожну з наших страв. Особливо зелені листові овочі, такі як салат, шпинат, мангольд, капуста, які можна приймати в сирому вигляді, в соках, смузі або ліофілізованих”, Вказує також автор книги Суперпродукти (Ред. Планета). У видавничому світі інтерес до цього типу харчування потовщує каталоги іншими назвами, такими як Суперпродукти (Ред. Лунверг) або Супер їжа, щоб жити довше і краще (Ред. RBA).

Ми говоримо про модне слово чи це справді ліки, здатні вилікувати недуги? За словами Крістіни Морійо Барко, дієтолога цифрового страхування Blua de Sanitas, "численні дослідження, в яких робилася спроба дослідити корисні властивості для здоров'я різних продуктів харчування, мабуть, підтверджують існування певних суперпродуктів, і було доведено, що поживні речовини, які вони містять, мають різні корисні для здоров’я властивості. Однак з більш об'єктивної точки зору існують труднощі із застосуванням результатів цих досліджень до реальних дієт. Це пов’язано з тим, що умови, в яких їжа вивчається в лабораторіях, як правило, відрізняються від способу її споживання у повсякденному житті », - пояснює фахівець, який воліє насолоджуватися нею у вигляді їжі, а не як харчові добавки. Як і вона, вінФахівці рекомендують вживати їх у сирому вигляді або з мінімально можливим приготуванням, щоб вони зберегли свої властивості в цілості та краще засвоювались.

У рамках цієї тенденції існують екзотичні продукти, які зараз використовуються в дієтах, наприклад, африканський баобаб, який містить у шість разів більше вітаміну С, ніж апельсин і дуже багатий на розчинні клітковину, калій і магній; Amazon camu camu, ще одна з найбагатших вітаміном С продуктів; гриби шиітаке, зміцнюючи імунітет, або гриби рейші, тканини, що відновлюються, які допомагають боротися зі стресом та запобігати інфекціям. Це суперпродукт модно серед відомих, на кшталт Кім Кардашьян, яка покладається на його антиоксидантні переваги для підтримки світлої та гладкої шкіри.

Але окрім цих пропозицій, експерти прагнуть споживати місцеву їжу, таку як горіхи, бобові у всіх їх варіантах, місцеві гриби або цитрусові. Заплана вважає життєво важливим "пропагувати місцеві продукти харчування, які ми знаходимо поблизу, такі як маточне молочко, прополіс, бджолиний пилок, ожина, чорниця або малина", наприклад ".

Для Ларреа його улюбленою суперпродуктом є какао, «оскільки воно забезпечує багато антиоксидантів, магній, кальцій, а також допомагає у виробництві серотоніну. На смак він смачний і є їжею з найбільшою кількістю антиоксидантів у світі. Я рекомендую какао-порошок додавати в смузі або робити шоколадну вівсянку ".

Включення цих продуктів у збалансований раціон корисно як фізично, так і емоційно. Щоб скласти список найкращих, потрібно врахувати потреби кожної людини. На думку американської компанії UnitedHealth Group, найважливіша у секторі страхування та керованої допомоги відповідно до Фортуна, Якщо ви хочете оздоровитись та боротися із захворюваннями, бажано регулярно приймати авокадо, яблука, ягоди, брокколі, лосось, бобові, гриби, волоські горіхи, мигдаль, лляне насіння та гранати.